pentru

Toate reacțiile biologice din celulele umane depind de enzime - sunt necesare pentru a susține viața. Nu sunt organisme vii; de fapt, acestea sunt proteine ​​- lanțuri lungi de aminoacizi care sunt ferm atașate prin legături peptidice.

Enzimele sunt catalizatori, ceea ce înseamnă că accelerează reacțiile din organism fără a se schimba în timpul acestui proces. Enzimele sunt foarte specifice pentru ceea ce catalizează. Fiecare tip de enzimă facilitează un proces diferit în organism. Toate acestea sunt foarte eficiente, deoarece cantități mici din ele duc la un efect semnificativ mare.

Doar cuvinte bune despre enzime

Corpul uman produce multe tipuri de enzime pentru a facilita digestia. Din cavitatea bucală, enzimele din salivă încep procesul de digestie și, deoarece alimentele pe care le consumăm trec prin tractul digestiv, sunt descompuse de enzime în stomac, pancreas și, în cele din urmă, în intestine. Enzimele sunt, de asemenea, prezente în mod natural în alimentele pe care le consumăm și contribuie la descompunerea anumitor ingrediente.

Pancreasul, stomacul, glandele salivare și intestinul subțire eliberează enzime care ajută la descompunerea alimentelor în substanțe nutritive pe care corpul tău le poate absorbi. De asemenea, enzimele protejează intestinul prin descompunerea compușilor inflamatori, cum ar fi lectinele, care pot face intestinul mai permeabil.

Diferite enzime acționează pentru a absorbi diferiți compuși din alimente. De exemplu, enzima lactază este necesară pentru a absorbi zahărul din lactoză. Deoarece majoritatea adulților nu mai produc lactază (producția sa se încheie după alăptare), mulți oameni nu pot procesa bine produsele lactate.

Există trei tipuri principale de enzime digestive:

  • Proteazele: descompun proteinele în peptide mici și aminoacizi;
  • Lipazele: descompun grăsimile în trei acizi grași plus o moleculă de glicerol;
  • Amilaze: descompune carbohidrații precum amidonul în zaharuri simple.

Ce factori afectează producția de enzime

Consumul de alimente sănătoase nu va avea sens dacă nu puteți extrage substanțele benefice din acestea. Și asta datorită enzimelor, deoarece cu ajutorul lor substanțele sunt descompuse în părți mai mici.

Problemele cu pancreasul și unele inflamații ale tractului digestiv, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă, afectează producția de enzime. Acestea includ intestinele permeabile, creșterea excesivă a bacteriilor sau intoleranța alimentară minoră. Și asta nu este tot - când enzimele sunt prea mici, proteinele nedigerate pot trece prin intestine și pot provoca inflamații.

Cantitatea mică de acid gastric este un alt motiv major pentru care producția de enzime este redusă. Scăderea lor naturală odată cu înaintarea în vârstă este un alt factor de reținut.

Nu în ultimul rând, stresul este un alt vinovat pentru dezechilibru în organism. Când corpul este sub stres, intră într-o stare de luptă sau retragere, când corpul cheltuiește toată energia necesară digestiei.

Semne ale unei producții slabe de enzime

Dacă observați oricare dintre următoarele simptome, este posibil să aveți o problemă la producerea de suficiente enzime:

  • Alimente nedigerate în fecale;
  • Senzație de greutate în stomac;
  • Flatulență și balonare;
  • Diaree sau constipație;

Deficitul de enzime poate fi dificil de diagnosticat, deoarece simptomele sunt adesea similare cu cele ale altor probleme digestive. Aceste semnale nespecifice sunt adesea nediagnosticate sau nerecunoscute. În timp ce testele directe de nivel enzimatic pot fi utile în diagnosticarea problemelor pancreatice grave, vă recomandăm diagnostice fecale pentru a confirma prezența problemelor enzimatice.

Cele 7 cele mai utile alimente pentru sănătatea intestinală

Consumul de alimente bogate în enzime digestive naturale poate ajuta la îmbunătățirea proceselor digestive.

  • Ananas - conține un grup de enzime numite bromelaină. Acestea aparțin categoriei de proteaze care servesc la descompunerea proteinelor;
  • Mango - bogat în amilază. Aceste enzime devin mai active pe măsură ce fătul se maturizează;
  • Mierea - mierea crudă, de exemplu, conține diastaze, amilaze, invertaze și proteaze;
  • Bananele - un alt fruct bogat în amilază și glucozidază și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice;
  • Kimchi - un preparat coreean cu legume fermentate, kimchi împreună cu chefir și varză acră este o sursă bună de bacterii benefice și proteaze, lipaze, amilază;
  • Avocado - unic prin faptul că nu conține aproape niciun zahăr și este bogat în grăsimi bune, avocado poartă enzime lipazice;
  • Ghimbir - conține o enzimă cu numele ciudat zingibain.

Suplimentele vă pot ajuta atunci când enzimele sunt scăzute sau trebuie să completați o deficiență. Enzimele specifice se ocupă de compușii specifici din dieta ta.

Cel mai adesea, un supliment combinat cu enzime digestive multiple poate oferi cel mai bun sprijin pentru producerea de enzime scăzute.

Mai jos este o listă scurtă a unor enzime digestive comune și a alimentelor pe care le ajută.

  • Celulaza: celuloză în plante bogate în fibre;
  • Lipaza: grăsimi și uleiuri;
  • Protează: proteine;
  • Peptidaza: anumite proteine ​​precum glutenul sau cazeina;
  • Alfa-galactozidaza: amidon din leguminoase;
  • Pectinază: pectină în fructe;
  • Amilază: amidon;
  • Glucoamilază: zahăr de maltoză;
  • Invertază: zaharoză;
  • Lactază: lactoză din lactate.

De asemenea, să știți că dieta, stresul sau procesele inflamatorii stau la baza deficitului de enzime, iar un supliment rapid și gata preparat nu este întotdeauna cea mai bună alegere. Cel mai mare factor în digestie este să mănânci prea repede, să mănânci prea mult la o masă sau să fii stresat în același timp.