Prof. Karahanyan dezvoltă un program de nutriție rațională, adaptat bucătăriei bulgare

sănătoase

Profesorul Eksapet Karahanyan-Dzhambazova este medic din 1956, un proeminent specialist în pediatrie și endocrinologie, doctor al anului 2004, autor de manuale și un om cu o inimă mare dedicată pacienților. Are peste 55 de ani de experiență în medicină și multă experiență și energie pe care le poate transmite colegilor ei mai tineri.
Armeană de origine, prof. Karahanyan s-a născut la Haskovo, unde în prezent dezvoltă un cabinet privat ca medic pediatru și endocrinolog după pensionare.

Mulți dintre pacienții ei, atât copiii, cât și adulții, sunt supraponderali.
„Aceasta este o problemă foarte gravă, cu un tratament foarte dificil. Pentru a obține rezultate, este nevoie de mult efort din partea pacientului însuși, precum și a conștiinței sale înalte. Este foarte dificil la copii, deoarece aceștia intră sub influența părinților. Le este dificil să urmeze o dietă, deoarece au nevoie de o varietate de alimente. Adulții au posibilitatea să urmeze diete foarte limitate, dar pentru copii este dăunător ", a spus ea într-un interviu acordat framar.bg.

Specialistul dezvăluie un alt aspect al problemei - activitatea fizică. „Copiii de astăzi nu sunt activi din punct de vedere fizic - stau în fața computerului și a televizorului, nu au obiceiul de a face sport sau de a se juca afară. Acesta este unul dintre principalele motive pentru creșterea morbidității ", a spus prof. Karahanyan.
Cu mulți ani în urmă, ca medic în Haskovo, ea a organizat tabere pentru copii supraponderali. În douăzeci de zile, s-au obținut rezultate excelente din combinația de drumeții la munte, înot în piscină și mâncare sensibilă. Din păcate, aceste tabere au încetat să mai existe și nu s-a mai auzit de alte inițiative similare.

În ceea ce privește meniul unui student, medicul pediatru și endocrinolog sfătuiește: „Ar trebui să includă absolut totul! Chiar și pâinea, iar acum tinerii o evită. Bineînțeles, vorbim despre pâine neagră sau integrală. Adesea copiii nu iau micul dejun acasă, ci primesc bani cu care să cumpere chipsuri sau donatori, iar acestea nu sunt cele mai sănătoase alimente din lume. Opinia că plinătatea este sănătate, în special pentru copiii mici, trebuie eradicată ”, a spus ea.
Prof. Karahanyan enumeră, de asemenea, greșelile pe care le fac persoanele în vârstă în dieta lor: lipsa micului dejun, multă cafea, prânz pe jos și mâncare excesivă seara. „Ar trebui să fie exact opusul - o cină ușoară, un prânz valoros și un mic dejun bun”, sfătuiește specialistul.

De asemenea, ea a comentat de ce există atât de multe diete și atât de puțin efect de la ele. „Foarte puțini dintre ei sunt determinați științific, cei mai mulți dintre aceștia sunt alimente proteice, privarea de carbohidrați și grăsimi, astfel încât organismul suferă. Inițial, pierzi în greutate, dar apoi există un „efect yo-yo”, iar kilogramele anterioare revin, chiar mai mult. Prin urmare, el recomandă să existe raționalitate în diete, fără a permite privarea - meniul ar trebui să includă tot felul de alimente, dar în cantități rezonabile, distribuite pe parcursul orelor zilei.

Profesorul consideră că cea mai dăunătoare dietă este cea a lui Dukan, deoarece împovărează rinichii cu o dietă predominant proteică. De asemenea, el califică dietele cu foamete completă ca un absurd absolut și dă exemplul legendarului actor Stefan Danailov, care a slăbit mult din cauza foametei, dar apoi s-a îngrășat din nou, și foarte repede. „Nu ar trebui să subestimăm stresul - poate face ca orice dietă să fie ineficientă, chiar și cea mai bună” - subliniază prof. Karahanyan.

Personal, în prezent dezvoltă un program de nutriție rațională, adaptat de la modelul american și bazat pe cei mai importanți parametri - mesele orare și anumite cantități, adaptându-l la particularitățile bucătăriei bulgare. Acest regim este adaptat fiecărei persoane în funcție de greutatea sa, circumferința șoldului și pelvian, precum și înălțimea sa, determinând cantitățile exacte și înlocuitori.
Prin metoda ei pierde în greutate încet - 1-1,5 kg pe lună, dar acesta este un program blând care păstrează rezultatele, iar raționalitatea nutriției ar trebui respectată pe tot parcursul vieții.