Produse:
- 800 g file de somon
- 1 kg de spanac
- 400 g smântână
- 4 căței de usturoi
- 1/2 linguriță piper
- sol
- 50 g unt
Reţetă:
Fileul de somon (800 g) este curățat de piele și tăiat în benzi groase. Se adaugă sare și piper. Coaceți într-o tigaie cu un strat antiaderent fără grăsimi, deoarece peștele este suficient de gras încât să nu aibă nevoie de grăsime suplimentară pentru a coace. Coaceți pe ambele părți pentru câteva minute sau până la roz.
Așezați untul (50 g) într-o cratiță adâncă cu capac, încălziți pe plită și așezați spanacul spălat (1 kg) în vas. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 6-7 minute până se înmoaie.
Distribuiți spanacul în plăci de porții și așezați fileurile de somon deasupra. Se stropește cu un sos preparat amestecând smântâna (400 g) cu usturoi zdrobit (4 căței), adăugând piper negru (1/2 linguriță) la sos.
- Carne de somon prăjită cu spanac și ceapă învelite în cruste de foietaj la cuptor
- File de pui prăjit (carne albă) cu legume (dovlecei, ciuperci, ardei, sparanghel) pe un wok
- Fettuccine pentru paste (sau spaghete) cu sos de somon, spanac, ulei de măsline și praz
- File de pui cu spanac
- File prăjit de pește tilapia cu o garnitură de cartofi sotati la cuptor