Codul este un pește fragil cu un conținut extrem de scăzut de grăsimi. De asemenea, conține colesterol scăzut. Uleiul din ficat de cod se numără printre cele mai sănătoase uleiuri de pește. Conține doze mari de acizi grași omega-3 benefici, precum și multe vitamine și minerale.

file

Cel mai important beneficiu al său este acela că este una dintre cele mai mari surse animale de vitamina A. Uleiul din ficat de cod se situează, de asemenea, pe primul loc printre toate celelalte specii de pești în conținutul de vitamina D.

După febră, heringul, somonul și sardinele sunt clasificate în funcție de acest indicator. În plus, codul conține o cantitate de invidiat de vitamina E.


Gustul și aroma peștelui se potrivesc bine cu pătrunjel, ceapă și legume proaspete. Rețineți că carnea de cod este fragedă, dar destul de uscată, ceea ce înseamnă că este bine să se marineze înainte de prăjire sau grătar.

Cea mai bună opțiune este să pregătiți un abur cu aburi, care nu durează mai mult de 10 minute. Serviți fileul de cod cu un sos ușor de măsline, suc de lămâie proaspăt stors, coajă de lămâie rasă, mărar tocat mărunt și un vârf de sare și piper după gust.

Fileurile de cod afumate sau sărate sunt un aperitiv ideal cu vodcă, coniac sau vin.