dăunător

Ar trebui pacienții cu cancer să ia zahăr? Este dăunător și în ce măsură? Care sunt miturile din acest domeniu și cine le alimentează?

Diagnosticarea cu cancer este un șoc pentru majoritatea oamenilor, ceea ce duce la o regândire a perspectivelor lor generale asupra vieții. Un aspect al acestei regândiri include mâncarea pe care o consumă (sau au consumat până acum).

Unii dintre ei încep imediat să caute informații diferite despre anumite „alimente sănătoase” și stiluri de viață sănătoase în general.

Invariabil, însă, vine un moment în care se află într-o situație în care încep să se întrebe:

Este dăunător zahărul? Puteți auzi această întrebare de la mulți pacienți cu cancer (sau rudele lor), indiferent de ce tip de cancer au.

Luarea în considerare a acestui subiect va încerca să arunce o lumină asupra problemelor legate de această problemă.

Consumul de zahăr crește la nivel mondial, dar legătura sa cu cancerul este încă în mare parte necunoscută. S-a sugerat că dietele bogate în zahăr pot favoriza carcinogeneza prin stimularea sintezei insulinei și a factorului de creștere asemănător insulinei (IGF-I), care induce stresul oxidativ sau prin promovarea creșterii în greutate.

Subiectul este foarte larg și poate fi vizualizat din diferite unghiuri. De exemplu, pot fi căutate dependențe comune pentru toate tipurile de cancer, dar pot fi căutate și interdependențe. Cancerul în sine ca atare este extrem de eterogen și diferă chiar și la diferite persoane, cum ar fi „comportamentul” și modul de acțiune.

Așa că acum vom încerca să facem o scurtă prezentare generală a informațiilor disponibile pe care le avem.

De unde vine ideea că cancerul este „hrănit” de zahăr?

În urmă cu aproximativ 100 de ani, omul de știință german Otto Warburg a observat că celulele tumorale tindeau să consume mai multă glucoză decât țesuturile normale care nu se divid. De asemenea, el a observat că celulele canceroase consumă cantități uriașe de glucoză, dar nu profită de cel mai eficient mod de a colecta energie din aceasta, care este în esență „arderea” cu ajutorul oxigenului din mitocondrii. În schimb, este transformat în lactat, lăsând o mare parte din energie nefolosită. Acest proces este cunoscut sub numele de efect Warburg.

Cantitatea vastă de informații populare de pe internet îi poate confunda pe mulți cu privire la faptul dacă zahărul este dăunător pacienților cu cancer. Opiniile variază foarte mult, așa că acum vom încerca să analizăm cu înțelepciune faptele (adevărate) despre dacă zahărul este cu adevărat dăunător.

Nu ne vom uita la literatura de știință populară pe această temă, ci vom rămâne la baza dovezilor. Vom analiza informațiile din PubMed, unde există materiale publicate pe această temă și vom încerca să le rezumăm astfel încât să ajungă la mai mulți pacienți care doresc să răspundă la întrebarea lor importantă: Trebuie să consum zahăr?

Trebuie remarcat faptul că, deși publicat în reviste științifice reale, nu toate articolele sunt disponibile pentru utilizare gratuită.

Sunt disponibile doar înțelegerile lor.

Deși vom încerca să rezumăm aceste informații. De exemplu, Makarem și echipa sa într-un articol din 1990 până în 2017 au descris identificarea a 37 de studii de cohortă în literatura științifică efectuând cercetări în PubMed, Embase și CINAHL privind zahărul din dietă și asocierea acestuia cu cancerul.

Puteți vedea singur că este o perioadă lungă de timp, cercetările efectuate în domeniu rămânând foarte mici ca număr.

În mod interesant, în studiul lor, au ajuns la concluzia că majoritatea studiilor au indicat asocierea zero cu cancerul, dar au fost raportate și date despre asociațiile dăunătoare cu zaharuri adăugate în alimente și băuturi cu zahăr.

Răspunsul la cele mai multe controverse cu privire la întrebarea: Este dăunător zahărului, răspunsul este: Nu există dovezi că este dăunător!

Ce înțelegem prin zahăr? Este utilizat pe scară largă, dar poate conține diverse „tipuri” de zahăr. Pacienții nu disting în majoritatea cazurilor între monozaharide și polizaharide.

De exemplu, biochimic există o diferență între glucoză și celuloză. Totuși, când vorbim despre utilizarea zilnică a zahărului, trebuie să clarificăm faptul că, deși majoritatea pacienților înțeleg în tăcere, zaharoza clasică, care poate fi achiziționată comercial. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară și de cofetărie.