Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  • Avocado
  • Alabash
  • Anghinare
  • Sparanghel
  • Migdale
  • Fasole
  • Banane
  • Afine
  • Nuc brazilian
  • Brocoli
  • Napi
  • Brooks. varză
  • Goji Berry
  • Mazăre
  • Grapefruit
  • Strugurii
  • Ciuperci de ciuperci
  • Ghimbir
  • Ceapă sălbatică (ciuperci)
  • Pepene
  • Roșii
  • Gutui
  • Varză
  • Salată verde
  • Fasole verzi/galbene
  • Ceai verde
  • Ulei de masline
  • Caise
  • Cacao
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Conopidă
  • Castane
  • kiwi
  • Quinoa
  • Iaurt
  • Nucă de cocos
  • Urzica
  • Mărar
  • Castravete
  • Pere
  • Alune de padure
  • Lintea
  • Lămâi
  • Ceapă
  • Maca
  • Zmeură
  • Mango
  • Mandarine
  • Miere
  • Morcovi
  • Nar
  • Nuci
  • Carne de rață
  • Vânătă
  • Păstârnac
  • Pui
  • Portocale
  • Praz
  • Piersici
  • Pepene
  • Măr paradis
  • Rubarbă
  • Rozmarin
  • Voinicică
  • Napi
  • Prune
  • Fig
  • Soia
  • Spanac
  • Susan
  • Somon
  • Dovleac
  • Arahide
  • Porumb
  • Sfecla
  • Țelină
  • Cireșe
  • Usturoi
  • Ardei
  • Ciocolata neagra
  • Merele
  • Fructe de padure
  • Ouă

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

Mărar

Mărarul este o plantă unică care folosește atât frunze, cât și semințe

Frunzele verzi de fenicul au un gust moale și dulce. Semințele de fenicul uscate sunt de culoare maro deschis și de formă ovală, cu o latură plată și una laterală convexă. Semințele au un gust similar cu chimenul, cu un gust parfumat și dulce ca citricele, dar și ușor amar.

fenicul

Numele de fenicul provine din vechiul cuvânt norvegian dilla, care înseamnă „calm”. Acest nume reflectă utilizarea tradițională a feniculului, deoarece a fost plasat pe abdomen pentru a ameliora insomnia.

Mararul este cunoscut științific ca Anethum graveolens și face parte din familia Umbelliferae, ai cărei alți membri includ pătrunjel, chimen și frunze de dafin.

cum să o alegi?

Ori de câte ori este posibil, preferați forma uscată a condimentului, deoarece este mai bună decât ch. de aroma sa delicată.

Frunzele proaspete de fenicul ar trebui să arate proaspete, sănătoase și de culoare verde. Frunzele de fenicul ușor epuizate sunt încă acceptabile, deoarece de obicei se „încarcă” foarte repede după ce au fost introduse în apă.

Condimentul este disponibil pe scară largă în țara noastră - în supermarketuri, piețe și curți. Puteți găsi cu ușurință atât mărar proaspăt, cât și mărar uscat. La fel ca alte ierburi uscate, încercați să găsiți și să cumpărați mărar cultivat organic, deoarece acest lucru vă va oferi mai multă încredere că condimentul nu este iradiat.

depozitare

Mărarul proaspăt trebuie păstrat întotdeauna în frigider sau plasat cu tulpinile acestuia într-un recipient cu apă.

Deoarece este foarte fragil, chiar dacă este depozitat corespunzător, mărarul va rămâne proaspăt doar aproximativ două zile. Poate fi congelat, întreg sau feliat, într-un recipient etanș sau într-o cutie de plastic. Alternativ, puteți congela frunzele de fenicul în forme de apă acoperite cu gheață, care pot fi adăugate cu ușurință în supe și vase.

Semințele de fenicul uscate trebuie păstrate într-un recipient de sticlă bine închis într-un loc răcoros, uscat și întunecat, unde vor rămâne proaspete timp de aproximativ șase luni.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile pentru sănătate provin din cele două tipuri unice de componente de vindecare conținute în fenicul: monoterpene, inclusiv carvone, lămâie, anetofuran și flavonoide, inclusiv campherol și vicenin.

  • Protecție împotriva radicalilor liberi și cancerigeni. Componentele monoterpene ale feniculului activează enzima glutation-8-transferază, care ajută la atașarea moleculei antioxidante glutation la moleculele oxidate care altfel ar provoca daune corpului. Activitatea uleiurilor volubile de fenicul îl califică drept un aliment „chimioprotector” (similar pătrunjelului) care poate ajuta la neutralizarea anumitor tipuri de agenți cancerigeni, precum benzopironele, care fac parte din fumul de țigară, fumul de cărbune și fumul produs de arderea deșeurilor.
  • Ucide bacteriile. Uleiul volatil total de fenicul a fost studiat pentru capacitatea sa de a preveni supraaglomerarea bacteriană. În acest sens, feniculul împarte scena cu usturoiul, care s-a dovedit, de asemenea, că are efecte „bacteriostatice” sau de reglare bacteriană.
  • Mod aromatic de prevenire a pierderii osoase. Mărarul este o sursă foarte bună de calciu. Calciul este important în reducerea pierderii osoase care apare după menopauză și în unele condiții, cum ar fi artrita reumatoidă.

Informații nutriționale

  • O sursă excelentă de vitamina A (sub formă de fitonutrienți carotenoizi provitaminici A).
  • O sursă bună de fibre și minerale mangan, fier și magneziu.

100 de grame de mărar proaspăt conțin: