Ficat de porc este unul dintre cele mai frecvente subproduse pentru consum. Acesta aduce nu numai beneficii pentru corpul uman, ci și ceva rău. Vom analiza impactul său asupra sănătății, precum și vom afla care este compoziția sa.

Compoziţie

Ficatul de porc este o comoară de aminoacizi care sunt bune pentru organism. De asemenea, conține proteine ​​și grăsimi. Este bogat în vitamine: din grupa B - vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B9 (acid folic), vitamina PP (niacină); vitamina A (retinol), vitamina E (tocoferol), vitamina C (acid ascorbic). De asemenea, conține vitaminele D și K, o cantitate semnificativă de enzime și extracte; potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, zinc.

Proprietăți utile

Medicii recomandă uneori ca produsul secundar să fie inclus în meniul persoanelor care suferă de anemie. Este util atât adolescenților, femeilor însărcinate, celor diagnosticați cu diabet zaharat și aterosclerozei, cât și fumătorilor dependenți.

Dacă ne uităm mai detaliat la beneficiile ficatului de porc pentru organism, trebuie să spunem că este capabil nu numai să crească funcțiile de protecție ale corpului, ci și să mențină nivelul natural al hemoglobinei din sânge. Subprodusul îmbunătățește și funcția renală.

În caz de leziuni, arsuri sau infecții, acesta repară organele și țesuturile. Este un profilactic excelent împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, iar acest lucru se datorează prezenței lizinei în ficat.

Metionina este una dintre substanțele din produsul secundar, iar efectul său este benefic pentru sistemul nervos.

feluri

Rău și contraindicații

Există purine în ficat, care sunt substanțe organice care conțin o cantitate mare de azot. După descompunerea sa, se formează acid uric. Dacă se depășește norma zilnică admisă, se dezvoltă boala răspândită a gutei.

În plus, produsul secundar are niveluri ridicate de colesterol, care dăunează vaselor de sânge. Prin urmare, nu ar trebui să exagerați cu consumul, cel mai bine este să nu luați ficatul mai des decât o dată pe săptămână.

În cazul unei prelucrări necorespunzătoare, probabilitatea prezenței substanțelor toxice în produs nu este mică. Există multă apă în ficat, așa că se strică rapid.