diete

Dr. Ellsworth Wirham, în vârstă de 98 de ani, interviu cu subtitrări în bulgară (ianuarie 2021).

Studiul nu a constatat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește riscul cardiovascular de 10 ani, dar un expert a fost sceptic cu privire la cercetare.

De Kathleen Doeni

Reporter de Ziua Sănătății

Vegetarienii sunt considerați mai sănătoși decât carnivorele, dar un nou studiu pune sub semnul întrebării această presupunere. S-a constatat că carnivorele nu au avut un risc semnificativ mai mare de boli de inimă timp de 10 ani decât cei care au preferat o dietă fără carne.

„Nu aș spune că o dietă vegetariană este inutilă în prevenirea riscului cardiovascular”, a spus liderul studiului, dr. Hyunseok Kim.

Cu toate acestea, beneficiile pentru inimă la nivel de populație pot fi mai mici decât cred unii, a spus Kim, rezident al medicinii interne la Rutgers New Jersey Medical School din Newark.

Rezultatele studiului au nedumerit un nutriționist, care a spus că cercetările anterioare au arătat că o dietă vegetariană este bună pentru inimă.

Studiul folosește date din studii naționale din SUA pentru a compara vegetarienii adulți cu mii de carnivore. În timp ce vegetarienii erau mai subțiri, riscul lor cardiac general nu a fost cu adevărat diferit, potrivit studiului.

„Adepții unei diete vegetariene prezintă riscuri mai mici de obezitate, hipertensiune arterială și sindrom metabolic”, spune Roma. Acest lucru se poate datora, în parte, faptului că vegetarienii sunt adesea mai tineri și de sex feminin, astfel încât aceștia au deja un risc mai scăzut de boli de inimă, a spus studiul.

Kim și colegii săi de la Rutgers au folosit Studiul Național al Sănătății și Nutriției din SUA din 2007 până în 2010. Acesta a inclus aproape 12.000 de adulți cu vârsta de peste 20 de ani. Dintre aceștia, 263 - 2,3% - urmează o dietă vegetariană.

Cercetătorii analizează obezitatea, circumferința moderată a taliei, hipertensiunea arterială și sindromul metabolic - un grup de afecțiuni, inclusiv colesterol ridicat și glucoză - care cresc riscul bolilor de inimă.

Ei au evaluat, de asemenea, evaluarea Framingham a riscului de boli cardiovasculare, care factori pentru vârstă, sex, niveluri de colesterol, tensiune arterială și starea fumatului prezic șansele de a dezvolta boli cardiovasculare în următorul deceniu.

Când cercetătorii au calculat riscul participanților la Framingham, vegetarienii aveau un risc de 2,7%, în timp ce non-vegetarienii aveau un risc de 4,5%. Diferența dintre grupuri nu este semnificativă statistic, a spus Kim.

Constatările au surprins un expert în nutriție.

Continuare

„Cu siguranță ne vom uita la acest studiu pe măsură ce căutăm mai multe date despre beneficiile pentru sănătate ale dietelor vegetariene, dar acest studiu contrazice dovezile conținute în liniile directoare americane pentru nutriție din 2015 și în documentul de poziție al Academiei de nutriție și nutriție. Dietetică”. spuse Connie Dickman. Este directorul nutriției universitare la Universitatea Washington din St. Louis.

Potrivit acestor linii directoare, „consumul mai multor fructe și legume este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare”, a spus Dickman. De asemenea, se crede că consumul mai multor cereale integrale reduce riscul.

„Poziția Academiei afirmă că o dietă vegetariană este asociată cu un risc mai mic de deces din cauza bolilor coronariene”, a adăugat Dickman, care nu a fost implicat în studiu.

Ea spune că îi încurajează pe oameni să adopte o dietă „care seamănă mai mult cu un plan alimentar vegetarian”.

Studiul este transversal, ceva ca un instantaneu, a spus Kim, deci aceasta este o limitare inerentă. Un altul este că oamenii și-au raportat propria dietă.

Cercetările care urmăresc oamenii în timp sunt necesare pentru a evalua mai bine beneficiile dietelor vegetariene, adaugă Kim.

Kim a prezentat concluziile luni la o întâlnire a Colegiului American de Gastroenterologie din Las Vegas. Studiile prezentate la întâlnirile medicale sunt considerate preliminare până când sunt publicate într-un jurnal evaluat de colegi. Studiul nu a avut finanțare externă și nu a finanțat industria.