În unele culturi din est, se crede că consumul de fasole neagră este un mod sigur de a începe un An Nou prosper și de succes și, prin urmare, este consumat ca hrană de sărbătoare. În plus, cercetările moderne contestă mitul legăturii dintre consumul de fasole și flatulență, așa că mănâncă-l în siguranță.

selection

Beneficii pentru sănătate:

1) Îmbunătățește digestia. Nivelurile ridicate de fibre alimentare conținute în acest tip de fasole organică stimulează mișcările regulate ale intestinului și promovează sănătatea sistemului digestiv și a întregului corp. Cantitatea mare de fibre absoarbe apa din tractul digestiv, se umflă și stimulează eliminarea deșeurilor din organism. De asemenea, ajută la prevenirea constipației.

2) Combaterea anemiei. Cantitățile mari de fier din fasolea Black Eye reprezintă un scut puternic în lupta împotriva anemiei, care poate provoca oboseală și slăbiciune. Anemia apare atunci când există mai puțin decât numărul normal de celule roșii din sânge sau dacă nu există suficientă hemoglobină în celulele roșii din sânge. Hemoglobina este o proteină bogată în fier, care conferă sângelui culoarea roșie și ajută celulele să aducă oxigenul din plămâni în restul corpului.

Pe lângă conținutul ridicat de fier, beneficiile consumului acestei fasole includ și conținutul ridicat de acid folic și vitamina B necesare pentru a produce celule roșii normale din sânge. Acest lucru este important de reținut, deoarece nivelurile scăzute de folat pot provoca anemie.

3) Reglarea tensiunii arteriale. Ochiul negru este bogat în potasiu, un mineral care reglează tensiunea arterială și reduce riscul de boli de inimă și boli coronariene. O ceașcă de ceai de fasole asigură 20% din necesarul zilnic de potasiu.

4) Creșterea aportului de folat. Ochiul Negru conține niveluri ridicate de folat, o vitamină B solubilă în apă, care are un rol diferit de celelalte vitamine din grupa B, deoarece nu este implicată în metabolismul energetic. Funcția principală a folatului este de a ajuta organismul să sintetizeze celule noi, mai ales atunci când vine vorba de copierea și sintetizarea ADN-ului. De asemenea, ajută organismul să utilizeze mai bine vitamina B12 și aminoacizii.

Persoanele cu cel mai mare risc de deficit de acid folic includ femeile însărcinate și care alăptează, persoanele cu afecțiuni hepatice, alcoolicii, persoanele care fac dializă renală și persoanele cu diabet zaharat, diuretice și metotrexat.

Doar o ceașcă de fasole Black Eye poate furniza mai mult de jumătate din nevoile zilnice de acid folic, ceea ce înseamnă că două căni pot satisface pe deplin nevoile dvs. pentru o zi.

5) Îmbunătățește sănătatea pielii și a ochilor. Black Eye are niveluri surprinzător de ridicate de vitamina A - vitamina responsabilă pentru formarea și întreținerea pielii și a mucoaselor sănătoase, precum și pentru producerea de pigmenți în retina ochiului. Doar o ceașcă de fasole fiartă asigură un sfert din necesarul zilnic de vitamina A.

Mod de preparare:

Se spală sub apă curentă, se lasă la macerat timp de 30-60 minute și se gătește până când este gata - de obicei între 30-60 minute.

Valoare nutritivă la 100 g:

Energie 1408 kJ/336 kcal
Grăsime 1,2 grame
Carbohidrați 62,1 grame
Proteine ​​24,3 grame

Instrucțiuni de depozitare: A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Origine: Grecia

Când dieta dvs. se bazează pe proteine ​​- și alimente bogate în fibre și alți carbohidrați complecși - este mai probabil să vă simțiți plin. În plus, o dietă bogată în fibre poate reduce riscul de a dezvolta diabet și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă. Orientările dietetice recomandă consumul a 3 căni de fasole pe săptămână.

Rețetă cu fasole organică

Din această rețetă se prepară 8 porții.

Comandați fasole de ochi negri de la noi la un preț excelent pentru a pregăti un fel de mâncare delicios și parfumat.