Mituri și adevăr despre dietele sezoniere

Fructele și legumele sunt, fără îndoială, sănătoase, dar trebuie respectate unele reguli atunci când le folosiți.

sunt

Nu ratați măsura pentru pepeni

Acum este momentul pentru fanii pepenelui verde. Cu toate acestea, dezbaterile pe Internet despre beneficiile și posibilele lor prejudicii continuă. Nutriționiștii sunt convinși că, la fel ca orice medalie, pepenele are două părți. În primul rând - în pepeni verde există o umiditate foarte utilă în care sunt dizolvate extrem de valoroase pentru oameni potasiu, magneziu și alte oligoelemente. În plus, pepenii verzi sunt cu adevărat săraci în calorii. Dar au un indice glicemic destul de ridicat, adică. poate provoca o creștere accentuată a zahărului din sânge și eliberarea de cantități mari de insulină. Pentru pancreas, în special la adulți, aceasta este o povară serioasă. Prin urmare, dacă aveți probleme digestive, pancreatită și alte boli similare, pepenii verzi, în special pe stomacul gol, nu sunt recomandați. Dar nu vă grăbiți cu ei imediat după un prânz consistent, deoarece mâncarea grea este procesată mult mai încet decât fructele și acest lucru vă va provoca disconfort și uneori vă supărați.

Cel mai bine este să mănânci fructele la o oră și jumătate - două după masa principală, recomandă nutriționiștii. Și nu uitați - fructele nu sunt atât de scăzute în calorii pe cât cred oamenii. Majoritatea conțin 50-100 kcal la 100 g și pentru că le considerăm alimente frivole, mâncăm prea mult. Iar 500-600 kcal reprezintă o treime din aportul zilnic admis de energie.

Dacă doriți să slăbiți, monitorizați mai întâi cantitatea de fructe din meniul zilnic, în al doilea rând - reduceți conținutul caloric al altor alimente. Dar trecerea în totalitate la o dietă cu fructe și legume nu este recomandată, avertizează experții.

Legume care ne curăță corpul

Când vine vorba de concurența dintre fructe și legume pentru pierderea în greutate și care este mai utilă pentru corpul nostru, experții se orientează din ce în ce mai mult spre verdeață, roșii și castraveți. Nu provoacă o creștere a zahărului din sânge ca fructele, ci conțin și celuloză foarte utilă. În plus, există legume care nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar sunt și capabile să elimine din organism caloriile obținute din alte alimente. Cele mai accesibile și eficiente dintre ele sunt țelina și varza. Conțin fibre insolubile, care practic nu sunt prelucrate în tractul digestiv, așa că transportă cu ele excesul de grăsimi, colesterol, zahăr, spun specialiștii. Aceasta este cea mai naturală și sigură purificare a corpului. Dar trebuie totuși să fii atent și să urmezi măsura. Persoanele cu boli acute ale tractului digestiv - colită, pancreatită și gastrită pentru a evita aceste produse.

Cum să recunoaștem nitrații

Pe lângă substanțele benefice stabilite de natură, în fructele și legumele pe care le cumpărăm, există multe substanțe chimice adăugate de om, în primul rând binecunoscuții nitrați. Dacă roșiile au pielea groasă și venele albe sunt vizibile mai jos, acesta este un semn clar că conținutul de nitrați este ridicat. Același lucru este valabil și pentru pepeni. Evitați castraveții de culoare verde închis, ar trebui să aibă culoarea ierbii tinere.

Cum se reduce conținutul de substanțe nocive

- Pentru castraveți și morcovi, tăiați 1 cm pe ambele părți. Și le curăță mai groase.

- Îndepărtați frunzele superioare ale varzei, precum și știuletul.

- Înmuiați verdele și fructele timp de 20-30 de minute în apă cu puțin oțet sau bicarbonat de sodiu.

- Dacă fierbeți fructele, aruncați apa, a intrat multă chimie în el.