Astăzi vom vorbi despre un subiect foarte interesant și de fapt fundamental în nutriție. Ce sunt caloriile și de ce atât de mulți oameni se ocupă de ele și le numără? Ories Caloriile sunt o unitate de energie. Sau și mai științific vorbind, „cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad”. În alimente, aceste informații sunt măsurate în kilocalorii (kcal) și arată câtă energie va primi corpul din consumul unui anumit aliment.
Cu toate acestea, caloriile nu sunt totul - fiecare aliment conține, de asemenea, diferiți nutrienți și macronutrienți. Sunt 3 tipuri - proteine, carbohidrați și grăsimi. Acești 3 macronutrienți conțin cantități diferite de calorii:
1 g proteină = 4 kcal
1 g carbohidrat = 4 kcal
1 g de grăsime = 9 kcal
Rețineți, totuși, că informațiile pe care le avem despre alimente - din ambalajele lor sau de pe Internet - nu sunt întotdeauna complet exacte. Conturile sunt adesea rotunjite sau inexacte, deci nu putem avea încredere deplină în etichete.
Fiecare aliment este alcătuit din toți cei trei macronutrienți, dar aproape întotdeauna predomină unul dintre ei - carnea are proteine predominante, carbohidrați de orez și nuci și avocado, de exemplu - grăsimi.
Să nu uităm, însă, că nu toate caloriile sunt la fel și corpul le absoarbe diferit. Organismul descompune macronutrienții cu ajutorul enzimelor. Proteinele sunt descompuse în aminoacizi, carbohidrații în glucoză și zaharuri -> surse rapide de energie și grăsimile în acizi grași, care sunt combustibil sau rezerve pentru organism.
Voi menționa un alt termen numit „calorii goale”. Acestea sunt alimente care furnizează energie și macronutrienți (adică sunt bogate în calorii), dar nu au nicio valoare ca micronutrienți (vitamine, minerale etc.) - adică organismul nu extrage nimic util din ele. Astfel de alimente sunt procesate și așa-numitele junk food - imaginați-vă McDonalds cu cartofi prăjiți.
MAI MULTE FAPTE
Pentru a câștiga 1 kg, trebuie să avem în exces aproximativ 7000 kcal - de exemplu, săptămânal, am luat în total 7000 kcal, pe care nu le-am consumat.
Rețineți că fiecare persoană are un minim individual de calorii pe care corpul său le consumă dacă este odihnită toată ziua, dar de acolo urmează toate activitățile fizice și MENTALE care risipesc și calorii. De asemenea, adaugă stres, procese inflamatorii și eventuale boli care ar putea împiedica organismul să proceseze alimente.
Pe de altă parte, alimentele generează un răspuns în organism. Dacă mâncăm 1000 kcal de alimente procesate, este foarte posibil să slăbim, dar corpul va suferi și vom avea alte probleme - lipsa de energie, probleme ale pielii etc.
Destul de știință și să vorbim despre de ce atât de mulți oameni numără calorii și au nevoie de ea?
Numărarea caloriilor este una dintre sarcinile principale ale persoanelor care se implică profesional în sportul culturismului și participă la competiții - lucrează pentru a-și sculpta corpul, iar caloriile sunt instrumentul cu care o fac. Pe de altă parte, noi, ca oameni care ne străduim pur și simplu să mâncăm sănătos sau echilibrat, așa cum îmi place să-i spun, nu avem nevoia constantă de această obsesie.
Părerea mea personală este că este important să vă familiarizați cu întreaga știință a caloriilor și să aveți o idee cel puțin despre macronutrienți, valoarea anumitor alimente, dar cred că este enervant să vă ocupați de numărarea, înregistrarea constantă și trebuie să „Să nu mănânci mai mult” pentru că ai atins „limita de calorii”. Ca persoană care cântărea chiar zmeură pentru a înregistra câte grame am mâncat, îndrăznesc să spun că nu am făcut nimic mai enervant. Cred că o persoană poate simți pentru sine ce mâncare îl afectează bine, cât de mult se simte bine în pielea sa, menține sau câștigă/pierde în greutate și o poate observa intuitiv. Sunt zile cu mai multe alimente, sunt zile cu mai puțină - știi cum nu în fiecare zi ne trezim la fel de flămânzi sau odihniți. Susțin pe deplin ideea de a mânca intuitiv
Care este relația dvs. cu caloriile și le numărați?
În videoclip puteți auzi în detaliu tot ce trebuie să știm despre calorii și macronutrienți:
- Arde 1000 de calorii în 30 de minute
- Arde 100 de calorii în 42 de feluri
- Arde 490 de calorii in plus cu apa! Chernomore
- Arde 300 de calorii cu 2 exerciții simple - Sănătate și Frumusețe
- Arde 600 de calorii acasă - Sănătate și Frumusețe