În zilele noastre, toată lumea vorbește despre grăsime. Recent, au fost reabilitați, se dovedește că ajută la lupta împotriva excesului de greutate și previn dezvoltarea unei serii de boli. Dar cum, de secole, au fost identificați drept principalul vinovat? Care sunt beneficiile lor, este dăunător dacă mâncăm mai multe grăsimi ?
Cu toții sunteți familiarizați cu miturile de bază - grăsimile ne îngrașă, contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă, duc la diabet, grăsimile saturate sunt dăunătoare, beneficii vegetale.
Cu toate acestea, nimic din toate acestea nu este adevărat, spune dr. Mark Hyman. El a combinat cercetările recente pe această temă cu propriile sale observații și a concluzionat că grăsimile potrivite vă vor ajuta să slăbiți și să vă mențineți o sănătate bună.
Grăsimea este elementul principal al corpului uman, aproximativ 15-30% din acesta este grăsime.
Adevărul este acesta: nu grăsimea, ci zahărul este adevăratul vinovat pentru starea de sănătate deteriorată și circumferința crescută a taliei.
Grăsimea corectă accelerează metabolismul, stimulează arderea grăsimilor, reduce foamea, normalizează colesterolul, are un efect bun asupra diabetului de tip 2 și reduce riscul bolilor de inimă.
Iată 10 fapte grase pe care probabil nu le cunoașteți.
1. Zaharul, nu grasimea, te ingrasa. Americanul mediu consumă aproximativ 70 kg de zahăr și 67 kg de făină, care se transformă în zahăr, pe an. Aceasta face aproape jumătate de kilogram de zahăr și făină pe zi. Zahărul reduce sensibilitatea la insulină. Corpul tău produce din ce în ce mai multă insulină pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Deoarece nu reușești să arzi tot zahărul, corpul tău îl stochează ca grăsime, dezvoltând rezistență la insulină și tulburări metabolice.
2. Grăsimile dietetice sunt mult mai complexe decât zahărul. Există 257 denumiri de zaharuri, dar toate provoacă aceleași daune. Cu alte cuvinte, zahărul este zahăr și provoacă haos în corpul dumneavoastră. Grăsimile sunt mai complexe. Există grăsimi saturate, mononesaturate, polinesaturate și chiar trans, ca să nu mai vorbim de subcategoriile din fiecare grup. Unele dintre grăsimi sunt utile, altele neutre și da, unele dintre ele sunt dăunătoare.
3. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi se bazează mai mult pe zaharuri și sunt dăunătoare pentru inimă. Când oamenii mănâncă mai puține grăsimi, consumă mai mult amidon sau zahăr. Acest lucru crește nivelul colesterolului rău, ducând la atacuri de cord. Studiile arată că 75% dintre persoanele care vizitează o cameră de urgență cu un atac de cord au, în general, niveluri normale de colesterol. Dar majoritatea dintre ei erau pre-diabetici sau aveau deja diabet de tip 2.
4. Grăsimile saturate nu sunt dușmanul tău. Un rezumat al tuturor studiilor asupra grăsimilor saturate nu găsește o legătură între acestea și bolile de inimă. Cu toate acestea, calitatea lor se dovedește a fi esențială. Grăsimile din alimente precum burgerii, hamburgerii cu brânză, pizza și altele asemenea au un efect complet diferit de grăsimile saturate din uleiul de cocos. Să nu mai punem un singur numitor.
5. Unele grăsimi sunt dăunătoare. Acestea includ grăsimile trans și unele grăsimi vegetale inflamatorii. Din păcate, cantitatea acestei grăsimi din dieta noastră crește, ne îngrașă și contribuie la dezvoltarea inflamației, care joacă un rol cheie în aproape fiecare boală cronică de pe planetă.
