- Vizualizări totale 3 410
- Vizualizări pentru luna 94
- Vizualizări pentru săptămâna 1
- Evaluare 5 din 5
- Gătit 7
Ingrediente necesare
- ulei de masline - 2 linguri.
- unt - 25 de ani
- vițel - 750 g, tăiate în bucăți
- făină - 2 linguri.
- usturoi - 2 cuișoare, zdrobite
- ceapa - 175 g, șalotă, tocată mărunt
- țelină - 150 g, tăiate în bucăți
- morcovi - 150 g, în bucăți
- prin - 2 tulpini, tăiate în bucăți mari
- sfeclă - 200 g, tocat
- vin roșu - 150 ml
- bulion - 500 ml, vitel
- frunza de dafin - 2 buc.
- cimbru - 3 linguri, tocate mărunt
- pătrunjel - 3 linguri, tocate mărunt
- oțet balsamic - 1 lingură.
- sol - după gust
- piper - după gust, proaspăt măcinat
- Pentru găluște
- făină - 125 g
- sifon - 1 linguriță, bicarbonat
- sol - 1 ciupire
- unt - 60 g
- apă - pentru aluat
- Pentru servire
- piure de cartofi
- pătrunjel - 3 linguri, pentru decorare
* măsuri și cantități
Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.
- Ciocan metalic zimțat pentru carne și nuci BGN 26,00 -27% BGN 18,99 -27%
- Ciocan de carne cu topor 13,00 lv.
- Ciocan dublu-combinat pentru carne fragedă BGN 3.49.
- Set de 3 cuțite japoneze cu husă BGN 79,00 -30% BGN 55,00 -30%
Mod de preparare
Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o cratiță. Se prăjește vițelul până când își schimbă culoarea în maro. Se presară făină și se fierbe câteva minute. Adăugați usturoiul și legumele. Se ține pe foc aproximativ 2 minute.
Se adauga vin rosu, bulion de vita, otet balsamic. Se sare și se presară piper negru. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de aproximativ 2 ore, sau până când carnea este gata.
Pentru găluște: Cerneti faina, sifonul si sarea. Adăugați untul și suficientă apă pentru a face un aluat neted. Găluștele sunt modelate cu o lingură; se fac bile mici.
După ce au trecut două ore, bilele sunt eliberate. Acoperiți din nou și reveniți la cuptor pentru 20 de minute.
Pentru servire: Într-un vas de servire adecvat, preparați o canapea de 1 lingură. piure de cartofi, iar pe el a pus carne de vită și găluște. Se presară pătrunjel tocat mărunt.
- Găluște de caise - Rețetă
- Tocanita de cartofi cu vita - Reteta
- Găluște cu brânză de vaci (Varenki) - Rețetă
- Tort cu glazură de cacao și caise uscate - Rețetă
- Rețetă exclusivă de brioșe de nucă de dovleac