mâncare

Lasă-mă să-ți spun cel mai mare secret al meu: dacă luăm cina împreună și există un coș de pâine între noi, nu mă pot concentra asupra a ceea ce spui. Voi încerca, dar mă concentrez cu adevărat pe a nu înghiți tot coșul. După ce ne-am luat rămas bun, mă voi întoarce acasă și mă voi pregăti pentru culcare - sau poate îmi voi ține stresul de la muncă cu o oprire la brutărie, sau voi sărbători cu înghețată de ciocolată-mentă sau voi fi urmărit fericit de o pungă. Da, mă numesc Arian și sunt obsedat de coșul de pâine.

Vă spun asta pentru că probabil sunteți obsedat sau dependent de ceva. Sunteți probabil un cumpărător sau un cumpărător sau un jucător de joc sau un exercițiu fizic sau un exces de muncă; sau poate îți vei îneca problemele într-o grămadă de cocs sau vei avea unele variații în problemele mele alimentare. Cu toții avem mecanisme de coping distorsionate. Cel puțin patru nopți pe lună stau pe canapeaua mea, depășit de senzația fizică că trebuie să mănânc ceva. Mă simt ca o lipsă de vase de sânge care pot fi calmate doar cu alimente. Foamea mea este o crăpătură.

La fel ca mulți, mă salvează faptul că strategia mea stupidă de coping este invizibilă. Nu sunt grasă, nu am fost niciodată o capsulă de 5.000 de calorii și niciodată nu am avut nevoie de reabilitare. Dar acum câțiva ani, în graba termenelor pentru cărți și articole, aceasta era viața mea și am ajuns la punctul în care nu mă puteam opri din mâncare. Aș vrea să cred că nimeni nu știe, dar cunosc bine prietenul meu pasiune pentru vin și unul al cărui obicei de plivire trecuse de mult din punct de vedere social. Eram zburlit. Proprietarul cocktailului de 24 de ore din colț a încetat să mai facă contact vizual.

Acesta a fost momentul în care Lindsay Lohan a făcut un turneu la Hollywood cu primul medalion de 30 de zile de alcoolici anonimi, care mi-a amintit că avea o soră în 12 trepte numită Anonymous Eaters (OA). Am dat clic pe site-ul OA și m-am trezit într-un vârtej de femei cucerite: 100 OA apare săptămânal numai în Manhattan. Cinci pe zi în blocuri din apartamentul meu.

Gândul de a spune „Bună ziua, mă numesc Ari și sunt un clarificator intruziv”, m-a făcut să vreau să gândesc. Nu sunt auto-ajutor. Dar care erau opțiunile mele? Reducerea carbohidraților nu a fost problema care a cântărit observatorii; portofelul meu nu-și putea permite o clinică universitară scumpă. Întâlnirile anonime sunt gratuite, disponibile non-stop și în tot orașul, fără programare. Sunt ceva de genul Cheers, locul din colț unde toată lumea îți știe numele. Și păcatul tău. De asemenea, am mâncat presărat cu o lingură. Așa că m-am dus.

Prima mea întâlnire a avut loc într-o bucătărie a bisericii. Am ales întâlnirea la întâmplare din programul online și am ajuns să găsesc o brunetă frumoasă, subțire, îmbrăcată imaculat, pe nume Carrie, așezată lângă frigider. Nu părea să aibă niciodată o problemă de greutate în viața ei. S-a dovedit că nu mai trecuse de 19 ani de când s-a alăturat OA. Au mai sosit trei femei de vârsta mea, una obeză, una puțin scurtă și destul de slabă. Membrii de multă vreme ai OA, pe care i-am învățat mai târziu, sunt oameni foarte slabi, care au slăbit extrem de încet într-o dietă personală care, împreună cu întâlnirile, aderă la religie pe viață. Acești oameni nu predomină niciodată peste sărbători.

Primul cuvânt al întâlnirii a fost „Dumnezeu” în vacanța la mare, urmat de un grup care citea cu voce tare timp de 12 pași. Pasul 3 este Am decis să ne transformăm voința și viața în grijă de Dumnezeu așa cum L-am înțeles. Pasul 6 este Am fost pe deplin pregătiți ca Dumnezeu să înlăture toate aceste defecte ale caracterului. Șase din cei 12 pași îl implică pe Dumnezeu. Kerry a încrucișat copii ale Manualului anonim al alcoolicilor, o colecție de povești de recuperare la persoana întâi forțate să semene cu Biblia. Căutam să ies din tort, nu să-l găsesc pe Iisus.

