Produse:
- 800 g file de porc
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță piper
- 4 linguri. muştar
- 4 căței de usturoi
- rozmarin
- firimituri de pâine
- ulei
- sol
- 1 lingură. pasta de tomate
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 linguriță vin alb
- 1 frunza de dafin
Reţetă:
Fileul de porc se curăță de piei și se întinde cu piper negru, curry, sare și apoi - cu muștar. Se lasa la frigider cateva ore pentru a se marina.
Într-o tigaie adâncă, fierbeți puțin rozmarin în puțin ulei, rolați carnea în pesmet și prăjiți-o în această grăsime până la roz pe toate părțile.
Apoi carnea este așezată într-o tigaie și în grăsimea din tocană prăjită ceapă tocată mărunt, morcovi și căței de usturoi. La legume se adaugă vin și pastă de roșii, precum și frunza de dafin. După câteva minute, se ia de pe foc și se toarnă peste carne. Se acoperă cu folie de copt și se pune la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Folia este apoi îndepărtată și coaptă încă 20 de minute la aceeași temperatură.
- File de merluciu argentinian la cuptor la cuptor cu suc de portocale și cartofi fierți și dovlecei sub folie
- File de hering prăjit cu felii de cartofi, muștar și mărar la cuptor
- Pește de hering prăjit cu ceapă, murături și vin alb în folie la cuptor
- Aripi de pui prăjite marinate în bere, vin roșu, ketchup, muștar, miere și maioneză la cuptor
- Cârnați de casă la cuptor din carne de vită și porc la cuptor