ketogenică

În calitate de nutriționist certificat, îmi place să fiu informat despre tendințele din lumea dietelor. Una dintre ele, care apare adesea în titluri - și a învârtit lumea celebrităților - este dieta ketogenică. Când m-am gândit să adopt această dietă, am făcut o mică cercetare și am aflat ce o face diferită și de ce beneficiile pentru sănătate sunt mai bune decât cele oferite de alte diete.

Ce este dieta ketogenică?

Teoria de bază din spatele dietei ceto este că, eliminând carbohidrații dulci și amidoniști utilizați în mod obișnuit pentru a furniza energie, organismul caută cetone - compuși produși de rinichi din alimente bogate în grăsimi. Când corpul tău nu are carbohidrați de utilizat pentru producerea de energie, folosește sursa sa preferată de energie, care este grăsimea. Aceste grăsimi provin din alimente, precum și din grăsimea depozitată în corpul însuși, care este utilizată de cetone produse de rinichi.

Multe dintre principalele cauze de deces din zilele noastre, cum ar fi bolile de inimă, boala Alzheimer, diabetul și cancerul, sunt legate de dezechilibrele hormonale digestive - și anume rezistența la insulină și leptină - toate acestea pot fi prevenite cu o dietă ketogenică. Sarcina insulinei este de a transporta glucoza pentru a produce energie în celulele corpului, în timp ce leptina este responsabilă pentru a ne face să ne simțim „plini” sau hrăniți după masă. Aceste dezechilibre hormonale se dezvoltă în organism datorită consumului de prea mulți carbohidrați simpli, cum ar fi zaharurile și amidonul, care pot provoca haos în organism.

Așadar, consumând carbohidrați sănătoși, cu conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​moderate, cu conținut scăzut de zahăr și cu amidon scăzut, organismul va intra în așa-numita cetoză alimentară. Acest lucru se întâmplă atunci când corpul arde grăsimile ca combustibil preferat în locul zaharurilor (sau amidonului, care este pur și simplu depozitat în moleculele de zahăr din plante), ceea ce duce la pierderea în greutate, la mai puțină inflamație și la îmbunătățirea metabolismului celular.

Dacă doriți să încercați dieta keto, începeți prin eliminarea din dietă a tuturor surselor de amidon, a tuturor zaharurilor și a alimentelor procesate. Concentrați-vă pe consumul de alimente naturale sănătoase. Alte alimente de evitat includ untul de arahide, produsele din soia și uleiurile vegetale hidrogenate, cum ar fi floarea-soarelui și canola.

Odată ce eliminați din dietă toate sursele de alimente nesănătoase și bogate în carbohidrați, vă puteți concentra asupra obținerii corpului în cetoza alimentară consumând cantități mari de grăsimi dietetice cu o cantitate moderată de proteine ​​zilnic. Un gram pe kilogram (jumătate de gram pe kilogram) de masă corporală slabă în fiecare zi este cantitatea pe care ar trebui să o consumați, împreună cu grăsimi de înaltă calitate. Glucidele trebuie reduse la minimum și consumate numai din legume selectate pentru a declanșa cetoza.

Iată cu ce vă puteți baza pentru a începe o dietă ketogenică.

Cereale (porumb, cereale, grâu și orez
- fructe (mere, portocale și banane)
- zaharuri (miere, sirop de arțar și agave)
- legume radacinoase (cartofi si cartofi dulci)

- carne (pește, carne de vită, miel, ouă și păsări de curte)
- Legume macinate (broccoli, conopida si dovlecei)
- nuci și semințe (nuci, nuci de macadamia și semințe de floarea-soarelui)
- produse lactate bogate în grăsimi, dacă le tolerați bine (smântână integrală, brânzeturi tari și unt)
- Legume cu frunze (varza si spanac)

Aproape oricine poate beneficia de o dietă ketogenică, deoarece cercetările arată că aceasta reduce inflamația cronică și poate duce la pierderea semnificativă în greutate. Atenție însă, este posibil ca această dietă să nu fie potrivită pentru toată lumea. Persoanele care suferă de afecțiuni preexistente, cum ar fi bolile biliare sau tulburările metabolice rare și persoanele cu intervenții chirurgicale bariatrice, ar trebui să fie sub supraveghere medicală atentă dacă urmează această dietă. De asemenea, persoanele care iau anumite medicamente, cum ar fi hipertensiunea arterială sau diabetul zaharat sau care iau litiu, trebuie să consulte medicul înainte de a începe o dietă ketogenică.

Această dietă nu este destinată respectării pe termen lung și poate avea unele efecte secundare. Cea mai frecventă este deshidratarea. Când corpul intră în cetoză, rinichii eliberează lichid suplimentar, ceea ce poate duce la dureri de cap, scăderea energiei, amețeli și crampe. Nu uitați să beți multă apă pentru a evita aceste simptome.

Deși nu există informații exacte despre cât timp urmează dieta ketogenică, vă recomand să o urmați timp de 30 de zile și să vedeți cum vă simțiți. Puteți decide apoi dacă doriți să continuați încă o lună sau să vă schimbați dieta pentru a se potrivi mai bine stilului dvs. de viață și nevoilor alimentare. Amintiți-vă întotdeauna să consultați medicul înainte de a începe o nouă dietă.

Sarah Counley, terapeut nutriționist

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.