Întâlnirile sunt strict structurate, cu o viziune asupra cronometrului despre lume care cred că este utilă pentru dependenții de heroină: citim cu voce tare din Manualul Anonimilor Alcoolici în exact 15 minute - o poveste despre un pilot de linie aeriană care a zburat. Am avut probleme legate. Apoi, timp de exact 10 minute, Carrie a meditat povestea. În exact trei minute, fiecare dintre noi a împărtășit. Împărtășirea este liniștitoare în mod pervers, pentru că întotdeauna există cineva în cameră mai furios decât tine. O femeie a spus că a mâncat tortul de zăpadă al surorii sale; celălalt a povestit despre o cină publică în care a dat jos trei pahare de vin și, oh, întregul coș de pâine.

La rândul meu, am vorbit despre cum am fost mereu așa când am întâlnit un copil când nu renunțasem niciodată la o sticlă de băut până când nu a fost scoasă. Am fost dat afară la vârsta de 7 ani, când nu am putut renunța să mănânc Cheez-It de clasa întâi, ceea ce a dus la o mărturisire în clasă că am mâncat micul dejun al lui Sean. Ceea ce într-o lume de 7 ani este ca o luptă publică. Mereu am fost lipsit de acest „sunt plin”, simt că au și alții. Cronometrul s-a stins. Am spus o altă rugăciune către Dumnezeu. Oamenii au oferit numere de telefon. Atunci s-a terminat. M-am dus acasă.

Eram confuz. Structura programului părea mai mult despre găsirea lui Dumnezeu decât rezolvarea problemelor mele. Locul în care toată lumea îți știe numele este puțin cultivat. Bănuielile mele au fost confirmate în lectura nopții, primul capitol al manualului AA care descrie originile programului: în 1934, un speculator beat de pe Wall Street, numit Bill, a fost vizitat de un prieten nativ. Pe scurt, Bill a avut un serviciu de închinare spirituală, a încetat să bea, a fondat Alcoolicii Anonimi și, în lumina luminii extatice, a înregistrat 12 pași pe un tampon galben. (În 1960, o gospodină obeză din L.A., pe nume Rosane, a cooptat pașii pentru „Anonymous Eaters”, a înlocuit alcoolismul cu mâncarea excesivă și a lăsat la dispoziție alți termeni, precum „abstinență”. Programul nu s-a schimbat de cinci decenii. Nici nutriționiștii, nici profesioniștii din domeniul sănătății mintale nu au fost implicați.

Naomi Lipel, director general al OA, spune atât de multe. "Nu încercăm să distragem atenția mesajului cu opiniile profesionale din afara programului." Pașii sunt pași, acesta este programul nostru, este o componentă spirituală, nu o componentă religioasă. OA este o organizație non-profit, cu 1,8 milioane de dolari, cu 4.700 de întâlniri la nivel național. Twelve-Step a fost acceptat de facilități precum Betty Ford și Hazeldon, precum și de instanțe. (DUI și infractorii de droguri au adesea un mandat). Destul de impresionant pentru câțiva amatori.

Cu toate acestea, trăirea cu înghețată tinde să lase un gol spiritual. Katri m-a sunat a doua zi și a rezumat programul: Toată lumea creează un plan alimentar la alegere și sună sau trimite prin e-mail cuiva cu planul. Mulți cântăresc fiecare masă. Majoritatea femeilor - și 87% sunt femei - au interzis permanent alimentele precum pâinea, tortul și pizza, deoarece este mai ușor să nu mănânci decât o singură mușcătură. Am întâlnit o femeie care și-a sărit cu bucurie propriul tort de nuntă.

Am ales cel mai obișnuit plan de dietă, 3-0-1 (trei mese sănătoase pe zi, nimic între ele, câte o zi), împreună cu regulile propuse de OA: Mâncarea ar trebui să se întâmple la timp (fără să sară) începutul și sfârșitul (fără pășunat) și calorii sănătoase (fără dietă). Eram puțin stresată în legătură cu hrănirea caloriilor de douăzeci și douăsprezece zile în trei mese, dar când a sunat câteva nopți mai târziu, Carrie s-a oferit să enumere alimentele care mă fac să mă simt relaxat. Nu alimente confortabile, dar cele care mă fac să mă simt bine după ce le-am mâncat. Lista mea include grămezi de blaturi sănătoase, amestecate și mese tradiționale - legume, piure de cartofi, garnituri. Am uitat coșuri de bomboane, glazură și pâine. Aderarea la acest lucru ar fi abstinența mea.

