alimente

5 iulie 2020, 21:15.

Șoldul mare merge de obicei mână în mână cu un creier mai mic, arată mai multe studii. Până acum, însă, nu era clar ce era principalul - dacă creșterea în greutate dăunează creierului sau zonele deja reduse ale creierului sunt de vină pentru faptul că oamenii se îngrașă.

Două studii concluzionează că ambele opțiuni sunt corecte și că procesele se consolidează reciproc. Dar este în primul rând o alimentație nesănătoasă, spun oamenii de știință americani de la Institutul de cercetare psihiatrică din New York, condus de Antonio Convit. Centrele de apetit și recompensă din creierul persoanelor supraponderale sunt mai mici și prezintă afectări structurale, scrie echipa în revista „Brain Research”. Și nu numai asta: valori mai mari ale inflamației în sistemul lor nervos indică faptul că daunele continuă într-un ritm rapid.

Cercetătorii au folosit imagistica prin rezonanță magnetică pentru a examina creierul a 44 de persoane supraponderale și 19 supraponderale, peste 50 de ani. Am analizat dimensiunea ariilor cerebrale relevante, precum și conținutul de apă din ele - multă apă este un semn de deteriorare a țesutului nervos. De asemenea, au măsurat nivelurile de fibrinogen proteic, care produce inflamații în sistemul nervos.

La fel ca în studiile anterioare, nivelurile de fibrinogen s-au dovedit a fi mai mari la persoanele obeze - cel mai mare în cazurile de afectare a creierului. Cele mai mari schimbări au avut loc în două domenii care joacă un rol în sistemul de recompense al creierului și în senzațiile gustative. Prin urmare, oamenii de știință cred că schimbările din creierul persoanelor supraponderale le pot afecta dieta.

Aceste zone sunt cunoscute în studiul dependențelor, spune Paul Thomson de la Universitatea din California, Los Angeles. Ele reglementează nu numai apetitul, ci și procesele de luare a deciziilor care, de exemplu, descurajează acțiunile periculoase. „Astfel, dieta și supraponderalitatea pot avea un efect pe termen lung asupra autocontrolului”, a spus Thomson.

Terry Davidson de la Universitatea Purdue din Illinois spune că există suficiente indicații că cercul vicios începe cu mâncarea. Cu doctorandul său, a creat un model care arată cum se schimbă creierul. Davidson a susținut că alimentele bogate în zahăr și grăsimi saturate pot reduce activitatea mentală la om și șoareci înainte ca aceștia să devină obezi. Experimentele pe animale au arătat că o astfel de dietă provoacă în mod direct procese inflamatorii în țesutul nervos, care afectează structura creierului din cei doi centri.

„Există semne în creștere că demența este alimentată și de alimente nesănătoase, supraponderale și procese inflamatorii conexe”, a spus Thomson. Și Convit adaugă că o schimbare a dietei diabeticilor se observă îmbunătățirea creierului. El nu a investigat încă dacă acest lucru se aplică tuturor oamenilor.