evitarea

Alimentele bogate în carbohidrați nu sunt neapărat dăunătoare. Depinde de tipul de carbohidrați din acestea.

subiecte asemănătoare

Carbohidrații nu trebuie neapărat să fie considerați dăunători. Dimpotrivă - corpul nostru are nevoie de ele.

Să recunoaștem - tuturor ne plac dulciurile, adică. glucide. Dar nu ar trebui să echivalăm carbohidrații cu alimentele dăunătoare! Există o diferență uriașă între dacă mâncăm chifle cu zahăr sau pâine integrală.

Dacă cunoaștem pe cineva care a încercat o dietă săracă în carbohidrați, dar bogată în proteine, am auzit probabil zicala că carbohidrații sunt cel mai mare rău din dieta noastră. În jurul acestei concepții se învârt înțelegerile și eforturile celor mai mulți americani cu privire la dietă - dar atunci să ne întrebăm de ce sunt încă atât de grase.

În primul rând: câteva caracteristici ale glucidelor. Ca bază putem lua afirmația dovedită științific că toți carbohidrații sunt pur și simplu zaharuri, dar diferă prin complexitatea lor moleculară. Unele molecule de zahăr sunt foarte simple (cum ar fi glucoza), în timp ce altele sunt complexe, deoarece sunt alcătuite din sute de molecule de zahăr. Un alt fapt care complică subiectul este că nu toate aceste molecule de zahăr pot fi descompuse în corpul nostru.

Carbohidrații sunt în general împărțiți în două grupe - simple și complexe. Cele simple au o structură de bază și includ zaharurile fructoză, dextroză, glucoză și zaharoză. Glucoza și dextroza au o structură foarte asemănătoare. Glucoza este așa-numita zahăr din sânge - deoarece organismul digeră și descompune toate zaharurile în glucoză înainte de a le absorbi în sânge.

Una dintre problemele majore de sănătate asociate cu carbohidrații este diabetul. Diabetul de tip 1 duce la producerea de insulină insuficientă, iar diabetul de tip 2 la om dezvoltă așa-numitul. rezistenta la insulina si organismul nu raspunde la insulina produsa.

Rezistența la insulină apare atunci când nivelul zahărului din sânge și al insulinei rămâne ridicat mult timp după masă. În timp, producția de insulină încetinește și apoi se oprește din cauza cererilor grele asupra celulelor producătoare de insulină.