După cum am sugerat, am participat și la întâlniri zilnice, parte a celor 90 de întâlniri pentru începători timp de 90 de zile. Întâlnirile din oraș erau mai ușoare pentru religie; într-o marți din Colorado Springs, m-am trezit într-o rugăciune creștină subțire. Am observat că în zilele în care m-am dus la întâlnire, am rămas în planul de masă. Ar fi trebuit să pot face asta fără o programare, dar funcțional nu am reușit. Mi s-a părut imposibil să nu mă îmbunătățesc dintr-o lecție zilnică axată pe problema mea.

Mâncarea 3-0-1 îți erupe picioarele din alimentația emoțională. Pur și simplu nu o poți face. De asemenea, emite o putere mare abilităților dvs. insuficiente de a face față. În acele seri în care încă voiam să mă târăsc prin coșul de gunoi după un pahar, a devenit dureros de clar că reacționam la altceva, poate la o criză a iubitului sau la o grămadă de muncă. În zilele mele fericite, a trebuit să declanșez o alarmă pentru a-mi aminti prânzul. Mi-am dat seama că, de fapt, nu am mâncat de fapt mese substanțiale bine rotunjite și le-am găsit destul de satisfăcătoare. Deodată am înțeles talia franceză.

Cu toate acestea, multe dintre epifanii mele nu au nimic de-a face cu structurile OA și tot ceea ce are de-a face cu membrii de multă vreme care au o teribilă cunoștință enciclopedică despre cum să mă gestionez: într-o zi, un clarificator alcoolic a comentat că loviturile sale periodice la dietă erau echivalente cu a fi băut uscat., dor alb, fără să se ocupe de alimentația emoțională de bază. Și eu. O femeie obeză jenată și-a menționat slujba de a ieși din dieta cu sifon, prima mea realizare că poate obiceiul meu atotcuprinzător de a cernut era cam extrem. Un medic în vârstă de 60 de ani a comentat că stresul și puțin somn duc întotdeauna la somn, așa că acum știe că bătălia se duce întotdeauna cu o seară înainte. Un bulimic de 20 de ani a anunțat că problema ei rădăcină nu este să mănânce, ci să mintă: „Este bine să fac asta pentru că am o zi grea”. Totul este adevărat.

În timp ce mă luptam să mă țin de planul meu, m-am întrebat dacă programul chiar funcționează și nu a fost surprinsă să afle că unii psihologi și psihiatri discutau profund programe în 12 pași. Numeroase studii puternic dezbătute arată că programele în 12 etape sunt eficiente pentru minoritățile mici, dar nu și pentru majoritate și că terapia intensivă este mai benefică (deși mai scumpă). Psihologii se scufundă în nuanțele OA, cum ar fi cuvântul abstinență. „Realitatea este că abstinența are sens în ceea ce privește alcoolul, ceea ce are mai puțin sens în ceea ce privește mâncarea”, a spus psihologul Edward Abramson, un medic care a scris o carte despre consumul emoțional. Inteligența corpului. "Facem 200 de alegeri alimentare pe zi și niciunul dintre noi nu o va face perfect. Nu sunt un mare fan al OA. Unii oameni beneficiază de sprijin de grup, dar tendința este de a promova alb-negru, gândiți-vă la orice sau la nimic. căci comportamentul alimentar este o greșeală. ”

Principala problemă este că OA este un program de abuz de substanțe folosit pentru supraalimentarea oamenilor. Pasul 8 este Am făcut o listă cu toți oamenii pe care i-am rănit și am fost gata să-i schimbăm. „Nu-mi pot imagina că oamenii care mănâncă provoacă prea multe pagube altora. Nu este ca cineva care este dependent de heroină ", a spus psihiatrul Stanford Keith Humphries. Apoi, există ideologia OA, care are în vedere depășirea neputincios peste mâncare și nevoia harului lui Dumnezeu pentru a-i salva. Psihologul dependenței Stanton Pale, un oponent de lungă durată al programelor în 12 pași „Aceste grupuri se descurcă atât de bine pentru că se află în centrul experienței americane - întregul lucru care se ridică și se mărturisește - păcatele voastre, care sunt foarte puternice cu protestantismul”, a spus el. - Dar asta nu este terapie, ce este terapia, ridică-te și spune că ești neputincios pentru ceva? Fibrele de scutec. „Avem în esență un sistem religios care nu este eficient, pe care unii îl consideră profund respingător și de fapt imobil”.

Humphreys atribuie succesul tensiunii pozitive a partenerului. „Grupurile oferă oamenilor prietenie și sprijin, așa că nu trebuie să fii un izolator. Și începi să fii interesat de trupă și de ceea ce cred ei și vrei să reușești. ” El are dreptate. Carrie a fost frumoasă și perfectă și am vrut să fiu în clubul ei.

