Servirea fondului fierbinte în timpul iernii este „vârful” etichetei culinare în cele mai exigente restaurante. Fonduta este un fel de mâncare național al elvețianului, care a câștigat popularitate la nivel mondial. Creează un sentiment de confortabilitate familială, căldură și prietenie. Poate fi consumat ca fel principal de mâncare atunci când nimeni nu se grăbește.
Cuvântul „fondue” provine de la verbul francez „fondre”, care înseamnă „topi”. Prima rețetă este din Alpi cu brânză de capră topită în vin și făină. Desigur, ingredientele tradiționale sunt pâinea și brânza, dar astăzi există o bogată varietate de alte tipuri - cu mușcături de carne, fructe de mare, bucăți mici de legume, ciocolată.
Fonduta este preparată într-un vas special încălzit cu alcool ars. Căldura este menținută la masă de așa-numitul rechaud, cu care se servește pe masă vasul cu fondue finită. O mușcătură de pâine este străpunsă cu o furculiță specială cu un mâner lung, care este scufundat în fondu cald. Când scoateți, întoarceți furculița ușor peste tigaie, astfel încât brânza să rămână pe pâine și să se răcească ușor.
Iată trei rețete de fondu: fondue cu brânză, fondue picantă și fondue cu ciocolată
- Nutrienți și nutrienți pentru ton; La Espanola Wine and Food
- Pește - hrană pentru inimă și creier - Verbena M
- Untul de arahide - mâncarea perfectă pentru sportivi
- Caviar - cea mai scumpă mâncare din lume
- Peștele - mâncarea divină! Femeia de azi