La ce alimente ar trebui să renunți în numele sănătății tale

Anna Kozhuharova-Marianska 21.09.2020

evitat

Boala celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la gluten sunt toate asociate cu un răspuns slab al organismului la gluten. Aceste condiții sunt considerate forme de intoleranță la gluten. Există o singură ieșire - pentru a elimina complet glutenul din dieta ta. Ce produse trebuie evitate în acest caz?

Cereale cu gluten

Cerealele care conțin gluten includ: grâu, orz, secară, cuscus. Rețineți că ovăzul în sine nu conține gluten, dar poate fi contaminat în timpul procesării.

Cele mai multe pâini, prăjituri și tortilla conțin gluten. Singura modalitate de a ști sigur este să citiți lista ingredientelor și să verificați ce boabe sunt utilizate în produsul final. Dacă aveți intoleranță la gluten, evitați următoarele produse de panificație: pâine albă, pâine integrală, pâine de cartofi, pâine de secară, pâine cu aluat, biscuiți de grâu, tortilla integrală sau făină albă, covrige.

Unele condimente

Condimentele și sosurile nu sunt o sursă evidentă de gluten, dar mulți îl pot conține. Dintre acestea: sos de soia, sos de grătar, sosuri de salată, marinate, sosuri smântână, amestecuri de condimente, oțet de malț, ketchup. Alternativ, vă puteți face propriile condimente cu ingrediente fără gluten sau puteți cumpăra produse dietetice certificate.

Patiserie

Pastele se fac de obicei din făină de grâu sau din alte cereale care conțin gluten. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la gluten ar trebui să evite următoarele alimente: prăjituri, biscuiți, produse de patiserie, covrigi moi și tari, gogoși, brioșe, clătite și vafe.

Pasta pe bază de grâu

Diversele paste sunt un aliment de bază în multe culturi. Deși există alternative fără gluten, majoritatea tipurilor tradiționale sunt realizate cu cereale care conțin gluten. De aceea, vă recomandăm să evitați următoarele alimente: tăiței, spaghete, gnocchi de grâu, găluște, găluște.

Câteva gustări

Gustările sunt o sursă obișnuită de gluten: covrigi, bare, muesli, bare de cereale, chipsuri, bare energizante, fursecuri, bomboane.

Anumite băuturi

Unele băuturi sunt preparate cu ingrediente care conțin gluten, deci este important să citiți cu atenție etichetele. Băuturile care pot conține gluten includ: bere, băuturi răcoritoare, vinuri, băuturi gata preparate din cafea, amestecuri de băuturi, lapte de ciocolată.

Unele alimente procesate

Multe alimente procesate și alte alimente populare pot conține, de asemenea, gluten. De exemplu: înlocuitori de carne, cum ar fi burgeri și hot dog-uri vegetarieni, cărnuri fierte, brânzeturi procesate, înlocuitori de ouă, supe conservate și amestecuri de supă, budinci rapide și amestecuri de deserturi, înghețată, fulgi de porumb, cartofi prăjiți și alte alimente prăjite, brânză tofu aromată.