Și copiii știu că fasolea a fost importată din America în Europa de Cristofor Columb. În caz contrar, patria sa este considerată a fi regiunea actualului Mexic și Peru. Pentru prima dată în Europa, fasolea a fost gătită în Italia, iar 20 de ani mai târziu, francezii și-au descoperit gustul și calitățile. Bobul este ușor de cultivat și comori întregi sunt ascunse sub solzii săi. Este unul dintre cele mai utile feluri de mâncare din bucătăria tradițională bulgară și are zeci de moduri de a o prepara. Dar, înainte de a intra în bucătărie, să înțelegem de ce ne-am propus să gătim fasole delicioasă astăzi.

fasole

Fasolea este bogată în vitamine B, minerale, fier, fosfor și zinc, precum și fibre. Este recomandat în dietă deoarece este un diuretic puternic și elimină lichidele din organism. Persoanele cu probleme ridicate de zahăr din sânge și colesterol ar trebui să gătească fasolea mai des, deoarece este săracă în grăsimi și zahăr. Este bun pentru stomac, inimă și sistemul nervos. Are proprietăți antibacteriene și cei care o consumă suferă adesea mai puțin de acumularea de tartru. Fasolea are o valoare nutritivă ridicată: proteine ​​- 23,3%; glucide - 55,5%; apă - 11,2% și grăsimi - 1,5%.

Fasolea are și calități de frumusețe. Puneți 1 cană mică de fasole fiartă și adăugați suc de lămâie și ulei de măsline. Faceți o mască de față caldă și aplicați-o timp de 20 de minute. Cu aplicarea regulată, ridurile nu vor avea nicio șansă.

Deoarece leguminoasele stau mult timp în stomac și fermentează în intestine, consumul lor nu este recomandat persoanelor cu boli de inimă și ale vaselor de sânge. De asemenea, nu sunt mâncare bună pentru cei care suferă de colită, gastrită, bilă și probleme digestive.

Veți profita din plin de utilitatea boabelor de fasole dacă o lăsați să germineze. Enzimele sunt sintetizate în boabele încolțite, care facilitează serios metabolismul nostru. În plus, acestea sunt digerate mult mai ușor.

Dacă nu aveți un dispozitiv de germinare, înmuiați fasolea și lăsați-o peste noapte. A doua zi, transferați-le într-o strecurătoare, umezindu-le la fiecare câteva ore. După încă o zi, fasolea va începe să germineze.

Important

Proteina din leguminoase nu este completă, adică. oricare dintre aminoacizii necesari pentru sinteza proteinelor lipsesc sau sunt mai mici decât este necesar. Prin urmare, acestea ar trebui combinate cu cereale: orez, mei, quinoa, hrișcă etc. pentru a asigura sinteza proteinelor complete. Nu este necesar să le combinați în timpul unei mese. Acest lucru se poate face și în timpul zilei.