Peștele-spadă comestibil este ideal pentru grătar, iar prepararea sa pe frigarui de dafin și crenguțe de rozmarin conferă cărnii o aromă incredibilă.

gustos
Se servește cu salată Kyopoolu cu suc de lămâie.

3 fileuri de pește-spadă (aproximativ 600 g în total), tăiate în bucăți de 3 cm

2 linguri suc de lamaie

1 lingură oregano tocat mărunt

2 frunze de dafin (de preferință proaspete), tăiate în fâșii subțiri

1 cățel de usturoi

4 crenguțe de rozmarin proaspăt

4 crenguțe mari de dafin

100 g spanac pentru bebeluși (sau alte legume cu frunze verzi - frunze de salată sau varză)

rosii mici pentru frigarui

Scoateți toate frunzele din crenguțele de dafin și rozmarin, cu excepția celor de sus pentru a face frigărui.

Puneți peștele într-un castron adânc și adăugați sucul de lămâie, oregano, frunze de dafin, usturoi și ulei de măsline. Marinati timp de 30 de minute.

Pregătiți grătarul sau grătarul în avans. Înșirați bucățile de pește și roșii pe frigarui.

Coaceți fiecare frigărui timp de 2 minute pe fiecare parte.

Așezați plăcile de servire pe suprafața de lucru. Aranjați spanacul în mijloc și așezați frigarui deasupra. Se servește cu kyopoolu.

Incearca asta…

Puteți face mușcături care sunt pregătite cu diferite tipuri de prăjituri subțiri. Pâinea arabă, lavash și focaccia pot fi cumpărate gata preparate. Și pâinea arabă permite o altă opțiune - tăiați pâinea în jumătate și folosiți-o ca un buzunar în care să turnați peștele și salata.