Când eram mică îmi plăcea să mănânc pateu de ficat. O felie de pateu și o felie de roșie a fost micul dejun preferat. Într-o frumoasă zi fierbinte de vară, în urmă cu aproximativ 10 ani, o cutie de pate de ficat a explodat în mâinile mele. După ziua aceea am terminat cu pateul. Până în această iarnă, când l-am redescoperit și mi-am amintit cât de delicios era.

legume

Iarna aceasta, dieta mea este supusă a două reguli - sezoniere și variate. Pentru mulți, nu poate exista niciun semn de egalitate între iarnă și diversitate, dar acest lucru este departe de adevăr. Trebuie doar să depășim stereotipul și zona noastră de confort. Mi s-a întâmplat asta în ultimele luni.

Carnea de organe și ficatul, în special, sunt din ce în ce mai prezente în meniul meu. Este o parte importantă a „dietei” mele (într-una din următoarele postări vă voi spune ce trebuie să mănânc așa), pe care o menționez des. Carnea organică este cea mai concentrată sursă de nutrienți la care vă puteți gândi. Așadar, nu-l priviți ca pe un deșeu, ci ca pe o comoară.

Încercați să găsiți o modalitate de a o include în meniul dvs. Puteți folosi diverse trucuri pentru a-l ascunde de voi înșivă. Puteți face pateu, îl puteți măcina și adăuga la chiftele sau musaca. Experimentați pentru a vă găsi drumul și gustul care vă place cel mai mult. Împărtășesc toate acestea prin prisma unei persoane pentru care consumul de carne de organ până acum de curând era tabu (cu excepția pateului). Cu prețul unui pic mai mult timp petrecut în bucătărie, sunt sigur că vă vor plăcea aceste produse.

În căutarea unei modalități de a consuma mai mult ficat, am decis să încerc să fac pateu. Am scotocit toate cărțile de bucate pe care le am acasă și mai multe site-uri pentru a găsi rețeta perfectă pentru un delicios pate de ficat de casă. Am fost foarte dezamăgit să constat că nu există sau mai bine zis că niciunul dintre ei nu era compatibil cu dieta mea. Toate rețetele recomandate au fost cu lapte sau smântână proaspătă. Soluția a fost una - improvizația.

Mi-au trebuit câteva zile să-mi adun curajul. Primul lot a fost aprobat și consumat în câteva zile. A urmat o a doua improvizație, urmată de o a doua și o a treia. Pe scurt, prima opțiune a fost foarte bună, iar a doua - o senzație.