rețetă

Preîncălziți cuptorul la 200 C (pentru a coace crutoanele).

Fierbeți cartofii într-o cratiță cu apă sărată. Odată ce fierbe, reduceți temperatura și lăsați-o până se înmoaie. Scurgeți-le, readuceți-le în oală sau castronul mare și amestecați bine.

Intinde piureul pe o farfurie si asteapta sa se raceasca.

Așezați crutoanele pe hârtie de copt amestecată cu unt topit și sare după gust. Coaceți până se rumenesc ușor (aproximativ 10 minute).

Bateți ușor ouăle într-un alt castron. Se amestecă cu cartofii răciți, 1 linguriță. făină, 1,5 linguri. sare, piper și nucșoară. Se amestecă cu o lingură de lemn până se formează un aluat greu. Dacă aluatul se dovedește a fi prea lichid pentru a forma găluște, mai adăugați puțină făină.

Pe blatul bucătăriei sau pe altă suprafață liberă și curată, tăiați aluatul în 12 bucăți egale. Puneți 1-2 crutoane în fiecare bucată și formați bile (de exemplu găluște) cu mâinile umede, astfel încât să nu se lipească.

Fierbeți găluștele deja formate în apă sărată timp de zece minute. Serviți instantaneu.