Acasă/Frunzele de struguri cu care înfășurăm varza murată au beneficii uimitoare pentru sănătate

Probabil știți deja că consumul moderat de vin din struguri roșii poate avea un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare. Știai însă că și frunzele de struguri roșii sunt bune pentru sănătate? Da, așa este. Fie că sunt proaspăt culese sau conservate, frunzele de struguri pot oferi corpului dvs. o gamă largă de substanțe nutritive benefice. De la acizi grași omega-3 și antioxidanți la magneziu și calciu. Pentru a profita de beneficiile nutriționale și de sănătate ale frunzelor de struguri, folosiți-le pentru varză murată, înfășurați-le în carne sau legume și chiar puneți-le în salate.

struguri

Dar, înainte de a vă îndrepta spre bucătărie pentru a explora posibilitățile culinare ale acestei delicatese, să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor pe scară largă pentru sănătate asociate consumului de frunze de viță de vie.

Extractul de frunze de struguri din struguri roșii este un remediu natural pentru varice

Un studiu a constatat efectul extractului de frunze de struguri roșii asupra microcirculației pielii, a presiunii transcutanate a oxigenului și a umflării picioarelor la bărbați și femei cu insuficiență venoasă cronică. Insuficiența venoasă este o afecțiune medicală în care venele au probleme cu pomparea sângelui înapoi la inimă, caracterizată adesea prin prezența varicelor, a venelor păianjen sau a umflării cronice a picioarelor.

Rezultatele sunt promițătoare: după o perioadă de probă de șase săptămâni, pacienții care au primit extract de frunze de struguri roșii au prezentat un flux sanguin microvascular îmbunătățit, niveluri de oxigen îmbunătățite și circumferința piciorului redusă.

O sursă surprinzătoare de acizi grași importanți Omega-3

Până acum, știam cu toții că ficatul de cod și peștele gras sunt puternici antiinflamatori, sănătate cardiovasculară datorită acizilor grași omega-3. Știați însă că există o serie de alimente vegetale care conțin cantități semnificative de acizi grași omega-3? Semințele de in, semințele de chia, nucile și uleiul de canola sunt pe lista celor mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3, dar există și câteva legume cu frunze verzi, inclusiv frunze de struguri roșii, care se află pe această listă. Frunzele proaspete de viță de vie conțin aproximativ 2% grăsime, o cantitate surprinzător de mare de verdeață cu frunze și o proporție semnificativă din această grăsime este omega-3.

Dacă intenționați să creșteți aportul de omega-3 prin adăugarea de frunze de struguri în dieta dvs., o modalitate bună de a face acest lucru este să le combinați cu carne de vită tocată și orez. S-a demonstrat că carnea de vită conține concentrații mai mari de acizi grași omega-3 decât alte carne.

Efecte antioxidante și antimicrobiene

Strugurii întregi sunt o sursă minunată de antioxidanți, dar se dovedește că frunzele de struguri sunt, de asemenea, bogate în compuși antioxidanți și antimicrobieni. Un studiu a constatat că frunzele de struguri recoltate în septembrie aveau cele mai ridicate niveluri de fenoli, flavonoizi, flavonoli și stilbeni, toate fiind cunoscute ca având proprietăți antioxidante puternice.

În plus, acest studiu a constatat că extractul de frunze de struguri avea activitate antimicrobiană împotriva: Escherichia coli și Salmonella Infantis, Stapylococcus aureus, Bacillus cereus și Campylobacter jejuni.

Frunzele de struguri furnizează calciu și magneziu

Încă nu sunteți convins de beneficiile pentru sănătate ale consumului de frunze de struguri proaspete sau conservate? Ghici bine, aceste frunze delicioase sunt ambalate cu calciu și magneziu, împreună cu o serie de alte minerale sănătoase. Doar o uncie asigură 10% din necesarul zilnic de calciu și 7% din necesarul zilnic de magneziu.

Atât calciul, cât și magneziul sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, dar joacă, de asemenea, un rol cheie în funcționarea sănătoasă a mușchilor și a nervilor.