vită

  • Vizualizări totale 3 410
  • Vizualizări pentru luna 94
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 7

Ingrediente necesare

  • ulei de masline - 2 linguri.
  • unt - 25 de ani
  • vițel - 750 g, tăiate în bucăți
  • făină - 2 linguri.
  • usturoi - 2 cuișoare, zdrobite
  • ceapa - 175 g, șalotă, tocată mărunt
  • țelină - 150 g, tăiate în bucăți
  • morcovi - 150 g, în bucăți
  • prin - 2 tulpini, tăiate în bucăți mari
  • sfeclă - 200 g, tocat
  • vin roșu - 150 ml
  • bulion - 500 ml, vitel
  • frunza de dafin - 2 buc.
  • cimbru - 3 linguri, tocate mărunt
  • pătrunjel - 3 linguri, tocate mărunt
  • oțet balsamic - 1 lingură.
  • sol - după gust
  • piper - după gust, proaspăt măcinat
  • Pentru găluște
  • făină - 125 g
  • sifon - 1 linguriță, bicarbonat
  • sol - 1 ciupire
  • unt - 60 g
  • apă - pentru aluat
  • Pentru servire
  • piure de cartofi
  • pătrunjel - 3 linguri, pentru decorare

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Ciocan metalic zimțat pentru carne și nuci BGN 26,00 -27% BGN 18,99 -27%
  • Ciocan de carne cu topor 13,00 lv.
  • Ciocan dublu-combinat pentru carne fragedă BGN 3.49.
  • Set de 3 cuțite japoneze cu husă BGN 79,00 -30% BGN 55,00 -30%

Mod de preparare

Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o cratiță. Se prăjește vițelul până când își schimbă culoarea în maro. Se presară făină și se fierbe câteva minute. Adăugați usturoiul și legumele. Se ține pe foc aproximativ 2 minute.

Se adauga vin rosu, bulion de vita, otet balsamic. Se sare și se presară piper negru. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de aproximativ 2 ore, sau până când carnea este gata.

Pentru găluște: Cerneti faina, sifonul si sarea. Adăugați untul și suficientă apă pentru a face un aluat neted. Găluștele sunt modelate cu o lingură; se fac bile mici.

După ce au trecut două ore, bilele sunt eliberate. Acoperiți din nou și reveniți la cuptor pentru 20 de minute.

Pentru servire: Într-un vas de servire adecvat, preparați o canapea de 1 lingură. piure de cartofi, iar pe el a pus carne de vită și găluște. Se presară pătrunjel tocat mărunt.