mâncare

Filosofia mea despre mâncare și alimentație sănătoasă

Probabil că ați citit sau auzit o parte din filozofia mea despre alimentația sănătoasă și probabil că nu ați făcut-o. Așa că am decis să-mi adun convingerile despre mâncare într-un singur loc. Încerc să împart o bucată din ceea ce cred cu fiecare rețetă pentru a-mi arăta punctul de vedere asupra lucrurilor și a lumii mele.

Ai observat că evit folosirea cuvintelor sănătos și mâncat sănătos? Și te-ai întrebat vreodată de ce? Din cauza haosului și diversității cu care sunt încărcate aceste cuvinte. Fiecare dintre noi are o perspectivă diferită despre ceea ce este alimentația sănătoasă. Cuvântul mâncare sănătoasă este adesea descris cu epitete ca fiind scump, modern, fără gust, ciudat, necunoscut, iar acest lucru este departe de a fi adevărul. Mulți oameni au o concepție greșită despre alimentația sănătoasă.

Orice mențiune a cuvintelor „alimentație sănătoasă și sănătoasă” provoacă inevitabil controverse și încep dispute nesfârșite, în care este dificil să se ajungă la un consens. Și acest lucru este normal. Este normal pentru că fiecare are propriul său punct de vedere, propriul său adevăr și ceea ce este sănătos pentru unul poate fi otravă pentru altul.

Cu toate acestea, vreau să vă împărtășesc, din nou, gândurile mele și în ce cred. Nu vreau sau insist să fie acesta adevărul tău. Vreau doar să mă gândesc la mâncarea pe care o mâncăm în fiecare zi și la mâncarea pe care o hrănim copiii noștri.

Nu sunt persoană medicală, dieteticiană sau nutriționistă și nu vreau să fiu. Sunt doar o femeie, o mamă și o soție care cred în puterea mâncării și în importanța ei pentru a fi sănătoși, energici și fericiți. O femeie care este captivată de magia și puterea mâncării, de frumusețea și atractivitatea ei. O femeie căreia îi place să gătească și să se bucure de mâncare. Fotografiile frumoase cu mâncare sănătoasă și gustoasă sunt modul meu de a mă exprima, de a împărtăși în ceea ce cred cel mai mult și de a vă provoca să preparați aceeași mâncare.

Eu cred în mâncarea de sezon. Cred că ceea ce natura a decis să ne ofere în fiecare anotimp este exact ceea ce avem nevoie pentru a obține toate substanțele valoroase necesare corpului nostru - vitamine, minerale, enzime ... Cred și încerc 80% din alimentele pe care le-am pus pe tabelul să fie de origine locală și să fie tipic pentru latitudinile noastre. Pentru a vă ajuta să mâncați alimente sezoniere și locale, în fiecare lună vă împărtășesc o listă de produse care îi sunt specifice. Toate listele publicate pot fi găsite în secțiunea Calendar sezonier.

Nu neg superalimentele, precum și produsele specifice altor latitudini precum citricele, avocado, quinoa, curmale și altele, dar le folosesc ca opțiuni pentru a ne diversifica dieta și meniul, nu ca bază a acestuia.

Eu cred că mâncarea trebuie cultivată cu dragoste și grijă, în sol și la soare . Nu tratați cu pesticide, erbicide și alte otrăvuri, nu fertilizați cu îngrășăminte artificiale. Cu toate acestea, am învățat să nu intru în panică dacă ar trebui să cumpăr un produs, de la o piață sau magazin, a cărui puritate nu sunt sigură.

Cred că ar trebui să mănânce mâncare gătită acasă . Mâncare pregătită cu gând și dragoste. Alimente realizate din produse reale și condimente naturale (uscate sau proaspete) care îndeplinesc cel puțin 90% din credințele mele descrise mai sus.

Îmi place să merg la un restaurant, dar nu mi-l permit des, pentru că din păcate rareori întâlnesc altele în care mâncarea este pregătită cu atitudine, cu clientul în minte și cu plăcere, și nu doar pentru profit. Deoarece nu există nimic de minciunat, majoritatea restaurantelor economisesc cumpărând produse mai ieftine și de calitate mai scăzută și ne servesc alimente stropite în mod satisfăcător cu glutamat monosodic, fixanți și alte suplimente artificiale „magice” care vizează înșelarea creierului nostru.

Cred că ar trebui pentru a oferi corpului nostru cea mai bună hrană posibilă. Dacă suntem sănătoși - o dietă completă, variată, fără a priva sau exagera cu niciun grup alimentar, ci selectând un produs complet, nerafinat, complet maturat, fermentat etc. reprezentanții lor. Ce înseamnă acest lucru - pâine integrală, unt integral produse lactate neomogenizate - iaurt, chefir, brânzeturi mature și brânzeturi galbene, pășuni, ouă de crescătorie ... Știu, de asemenea, că uneori acest lucru nu este atât de ușor de realizat în aceste cazuri este important pentru a face cea mai bună alegere posibilă în acest moment.

