găluște

Produse:

  • 2 lingurițe făină
  • 1 ou
  • 1/2 linguriță apă
  • 1 lingură. ulei
  • 200 g carne de porc tocată
  • 100 g carne de vită măcinată
  • 1 ceapă
  • sol
  • piper
  • primăvară
  • 2 frunze de dafin

Reţetă:

Din făină (2 lingurițe), apă (1/2 linguriță), ou (1 buc.) Și ulei (1 lingură.) Se amestecă un aluat tare și se lasă să se odihnească.

Pregătiți umplutura amestecând carne de porc (200 g) și carne de vită măcinată (100 g), ceapă tocată mărunt (1 cap), sare și piper.

O bilă mică se desprinde de aluat și se întinde cu un sucitor la o grosime de 3 mm. Cu o matriță sau o ceașcă, tăiați cercuri cu diametrul de 5 cm. Completați fiecare cerc și apăsați marginile pentru a obține o semilună. Cele două capete ale semilunei se reunesc și se lipesc.

Se fierbe apa condimentată cu ienibahar și frunze de dafin. Galustele se fierb in portii. Se fierbe până se ridică la suprafață plus încă 5 minute.