Chiftelele de cartof sunt un clasic în bucătăria bulgară. Cu toate acestea, acestea sunt puțin diferite, deoarece cartofii nu sunt fierți, ci râșiți. Numit și hohote sau friptură - este originar din Elveția și a fost inițial un tip de mic dejun. Rețeta originală este doar din cartofi râși, în formă de plăcinte sau prăjiți ca niște clătite mari într-o tigaie. Amintește puțin de patatnikul nostru, nu-i așa? Și tortul spaniol.

În bucătăria americană se numesc hash browns. Hash provine din franceză și înseamnă literalmente tocat/tocat.

  • healthylicious

De asemenea, folosesc brânza de capră preferată în rețetă. Cumpărăm doar de casă dintr-o mică piață dintr-un sat de lângă Varna.

Se crede că brânza de capră este mai ușor de procesat decât corpul vacii, deoarece are mai puțină lactoză. Pentru că știți că la un moment dat produsele lactate sunt mult mai greu de prelucrat de către organism - în special laptele. Brânza de capră are o structură proteică diferită de cea a laptelui de vacă. Producția în masă nu este atât de mare și majoritatea caprelor reușesc să trăiască mai ecologice decât vacile crescute în masă.

Brânza de capră sărată tare sau proaspătă are o aromă puternică și un gust sărat și este un plus perfect pentru această rețetă. Desigur, este bogat în bacterii fermentate benefice, care sunt bune pentru flora intestinală. Dacă nu evitați produsele lactate sau dacă încercați să le reduceți, puteți include mai multe brânze de capră în dieta dumneavoastră. Dar, desigur, asigurați-vă că este de calitate. Dacă nu aveți acces la casă sau la fermă, Accordion are și el.