Acest articol explică ce este mucegaiul, de ce crește pe pâine și dacă este sigur să mâncați pâine mucegăită.

Răspunsul la întrebare este NU. Nu este sigur să mănânci pâine mucegăită.

Ce este mucegaiul pentru pâine?

Mucegaiul este o ciupercă din aceeași familie ca și ciupercile. Matrița supraviețuiește prin distrugerea și absorbția nutrienților materialului pe care crește, cum ar fi pâinea.

Părțile mucegaiului asemănătoare mușchilor pe care le vedeți pe pâine sunt colonii de spori - așa se înmulțește ciuperca. Sporii pot călători prin aer în interiorul ambalajului și pot crește pe alte părți ale pâinii.

Acestea dau culoarea mucegaiului - alb, galben, verde, gri sau negru, în funcție de tipul de ciupercă. Nu puteți identifica tipul de matriță numai după culoare, deoarece se poate schimba în diferite condiții de creștere și poate varia de-a lungul ciclului său de viață. Tipurile de mucegai care cresc pe pâine includ Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Mucor și Rhizopus.

Nu mâncați pâine mucegăită!

Mucegaiul conferă pâinii un gust neplăcut, poate provoca reacții alergice și poate provoca infecții - mai ales dacă aveți un sistem imunitar slab. Prin urmare, nu ar trebui să-l mănânci niciodată sau chiar să-l mirosi.

Există unele tipuri de mucegai care nu sunt dăunătoare sănătății, dar este imposibil să știți ce fel de mucegai crește pe pâinea dvs. doar uitându-vă la ea, deci cel mai bine este să presupuneți că este dăunătoare și să nu o mâncați. De asemenea, evitați mirosul de pâine mucegăită, deoarece puteți inhala sporii. Dacă sunteți alergic la mucegai, inhalarea poate duce la probleme de respirație, inclusiv astm.

Nu încercați să salvați pâinea mucegăită!

USDA recomandă aruncarea tuturor pâinii dacă a dezvoltat mucegai, deoarece rădăcinile sale se pot răspândi rapid în pâine. În plus, unele tipuri de mucegai produc toxine dăunătoare.

Deși puteți vedea doar câteva pete mucegăite, rădăcinile sale microscopice se pot răspândi rapid prin pâinea poroasă. Așadar, nu încercați să zgâriați mucegaiul sau să salvați restul pâinii.

Unele mucegaiuri pot produce toxine dăunătoare și invizibile numite micotoxine. Se pot răspândi în pâine, mai ales atunci când creșterea mucegaiului este severă.

mănânci

4 produse pe care ar trebui să le păstrați în frigider - și 3 care nu

In concluzie: Nu trebuie să mâncați pâine mucegăită sau pâine cu pete vizibile. Rădăcinile ciupercii se pot răspândi rapid prin pâine, deși nu le puteți vedea.

Consumul de pâine mucegăită vă poate îmbolnăvi, iar inhalarea de spori poate cauza probleme de respirație dacă sunteți alergic la mucegai.

Vă place? # Impartasiti cu prietenii!