miracolul

Enzime! Miracolul garantării sănătății!

  • 2 decembrie 2016
  • De: Yana Danailova
  • Categorie: SĂNĂTATE, ALIMENTE SĂNĂTOASE, ALIMENTARE SĂNĂTOSĂ
  • Comentarii: 0

Probabil ați mai auzit de enzime și probabil știți deja cât de importante sunt acestea pentru digestia noastră. Dar este posibil să nu fiți pe deplin conștienți de necesitatea enzimelor esențiale pentru fiecare celulă din corpul nostru - adică nu numai pentru digestia noastră, ci pentru toate procesele noastre fiziologice.

Enzimele sunt formate din aminoacizi și sunt eliberate de corpul nostru pentru a ajuta la catalizarea funcțiilor care nu ar avea loc la nivelul temperaturii fiziologice a corpului. Ele se comportă literalmente ca magia și sunt primordiale pentru viața noastră.

Până în prezent s-au identificat peste 3.000 de enzime diferite, iar unii experți consideră că ar mai putea exista aproximativ 50.000 de enzime pe care încă nu le-am găsit. Fiecare enzimă are o funcție specifică diferită, similară cu 3000 de chei specializate, deblocând 3000 de încuietori diferite. În această analogie - ilustrație figurativă, încuietorile reprezintă reacțiile biochimice ale corpului nostru.

Enzimele controlează procesele biologice necesare organismului, construind noi celule, circulând substanțele nutritive, eliberând substanțe chimice și toxine nedorite și nenumărate alte procese biochimice care se întâmplă în mod constant în corpul nostru, chiar și fără ca noi să fim conștienți sau să ne gândim la asta.

Pentru început, iată doar câteva dintre activitățile din corpul nostru care necesită prezența enzimelor:

  • Producere de energie;
  • Absorbția oxigenului
  • Controlul infecțiilor și vindecarea rănilor;
  • Reducerea inflamației;
  • Furnizarea de celule cu substanțe nutritive;
  • Eliminarea deșeurilor toxice;
  • Defalcarea grăsimilor din sânge, reglarea nivelului de colesterol și trigliceride;
  • Dizolvarea cheagurilor de sânge;
  • Menținerea echilibrului hormonal;
  • Întârzierea procesului de îmbătrânire.

Este important să știm că chiar și cantități minime de enzime pot provoca modificări semnificative și semnificative! Enzimele sunt catalizatori care provoacă reacții biochimice foarte importante, dar ele însele nu sunt „epuizate” în timpul acestei reacții. Într-un anumit sens, ele ajută la accelerarea reacțiilor - uneori la câteva milioane de reacții uimitoare pe secundă.!

Enzimele reduc cantitatea de energie necesară pentru ca reacția să aibă loc. Fără ele, unele reacții pur și simplu nu s-ar întâmpla în corpurile noastre.

Dar enzimele nu funcționează singure.

Enzimele se bazează pe alte elemente pentru a-și îndeplini sarcinile, cum ar fi anumite vitamine și minerale. Aceste elemente se numesc „coenzime”.

Probabil că sunteți deja familiarizați cu una dintre ele - Coenzima Q10. CoQ10 se găsește în mitocondriile (centrele de putere) ale celulelor noastre, unde susține sinteza ATP (adenozin trifosfat), principala sursă de energie din fiecare celulă. Un alt exemplu este magneziul, care este implicat în peste 300 de reacții enzimatice.

Distingem trei categorii principale de enzime:

  1. Digestiv;
  2. Metabolic;
  3. Pe bază de alimente

Enzimele digestive, după cum sugerează și numele lor, ajută la descompunerea alimentelor în particule mai mici, care pot fi digerate, transportate și utilizate de fiecare celulă din corpul nostru. Enzimele digestive au sens extracelular, sunt situate în afara celulelor noastre.

Enzimele metabolice, pe de altă parte, sunt intracelulare - în sensul că sunt localizate în interiorul celulei în sine, unde ajută celula să efectueze diferite procese legate de reproducerea și regenerarea acesteia.

Pancreasul nostru produce majoritatea acestor enzime digestive și metabolice.

Din fericire, putem obține (sau cel puțin ar trebui să obținem) multe dintre enzimele din alimentele pe care le consumăm - în special alimentele crude. Aceste enzime livrate corpului nostru din alimente proaspete, proaspete, crude ne ajută în mod direct procesul digestiv.

Cu cât este mai mare procentul de alimente crude pe care le consumăm, cu atât este mai mică sarcina asupra corpului nostru de a produce enzimele de care avem nevoie, nu numai pentru a asigura procesul digestiv, ci pentru practic toate funcțiile corpului nostru. Enzimele care nu sunt utilizate în procesul digestiv rămân disponibile și ajută la alte funcții și procese fiziologice importante.

Producția insuficientă de enzime stă la baza multor probleme digestive.

Este un fapt trist faptul că 90 la sută din alimentele cumpărate de consumatorul modern sunt alimente procesate. Dietele constând în principal din alimente indigestibile, tratate termic, prelucrate și dulci, combinate cu utilizarea excesivă a medicamentelor farmaceutice, cum ar fi antibioticele, afectează capacitatea organismului nostru de a sintetiza propriile enzime.

Enzimele pot fi relativ mari, dar structura lor proteică este relativ fragilă. Aminoacizii dintr-un lanț molecular se leagă împreună pentru a forma anumite modele și forme care conferă enzimelor în sine caracteristicile și funcțiile lor unice. Când, din cauza interferenței externe, lanțul structural al enzimei este perturbat, enzima devine „denaturată” - își schimbă forma și își pierde capacitatea de a-și îndeplini funcțiile.

Încălzirea alimentelor peste 40 de grade C ° dezactivează majoritatea enzimelor.

Acesta este unul dintre motivele pentru care este atât de important să consumi alimente crude. Alimentele crude sunt bogate în enzime și, odată cu consumul lor, ne scutim corpul de sarcina dificilă de a produce doar propriile enzime. Cu cât mâncăm mai multe alimente crude, cu atât ne susținem mai mult sănătatea. În mod ideal, ar trebui să obținem 75% din enzimele noastre digestive din alimente.

Pe lângă căldură, enzimele sunt, de asemenea, foarte sensibile la modificările nivelului de alcalinitate (pH) al nostru, motiv pentru care enzimele individuale funcționează în diferite părți ale tractului digestiv, determinate de nivelurile specifice de pH de care fiecare enzimă are nevoie pentru a funcționa. Modificările echilibrului acido-bazic al corpului nostru, precum și căldura duc la dezactivarea funcțiilor și acțiunii enzimelor. Și cu toții știm foarte bine că nivelul alcalinității sau acidității corpului nostru este determinat în cea mai mare măsură de dieta noastră.

Deficitul de enzime duce la o digestie slabă și la o absorbție slabă a nutrienților. Acest lucru creează diferite tulburări gastro-intestinale, cum ar fi:

  • Constipație;
  • Umflarea abdomenului;
  • Spasme;
  • Flatulență și eructații;
  • Acizi și reflux acid.

Malabsorbția cronică poate duce la diverse boli. Gândește-te la asta, dacă corpul tău nu are nutrienții de bază de care are nevoie, sănătatea și capacitatea ta de a-ți reveni după boală vor fi compromise.

Aflați mai multe despre cum să mâncați corect, astfel încât, fără eforturi mari să ne menținem sănătatea, să menținem niveluri ridicate de vitalitate, tonus și energie și nu în ultimul rând să ne păstrăm tinerețea la următorul seminar - „Mâncarea mea - Voința mea de a trăi” ! ”