Eu cred că dacă corpul nostru este bolnav și suferă și un aliment sau un grup de alimente îl dăunează, atunci trebuie să-l excludem din meniul nostru. Vezi povestea mea. Indiferent cât de delicios este și dacă ne putem imagina sau nu meniul fără el. Aceasta este modalitatea de a ne ajuta pe noi înșine și pe corpul nostru. Este important să îl ascultăm și semnalele pe care ni le dă, să nu închidem ochii și să măturăm problemele de sub covor.

Eu cred că legumele ar trebui să predomine pe farfuria noastră și umpleți cel puțin jumătate din el cu fiecare masă. Cu cât mâncarea din față este mai colorată și mai colorată, cu atât este mai mare plăcerea pentru toate simțurile. Pentru că ne hrănim cu ochii în primul rând.

Eu cred că deserturile și toate ispitele dulci sunt mâncare festivă. Mâncare pentru a sărbători și a împărtăși bucuria unui eveniment. Deserturile dau viață plăcerii. Cred că deserturile ar trebui preparate cu produse de calitate. Crema de legume, făina albă, zahărul alb și culorile artificiale nu intră în această categorie.

Eu cred că chiar și în afara casei, putem mânca alimente de calitate. Lipsa unei săli de mese separate în birou sau condițiile adecvate atunci când călătorim sau mergem la o plimbare în natură nu sunt o scuză. Dacă există o dorință, există o cale. Dacă subiectul vă interesează, consultați articolul Prânz într-o cutie.

Eu cred că fiecare dintre noi trebuie să caute și să găsească echilibrul. Să-ți asculți corpul și să fii ghidat de semnalele sale. Este cel mai adevărat punct de reper. Există multe teorii despre nutriție, toate sunt la fel de adevărate pe cât sunt greșite. Nu există niciunul care să fie cel mai adevărat, dar este totuși important să-i auzim pe fiecare dintre ei și să ne bucurăm la maximum de noi înșine. Să aflăm adevărul nostru.

Scopul meu este să te facă să te gândești la mâncarea pe care o consumi. Întrebați-vă: „Știu cum sunt făcute, transportate și pregătite mâncarea mea?” Permiteți-mi să vă arăt că, chiar și atunci când grupurile de alimente întregi trebuie abandonate din meniu, putem mânca mâncăruri delicioase, variate și frumoase. Pentru a vă oferi idei de preparate și combinații de produse pe care să le pregătiți acasă, indiferent de etichetele pe care le punem noi înșine. Permiteți-mi să vă arăt că mâncarea sănătoasă sănătoasă este în jurul nostru. Trebuie doar să privim în jur și să deschidem ochii spre ea.

Mâncarea sănătoasă nu este neapărat un nou superaliment modern, cu costuri ridicate, care a parcurs mii de kilometri până la noi. Mâncarea sănătoasă și sănătoasă este lângă noi și în jurul nostru - acestea sunt dovlecei simpli, măr neglijat și chiar ceapă, la care nimeni nu acordă atenție și nu le dă de la sine. O alimentație sănătoasă este posibilă chiar și cu un buget limitat.

Eu cred că extremele nu-i fac bine nimănui. Personal am văzut asta de-a lungul anilor. Vinovăția poate fi un mare dușman care distruge psihicul. Uneori este mai bine să faci o alegere conștientă conștientă proastă și să o lași să se termine. Odată ce am mâncat niște alimente care au fost marcate ca fiind rele și dăunătoare, lumea nu se va sfârși și nici nu vom eșua în încercările noastre de a mânca sănătos. (Exclud cazurile în care o mică transgresiune poate pune viața în pericol sau ne poate duce înapoi luni și ani în încercarea de a ne îmbunătăți starea de sănătate. Ca și în cazul glutenului.) Este mai important să mâncăm mâncare de calitate și sensibilă în restul timpului mâncare selectată și pregătită.

Iubește și respectă mâncarea. Alegeți-l cu înțelepciune și conștient. El vă va mulțumi în cel mai bun mod posibil, oferindu-vă sănătate!

Aici, la Know How To Cook, vorbesc despre mâncarea pe care o pregătesc pentru mine și familia mea și le împărtășesc adevărul meu, care s-ar putea să nu fie neapărat adevărul tău, dar vă mulțumesc că ați fost aici și că ați citit fiecare articol, că ați pregătit rețetele pe care vi le împărtășesc și că ați avut timp să lăsați un comentariu sau să-mi scrieți o scrisoare. Vă mulțumesc că faceți parte din lumea mea!