Oamenii de la OA vorbesc despre găsirea unei „întâlniri la domiciliu”. Mi-am găsit colegii care luau prânzul în centrul orașului Manhattan, anecdotele lor familiare, inclusiv topirea bufetelor și evitarea activă a întrebării referitoare la întâlnire. „Deci, care sunt hobby-urile tale?” (Este posibil în timp ce dormi în patul meu).

Cu toate acestea, nu am putut înghiți principalii chiriași ai programului. De fiecare dată când cineva vorbea despre „abstinența imperfectă” a ei, am vrut să strig: „Reținerea nu este cuvântul pe care îl faci!” De fiecare dată când citim povestea din carte de la un bărbat beat de 60 de ani, am vrut să strig: „Cred că putem găsi ceva mai aproape de o femeie care mănâncă!” Am ieșit în a 37-a zi.

Nu, așa cum sugerează articolele, nu mă opresc imediat într-o lume fără dependență a dependenței. Am adoptat multe obiceiuri OA, începând cu „împărtășirea” pentru că a vorbi despre sentimentele tale timp de trei minute este un lucru grozav. Adesea veniți exact cu ceea ce trebuie să auziți. Încearcă un prieten. De asemenea, țineam trei mese mari pe zi, dar nu religios - prefer să mănânc în funcție de foamea corpului meu. Încă o dată, mă pot conecta cu proprietarul cocktailului. Nu l-am găsit pe Dumnezeu.

Dar apetitul periodic pentru înghețarea prin picurare IV nu a dispărut. Ceea ce a dispărut au fost cutiile de gheață periodice concepute pentru prăjiturile prietenilor - și la un moment dat, adevăratul tort cu bomboane al colegului meu de cameră. Și apoi actul meu va fi remediat în câteva luni - înainte de a se repeta. Așadar, la doi ani de la sfârșitul aventurilor mele OA, m-am simțit greu cu jurnalul meu și am decis că sunt - suspin - neputincios de aceleași alimente care mă apucaseră de multe ori în decursul a trei decenii. Trebuia să fiu un tip special de lent pentru a nu observa modelul. Și am recunoscut că ar trebui să încerc (să restricționez) abstinența. Așadar, pe 4 octombrie 2009 - este OA-chic să știi data exactă - am interzis glazura, cupcakes și bomboane din viața mea. Am simțit că acest lucru este extrem și cultivat și este puțin probabil să rezolve principalele probleme.

Prima lună a fost infernală. Și apoi funcționează. Am slăbit 20 de lire sterline și 80% din foamea mea nebună a dispărut.

De asemenea, am fost surprins să mă pierd cu un bărbat a cărui experiență personală cu AA face ca viața mea să pară anonimă la preșcolar. De asemenea, se simte contradictoriu. Aproape niciodată nu vorbim despre asta, dar el pare să accepte că iubita lui este un gândac de fructe pentru mâncare și știe că poate cumpăra pâine sau unt, dar nu și amândouă.

În lunile care au urmat, m-am încurcat cu dieta mea și mi-am dat seama că au avut succes nu prin exercitarea controlului și forței de care se bucură anorexicii, ci pur și simplu prin minimizarea situațiilor în care în mod previzibil scap de sub control. Mâncarea este peste tot și aveți libertatea de a nu avea mătuși - mătuși cu dorințele lor nebune în fiecare oră. De data aceasta încerc să evit complet interzisul: o mâncare de înghețată într-un restaurant este bine, dar un galon în congelator nu. Un lucru similar care implică crema. Sunt încă o mizerie cu coșuri de tortilla mexicană și mă uit la posibilități. La 27 decembrie 2010, am învins gogoșarii de sticlă. Vă vom anunța cum funcționează acest lucru. Exact asta funcționează pentru mine.

Am venit să văd Anonimul ca pe un loc unde să mergi când problema ta este mai problematică decât Pasul 12. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru eroare. „Mă bucur cu adevărat că sunt 12 pași, pentru că nu există nicio îndoială că salvează o mulțime de vieți”, mi-a spus Humphreys. "Dar cred, de asemenea, că avem nevoie de câteva alternative, deoarece multor oameni pur și simplu nu le place." M-aș bucura să găsesc un program de nutriție cu același acces scăzut și global ca OA, dar structurat de experți în auto-ajutor. Nu exista.

Au trecut patru ani și totuși merg periodic la întâlniri. Sunt singurul loc unde se găsesc zeci de tipuri urbane care știu despre coșul de pâine. Deși această problemă a dispărut, deoarece la sugestia cuiva la o întâlnire timpurie, am învățat fraza: „Fără pâine, vă rog”.