Puls.bg | 20 mai 2020 | 0

este

Spre deosebire de alte fructe, măsline sunt bogate in grasimi si sarace in carbohidrati. Din păcate, există din nou un beneficiu împotriva riscului, dar varietatea obișnuită în consumul de fructe și legume merită.


Doar 5 măsline kalamata conțin 88 kcal. Grăsimile sunt aproape la fel ca carbohidrații și proteinele 6: 5: 5 în grame, ceea ce relevă valoarea lor nutritivă ridicată. Chiar merită mai mult atunci când ne este foame să mâncăm câteva măsline decât să acumulăm calorii cu alte alimente.


Măslinele au și o cantitate bună de fibre, 3 grame, pentru cele de aproximativ 38 de grame. Dezavantajul este însă că, în majoritatea cazurilor, datorită marinadei în care stau, consumăm măsline cu multă sare. Jumătate din aportul zilnic de sodiu este acoperit doar de aceste 5 bucăți. A mânca mai mult nu este bine pentru sânge!


Mai ales soiul kalamata este o sursă bună de minerale, cum ar fi fier, calciu și Miere, care sunt importante pentru sănătatea oaselor, funcția inimii și prevenirea anemiei.


De asemenea, sunt bogate în liposolubile vitamina A. și E, unul necesar pentru o vedere bună, celălalt cunoscut ca un puternic antioxidant. Acesta din urmă este, de asemenea, considerat valoros pentru sănătatea inimii.


Ceea ce face ca măslinele să merite cel mai mult în câmpul nostru vizual este prezența sănătății inimii acizi grași mononesaturați - oleic. Studiile au arătat că lipsa acidului oleic în dietă este asociată nu numai cu acumularea mai multor plăci pe pereții vaselor de sânge, ci și cu procesele inflamatorii din organism datorate obezității. O caracteristică a acidului este că se oxidează rapid, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să se acumuleze sub formă de grăsime în organism decât să ardă, dându-i energie.


În cercetare se constată că acid oleic scade expresia genei receptorului factorului de creștere epidermică umană (HER2), care este cheia transformării unei celule sănătoase într-o tumoare. Deci măslinele ne aduc cu siguranță beneficii grave pentru sănătate.

Polifenoli sunt celelalte substanțe valoroase din kalamata. Au un efect antioxidant serios. Există două tipuri principale - oleuropeină și hidroxitirosol.


Oleuropein este de aproximativ 80% din conținutul total de fenol al măslinelor crude. De asemenea, este responsabil pentru gustul amar specific al fructului. În funcție de procesare, este complet sau parțial îndepărtat prin descompunere în hidroxitirosol și tirozol.
Atât oleuropeinul, cât și hidroxitirosolul au proprietăți antiinflamatorii care au un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare și chiar previn deteriorarea ADN-ului.


Atât acidul oleic, cât și polifenolii de măsline au un efect benefic asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății cardiovasculare în general, reduc conținutul de rău Colesterol LDL în sânge.


Polifenolii au, de asemenea, activitate antitumorală și sunt potriviți pentru prevenirea cancerului de piele, de sân, de colon și de plămâni.


De asemenea, are proprietăți antifungice și antivirale și este potrivit în lupta împotriva herpes și rotavirus.


Oleuropein este un neuroprotector important care protejează creierul de dezvoltarea Parkinson și Alzheimer.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.