Postat în: Nutriție și diete 31 iulie 2009

fructe

Pentru a fi cât mai utilă, o dietă trebuie să fie variată. Vara este un moment minunat pentru a renunța la lucrurile pe care le consumi tot anul și a le înlocui cu fructe de mare proaspete.

Peștele, midiile, creveții, calmarul și crustaceele sunt foarte bogate în unele dintre cele mai utile substanțe și elemente.

Pestele

În ceea ce privește nutriția și proteinele, peștele nu este inferior cărnii. Diferența este că organismul uman absoarbe proteinele conținute în pești mult mai repede și mai ușor decât cele din carne. Compoziția peștelui include vitaminele A, B6, B12, D, calciu, zinc, mangan, iod și fier. O altă componentă care se găsește numai la pește sunt acizii grași nesaturați, cum ar fi Omega-3. Ele întăresc pereții vaselor de sânge, prevenind astfel apariția bolilor cardiovasculare și întăresc imunitatea.

Mai multe despre acest subiect

Peștele este, de asemenea, o necesitate în meniul săptămânal al persoanelor care suferă de astm, hipertensiune, psoriazis sau probleme grave de stomac și tiroidă.

Cercetătorii de la Universitatea Harvard au publicat rezultatele unui studiu legat de proprietățile benefice ale produselor din pește. Timp de 12 ani, s-au observat obiceiurile alimentare ale a două grupuri de adulți peste 65 de ani. Unul a consumat pește de 3-4 ori pe săptămână, iar altele - o dată sau deloc fructe de mare. Rezultatele au arătat că persoanele care au consumat pește în mod regulat nu au probleme cardiace.

În general, speciile de pești sunt împărțite în trei categorii - grase, grase medii și slabe. Peștii grași includ: hering (261 kcal la 100 g), sardine (275 kcal), somon (219 kcal). Somnul (161 kcal), macroul (153 kcal) și tonul (148 kcal) sunt considerate a fi grase medii. Printre peștii slabi sunt păstrăvul, plătica, codul, știuca și altele.

Midii

Datorită conținutului lor de vitamine E și vitamine B și D, midiile sunt adesea identificate ca fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali. În ceea ce privește nutriția, acestea sunt comparate cu ouăle, deoarece toți aminoacizii necesari se găsesc în proteinele lor. Nutriționiștii recomandă midii pentru orice dietă cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 de grame din ele conțin doar 70 kcal, 20 g de proteine, 3 g de grăsimi și 3 g de carbohidrați.

Crevetă

La fel ca majoritatea fructelor de mare, creveții sunt bogați în vitamine și minerale, dar diferența este că nu au practic grăsimi, astfel încât proteinele din ele sunt în cantități mari. 100 de grame de creveți conțin aproximativ 75 kcal, 18 g de proteine, 0,3 g de grăsimi.