Okra, numită și bayan, este o plantă vegetală erbacee anuală din familia Mallow, cunoscută din antichitate și originară din Etiopia și Asia Mică și tulpina sa atinge o înălțime de aproximativ 50 cm, iar unele soiuri ating o înălțime de 2 m.

utilizat scară

Okra conține multe substanțe mucoase (în principal la okra tânără), ceea ce îl face util în tratamentul bolilor inflamatorii ale stomacului și intestinelor. Okra este utilizat pe scară largă în dietele pentru pierderea în greutate și bolile metabolice. De asemenea, este inclus în dietele pentru boli ale sistemului cardiovascular, rinichi și hipertensiune.

Este prea sărac în nutrienți. Conține minerale (potasiu, magneziu, fosfor, sulf), precum și oligoelemente (cupru, zinc, mangan, fier și altele). Există, de asemenea, vitamine B, vitamina C și caroten, dar sunt în cantități mai mici decât celelalte legume.

Vitamina B6 (piroxidina) este un nutrient care ajută la metabolismul grăsimilor, glucidelor și aminoacizilor prin susținerea sănătății ganglionilor limfatici și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

În mod semnificativ, beneficiile xpanocillato și pentru aceasta este o xpana foarte eficientă împotriva constipației, stimulează utilizarea bacteriilor benefice în organism.

Okra - Aplicație culinară

Okra poate fi consumat crud, marinat sau gătit în diferite moduri. Mulți oameni preferă să-l mănânce prăjit sau prăjit, deoarece acest lucru îi reduce lipiciul. Este utilizat pe scară largă la prepararea de mâncăruri, mâncăruri delicioase de iarnă și murături.

Sfaturi

Pentru a îndepărta firele de păr okra, spălați și frecați cu sare și oțet înainte de gătit, apoi clătiți. Unele soiuri de okra, cum ar fi Kavakli, sunt uscate prin înșirare și utilizate pentru gătitul de iarnă.

Semințele de okra pot fi utilizate ca înlocuitor al cafelei. Ar trebui să fie utilizat nu mai mult de 2-3 zile după decojire (sau 8 zile când este depozitat în frigider într-o pungă de hârtie), deoarece țesutul său este moale, se usucă rapid, se înnegrește și își pierde gustul și calitățile nutritive.