6. Acizii grași omega-3 sunt buni pentru toată lumea. Aproximativ 99% dintre americani nu consumă suficient din aceste grăsimi vitale. Modul ideal de a le obține este să pariați mai mult pe pești crescuți în mod durabil în apă rece - cel puțin de două ori pe săptămână, precum și pe ouă bogate în acizi omega-3. De asemenea, puteți lua suplimente care conțin 500-1.000 miligrame de acizi importanți de două ori pe zi - pentru micul dejun și cină.
7. Prin consumul de grăsime vei pierde în greutate. Pereții celulari sănătoși din grăsimi de înaltă calitate absorb mai bine insulina, ceea ce înseamnă, la rândul său, niveluri mai sănătoase de zahăr din sânge. Fără un control adecvat al zahărului din sânge, corpul stochează grăsimea. Grăsimile adecvate cresc arderea grăsimilor, reduc foamea și depozitele de grăsime. Consumând grăsimile potrivite vei pierde în greutate, în timp ce dacă mănânci mai mult zahăr și grăsimi dăunătoare, te vei îngrașa.
8. Grăsimile sănătoase te pot vindeca. Sănătatea multor pacienți cu diabet se îmbunătățește atunci când se bazează pe o dietă bogată în grăsimi. Mark Hyman își amintește de un pacient cu colesterol ridicat care nu putea slăbi. De asemenea, medicul a crescut aportul de grăsimi la 70%. Colesterolul ei a scăzut imediat de la 300, dar 190, iar trigliceridele cu 200 de unități, în cele din urmă a pierdut 10 kg dorite.
9. Creierul tău este alcătuit din 60% grăsimi. Conținutul de acid omega-3 docosahexaenoic este cel mai ridicat. Creierul tău are nevoie de el pentru a promova comunicarea între celule. Grăsimile de înaltă calitate îmbunătățesc cunoașterea, sporesc sentimentul de fericire, susțin învățarea și memoria. Deficitul de acizi grași saturați omega-3 duce la depresie, anxietate, tulburare bipolară și schizofrenie.
10. Corpul tău îți spune dacă primești suficiente grăsimi de calitate. Cu cât este mai bună grăsimea, cu atât funcționează mai bine corpul. Motivul este că folosește grăsimea pentru a construi pereții celulari. Există peste 10 trilioane de celule în corpul dvs., fiecare dintre ele având nevoie de grăsimi de înaltă calitate. Cum să aflați dacă celulele dvs. obțin grăsimea de care au nevoie. Corpul tău trimite semnale atunci când suferă de deficit de grăsime. Aceste avertismente includ: piele uscată și descuamată, unghii moi și fragile, colecție de ceară, coșuri mici pe spatele mâinilor și corpului și articulații dureroase și rigid.
Grăsimile potrivite vă vor îmbunătăți starea de spirit, pielea, părul și unghiile și vă vor proteja de apariția diabetului de tip 2, demență, cancer și multe alte boli.
Cele mai bogate alimente în grăsimi sunt:
- nuci - nuci, migdale, nuci de macadamia, dar nu alune. Cercetările arată că o mână de nuci pe zi reduce riscul de deces prematur cu 20%
- semințe - dovleac, susan, chia, cânepă
- pește gras, inclusiv sardine, macrou, hering și somon, bogat în acizi grași omega-3
- ulei de măsline (studiile arată că consumul de 1 litru de ulei de măsline pe săptămână reduce riscul de infarct cu 30%)
- produse animale provenite de la animale ținute în sălbăticie într-un mod durabil
- Uleiul de cocos, o sursă bună de grăsimi saturate, care au multe beneficii. Ele hrănesc mitocondriile, previn inflamațiile și nu cauzează probleme de colesterol.
- Supermodelul Tyra Banks se îngrașă dramatic (VIDEO) - Nova Vest
- Fapte uimitoare despre corp care vă vor ajuta să vă concentrați asupra sănătății - Sănătatea
- Pierderea în greutate cu dovleac prăjit în toamnă - Nova Vest
- Alimente și băuturi care topesc grăsimea în jurul taliei
- Greșeli frecvente care vă împiedică să pierdeți grăsime în jurul abdomenului - Chernomore