Făina de naut este folosită în mod tradițional în bucătăria indiană și din Orientul Mijlociu și, din cauza lipsei de gluten, în zilele noastre devine o alternativă tot mai populară la făina de grâu în diverse amestecuri și produse de patiserie.

preț

Făina se caracterizează printr-o structură pufoasă, fin măcinată.

Beneficii pentru sănătate:

  • Produs fără gluten, cu un conținut ridicat de fibre dietetice.
  • O sursă excelentă de proteine, care o face potrivită pentru persoanele care nu mănâncă carne.
  • Extrem de bogat în acid folic.
  • Sursă bogată de vitamine B-6, fier, magneziu și potasiu.

Utilizare: Potrivit pentru prăjituri, pizza, supe, omlete. Este, de asemenea, potrivit pentru îngroșarea sosurilor și supelor, precum și pentru prepararea humusului *.

Rețetă pentru Hummus din făină de naut:

În rețeta tradițională de preparare a humusului, nautul este fiert, curățat și piure. Dacă nu aveți timp să faceți toate acestea, puteți încerca rețeta rapidă pentru prepararea humusului cu făină organică de naut.

Produse necesare:

  • 100 g făină de naut;
  • 300-500ml. Apă;
  • tahini de susan - câteva linguri;
  • sucul de jumătate sau de o lămâie;
  • câțiva căței de usturoi;
  • ulei de măsline pentru udare, sare după gust, boia, ardei iute sau curry pentru condimente.
  1. Făina de naut este cernută și apoi bătută cu o sârmă sau mixer (blender), împreună cu aproximativ 300 - 350 g de apă rece, transferată în aragaz și sub agitare constantă se lasă să se îngroașe. Aveți grijă, deoarece poate arde foarte ușor! Este mai bine să faceți amestecul mai lichid, de exemplu ca pentru clătite, deoarece leguminoasele se umflă mult (absorb multă apă). Odată ce apar bule, fierbeți scurt - suficient pentru a-și pierde gustul brut de făină și a se retrage de pe foc.
  2. Transferați făina de naut gătită într-un blender, încă caldă.
  3. Scurgeți și adăugați lămâie, usturoi și susan tahini în amestec și amestecați până când ingredientele sunt omogene.
  4. Se condimentează cu sare, condimente după gust și se toarnă ulei de măsline.

6 moduri creative de a folosi făina de naut

Universal, plin de proteine, făina de naut își face loc peste tot în bucătăriile iubitorilor de alimente fără gluten și sănătoase - și acest lucru nu este fără un motiv întemeiat.

Făina de naut este foarte interesantă ca aditiv în bucătăria modernă. Originar din India și Orientul Mijlociu, făina de naut utilă - cunoscută și sub numele de făină de garbanzo, făină de gram, besan - conține cantități impresionante de fibre și proteine. Este un mare adaos sau înlocuitor pentru făina simplă atât în ​​preparatele dulci, cât și în cele picante și poate acționa și ca agent de îngroșare.

Există o serie de modalități creative și ușoare de a folosi făina de năut pe care ar trebui să le încercați cu siguranță. Pentru a vă ajuta să intrați în tendință, am selectat modalitățile noastre preferate absolute de a-l utiliza. Și dacă încă vă puneți întrebarea: „La ce folosește făina de naut?”, Atunci ați ajuns la locul potrivit.

Așadar, citiți mai departe, răsuciți-vă mânecile și pregătiți-vă pentru o mică distracție în bucătărie! Și vorbind despre ingrediente obligatorii, pentru a vă asigura că sunteți întotdeauna gata să pregătiți o dietă sănătoasă, ar trebui să primiți făină de naut la un preț bun din magazinul BioSelection chiar acum.

  • Faceți pâine cu făină de naut

Năutul este o alternativă sănătoasă la făina standard de grâu, mai ales atunci când coaceți pâinea preferată pe bază de fructe sau legume. Aroma de nuci completează perfect dulceața produsului pentru a crea o gustare delicioasă, captivantă, fără gluten și vegan. Încercați o rețetă aromată de pâine cu banane care include făină de naut.

  • Cookie-uri perfecte cu el

Ați dorit vreodată un cookie care să nu fie complet nesănătos? Doar o ceașcă de făină de naut oferă 6 grame de proteine ​​și 5 grame de fibre, așa că utilizarea acesteia în loc de făină albă în următorul lot de biscuiți de casă este cu siguranță un pas în direcția corectă. În cazul în care doriți să vă bucurați de prăjituri și mai utile, adăugați bucăți de ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte. Este bogat în antioxidanți.

  • Faceți un burger cu el

Când încercați să creați burgeri vegetarieni delicioși și sănătoși, făina de năut vine în ajutor. Deoarece este gros, adăugând o lingură sau două din făina de naut se vor îngroșa aluatul de burger. În acest fel, nautul devine legătura perfectă între componentele individuale pentru burgerii vegetarieni.

  • Pentru îngroșarea vaselor

Te descurajezi întotdeauna când supa pe care ai petrecut-o ore întregi agitând-o peste aragaz se dovedește a fi teribil de rară? Uitați de vechiul truc de feliere a cartofilor într-o cratiță, în schimb - amestecați câteva linguri de făină de naut cu apă și apoi turnați-l în cratiță. Supa rezultată va fi cu siguranță mai cremoasă și plus proteina adăugată nici cu siguranță nu vă va face rău.

  • Utilizați ca un strat crocant

Crezi că puiul merită să fie din când în când puțin mai crocant, dar nu ești un mare fan al friteuzelor? Soluția: faceți un aluat simplu de făină de naut, ouă, condimente și folosiți-l pentru a acoperi carnea (și peștele!) Înainte de coacere. Vasul va avea crusta crocantă satisfăcătoare pe care o căutați și va fi utilă în același timp.

  • Pregătiți aluatul de pizza

Înlocuirea grâului cu făina de naut în aluatul de pizza poate duce la beneficii grave pentru sănătate. Crusta, realizată prin utilizarea făinii de naut, oferă o bază de pizza completă, compusă din vitamine, fibre și proteine, ideală pentru o grămadă de legume și proteine ​​slabe. Deci, pe lângă faptul că mănânci pizza ta preferată, te vei bucura de substanțe nutritive și un conținut mai ridicat de proteine.

În magazinul nostru, pe lângă găsirea făinii de naut la un preț rezonabil, puteți vedea și o varietate de idei de rețete cu acest ingredient.