Teak Masala este un condiment combinat pentru prepararea tradițională indiană „teak masala”, care este preparat cu sos de smântână, roșii și această combinație gata preparată de condimente.

tikka

Cuprins pe Garam Masala, Tikka Masala

Condimente măcinate - coriandru, chimen, usturoi, boia, ghimbir, chili, mentă, piper negru. Fără conținut de sare.

Cum se folosește pe Garam Masala, Tikka Masala

Încălziți grăsimea rapid și turnați imediat condimentele, amestecați până numărați până la 5 (5 secunde) și adăugați imediat ingredientele pre-preparate și smântână în vas la condimente și grăsime. Dacă întârzii, condimentele vor arde și gustul lor va deveni neplăcut.

Garam masala

Pentru cei care sunt familiarizați cu bucătăria exotică din India, misterioasa frază „garam masala” înseamnă foarte mult .

Garam masala condiment

Garam masala este un ingredient indispensabil în atâtea feluri de mâncare, care le conferă unicitate și ajută la dezvăluirea pe deplin a naturii lor adevărate. Acest atribut important nu este altceva decât un amestec de condimente uimitoare, combinate armonios între ele. Acest condiment este deosebit de popular în bucătăria din nordul Indiei și în alte țări din Asia de Sud. Îl puteți folosi singur sau în combinație cu o serie de alte condimente. Garam Masala diferă nu atât prin claritate, cât și prin bogăția condimentelor folosite.

Garam Masala poate fi numit pe bună dreptate un condiment universal, la fel ca curry. În aparență, este o pulbere fină, cu o aromă plăcută de nuci și gust ascuțit-dulce. Schema de culori a garam masala poate fi maro deschis, maro ciocolată, maro roșiatic sau chiar maro verzui.

Garam masala în bucătăria indiană

Acest condiment indian popular este adesea folosit ca adaos la diferite feluri de mâncare cu pui, legume sau fructe. Se potrivește și cu orezul și leguminoasele - mazăre, fasole și linte. Printre altele, garam masala este folosit la prepararea a tot felul de aperitive, sosuri, supe, tocănițe și salate. Acest condiment universal este perfect combinat cu produse de patiserie dulci. Așadar, este adesea condimentată cu brioșe și budinci, plăcinte cu fructe și fursecuri cu fulgi de ovăz și hrișcă. Se adaugă și aluatului, care este folosit pentru prăjirea bucăților de diverse fructe sau legume. De foarte multe ori garam masala este folosit pentru aromatizarea sucurilor, ceaiurilor din plante și băuturilor din fructe.

Metoda de preparare Garam masala

Este demn de remarcat faptul că, în funcție de regiune, compoziția condimentului pentru garam masala poate varia. Una dintre nuanțele importante ale preparării acestui condiment este că toate condimentele selectate trebuie mai întâi să fie prăjite și abia apoi amestecate bine împreună.