Petra Dencheva 02/08/2018

este

În sezonul formatelor de realitate culinară, există un subiect legat de gătit care nu ne dă pace. Și anume: cum să gătești astfel încât să păstrezi o formă bună? Îl întrebăm pe Emanuel Ijuji, cunoscut și sub numele de The Fitness Chef Emanuel.

Campion la fitness și bucătar-șef cu propriile rețete și sistem dietetic, el insistă pe distincția dintre dietetic și sănătos și infirmă ideea că corpul visat este realizat cu restricții și diete dureroase.

Pentru că, potrivit lui, mâncarea sănătoasă poate fi surprinzător de gustoasă. Este pasionat de gătit de la vârsta de 15 ani, iar astăzi își împărtășește experiența culinară clienților săi în sala de sport, pe care a deschis-o la începutul anului 2017 împreună cu un coleg.

Este antrenor de 7 ani. Din 2014 a participat și la competiții clasice de culturism. În acest scurt timp a reușit să devină un campion balcanic absolut la culturism și de două ori campion republican. În 2016 a debutat la Campionatele Europene, unde a devenit al nouălea dintre aproape 30 de concurenți.

Aveți un nume și prenume interesant. Care este povestea ta?

Numele meu de familie este mai interesant, deoarece tatăl meu este nigerian. Mama mea este bulgară. M-am născut și am trăit aici toată viața. Am început cu sportul pentru că eram foarte slab. Treptat am început să mă îngraș, să-mi placă schimbarea pe care o văd și am vrut să mă dezvolt mai mult.

Și care a venit primul - sport sau gătit?

De când am fost crescut să-mi pregătesc propria mâncare și să am grijă de mine, am început treptat să învăț cum mă ajută mâncarea pe care o mănânc cu aspectul meu. În calitate de bucătar amator, ajut acum mulți clienți să ducă un stil de viață mai sănătos și mai dietetic.

Bucătarul de fitness - sună ca o combinație perfectă! Este așa în practică?

Exact. Sportul și gătitul merg mână în mână.

De aici vine porecla Bucătarul de fitness?

Provine din faptul că există mii de bucătari care gătesc sănătos, dar foarte puțini dintre ei fac diferența între dietă și sănătos. Iată ce vreau să învăț oamenii - că, dacă doresc, pot realiza orice. Am clienți care au slăbit 30-40 kg. Își schimbă complet viața doar pentru că fac acest prim pas - schimbarea în sine.

Și este calea de la aceasta dificilă?

Trebuie să ai o mare perseverență pentru el. Indiferent de ceea ce faceți, indiferent de dieta pe care o urmați, indiferent de câte antrenamente aveți pe săptămână, nu ar trebui să vă interfereze cu viața de zi cu zi. Pentru că adesea oamenii exagerează - încep să se antreneze în fiecare zi, mâncând doar un măr sau un ou. Și acest lucru nu se poate face mult timp. În cele din urmă, ei păcătuiesc.

Ce gătești cel mai des și cu cea mai mare plăcere?

Paste, pizza, musaca. Îmi place să transform rețetele populare în dietetice.

Ce anume schimbi în pizza pentru a o face dietetică?

Mai ales aluatul. Poate fi, de exemplu, conopidă. Majoritatea acestor rețete de conopidă sunt sănătoase, dar nu dietetice - conțin brânză, de exemplu, iar rețeta mea este făcută doar din conopidă și proteine, care sunt făcute într-un mod specific pentru a face aluat. Umplutura de sus este în principal vegetală. La micul dejun fac prajituri cu fulgi de ovaz cu iaurt si branza sau clatite cu fulgi de ovaz, vafe, briose.

Sfatul lui Emo pentru a te forma

Antrenamentul postului de dimineață 30-40 de minute. Dacă nu poți poste, mănâncă mai întâi niște fructe. După antrenament - o combinație de glucide lente, astfel încât metabolismul să nu încetinească. Este extrem de important să consumați carbohidrați!

Femeile le evită pentru că știu că îngrașă, dar atunci când evităm brusc aceste alimente, metabolismul nu este prost și este reajustat. În consecință, o combinație de carbohidrați încet - muesli, fulgi de ovăz, einkorn, pâine integrală - o cantitate foarte mică, 40-50 g, ca pentru energie.

Apoi două mese fără carbohidrați în timpul zilei: salată, legume și carne sau salată, legume și pește, poate niște nuci, tahini de susan, unt de arahide. Într-o săptămână, dacă te antrenezi în timpul zilei, sunt sigur că vei realiza o mare schimbare vizuală.