Puls.bg | 06 august 2010 | 0

grăsimile

Oamenii de știință americani au descoperit că consumul regulat de produse bogate în fructoză și grăsimi trans cauzează nu numai obezitate, ci și boli hepatice grave.

Fără îndoială, cantități mari de zahăr rafinat sunt dăunătoare sănătății și din acest motiv sunt adesea înlocuite cu fructoză sau îndulcitori sintetici. Cu toate acestea, mulți experți avertizează că fructoza nu este doar nesigură, dar poate fi chiar mult mai dăunătoare.

Consumul de alimente și băuturi îndulcite cu fructoză și îndulcitori, mai degrabă decât glucoză, ingeră carbohidrați care depășesc cantitatea zilnică recomandată.

O serie de studii au arătat că fructoza scade sensibilitatea la insulină în organism și afectează metabolismul grăsimilor. Toate aceste modificări cresc riscul cardiovascular.

S-a constatat că atunci când se consumă fructoză, grăsimile sunt depuse în principal în jurul organelor interne și mai puțin în straturile subcutanate - așa-numitele. obezitate viscerală. Motivul acestui tip de obezitate este schimbarea profilului lipidic și rezistența organismului la insulină.

Potrivit experților, aportul de cantități mari de fructoză în combinație cu alimente bogate în calorii și bogate în grăsimi poate duce la rezistență la leptină.

Leptina este un hormon care joacă un rol cheie în menținerea echilibrului între aportul de alimente și nevoile de energie ale organismului.

Studiile au arătat că pierderea funcției sale poate duce la acumularea de kilograme în plus cu un aport excesiv de grăsimi și carbohidrați.

Fructoza se găsește în mod normal în fructe. Potrivit experților, fructoza din plante nu poate provoca rezistența la leptină la persoanele sănătoase, indiferent de cantitatea de fructe pe care o consumăm.

Gastroenterologul Dr. Rohit Collie și colegii de la Spitalul de Copii din Cincinnati au efectuat un studiu experimental pe rozătoare. Șoarecii de laborator au fost împărțiți în două grupuri și au fost hrăniți cu două tipuri de produse alimentare - cu și fără fructoză.

După șase luni de urmărire, echipa nu a constatat diferențe în greutatea corporală sau cantitatea de grăsime, nici în leptină, zahăr din sânge sau niveluri de colesterol. A existat o singură diferență - conținutul ridicat de fructoză crește nivelul trigliceridelor.

Acest lucru îi determină pe medici să creadă că rezistența la leptină se dezvoltă lent, neobservată și, prin urmare, este adesea trecută cu vederea. Rezistența la hormoni a fost legată de obezitate, iar lipsa supraponderalității i-a surprins pe oamenii de știință.

Dr. Collie speră că descoperirile vor ajuta la dezvoltarea unor terapii adecvate pentru tratamentul bolilor hepatice cauzate de consumul excesiv de fructoză.

Rezultatele detaliate ale studiului sunt publicate în revista științifică Hepatology.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.