În ultimii ani consumul de carne este condamnat ca nociv atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru mediu.

falsul

Motivul - pentru a ajunge la masa noastră, o mulțime de gaze dăunătoare sunt eliberate în aer. Și alternativa sănătoasă din fața noastră - consumul în totalitate de produse vegetale.

Desigur, locul conține o serie de substanțe utile, care sunt esențiale pentru sănătatea noastră. Și dacă nu mai consumăm, trebuie să-l găsim înlocuitorii corecți. Și aceasta devine o sarcină mai ușoară.

Carnea „falsă” este alternativele sale vegane, care au aceeași valoare nutritivă, dar de fapt reușesc să o aducă la gust și aspect. Vitamina B12, fierul și zincul sunt, de asemenea, adăugate la o mare parte din „carne” vegană, deoarece deficiența lor este frecventă la persoanele care nu consumă produse de origine animală.

Aceste produse imită cel mai adesea toate alimentele dăunătoare din carne (cum ar fi burgerii sau cârnații), care sunt bine de evitat, chiar dacă nu am renunțat la carne. Și cei mai mari fani ai lor sunt milenarii pasionați de alimentația sănătoasă.

Cu toate acestea, consumul lor singur nu duce la un efect magic, deoarece trebuie să facă parte dintr-o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, nu unul sau două studii arată că Înlocuirea produselor din carne cu leguminoase, nuci și alte alimente vegetale reduce riscul de mortalitate precoce și boli cronice, scrie New York Times.

Soia este cel mai adesea folosit ca bază pentru înlocuitori de carne. Se adaugă proteine ​​vegetale, nu proteine ​​animale (din mazăre sau orez, de exemplu), precum și grăsimi precum uleiul de cocos, rapița sau uleiul vegetal. Metilceluloza este un liant de origine vegetală, care asigură consistența cărnii vegane pentru burgeri, de exemplu.

Saitanul este o altă alternativă interesantă la produsele locale, cunoscută și sub numele de carne de grâu. Produsul este compus din proteine ​​din grâu, conține o cantitate mare de proteine.

Se prepară din făină de grâu și apă, care se frământă în aluat. Se procesează în diferite moduri, adesea marinate în prealabil în sos de soia. Site-ul este gata pentru consum direct și poate fi utilizat în diverse rețete. Este cel mai popular în China.

Acolo se observă mai multe o creștere mai mare a interesului pentru înlocuitorii cărnii vegane. Când redeschid restaurantele și restaurantele fast-food după starea de urgență din cauza COVID-19, tot mai mulți chinezi pariază pe o alimentație sănătoasă cu produse vegetale, relatează BBC.

Liam Hemsworth: A fost una dintre cele mai dureroase săptămâni din viața mea

Mâncarea ar trebui să fie cu siguranță variată

Chiar și KFC a fost forțat să dezvolte o rețetă și să înceapă să ofere mușcături de pui „false”, pentru a satisface cererea. Se crede că aceasta este o tendință care încă nu sa răspândit pe scară largă în întreaga lume.