Gătirea unei varietăți de feluri de mâncare de pasăre reflectată pe scară largă în gătitul din întreaga lume. Au fost mult timp apreciați ca un fan al alimentației sănătoase și al gurmanzilor incorigibili. Nici Gus nu era lipsit de atenția pe care o merita.

calorii

Amintiți-vă că întreaga lume este un faimos fel de mâncare franceză, similar cu ficatul de gâscă - ficatul de gâscă, preparat într-un mod special cu sare și condimente. Acest fel de mâncare este bogat în acizi grași polinesaturați, gustos și sănătos, este direct legat de așa-numitul paradox francez. S-a constatat că utilizarea regulată reduce riscul bolilor cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra vieții umane.

Cu cât gâscă este mai mică - cu atât este mai fragedă carnea. Nu este la fel de fraged și digerabil ca puiul sau curcanul, dar în același timp are un gust excelent și multe caracteristici utile.

Carnea de gâscă este bogată în vitamine, oligoelemente și minerale. Include o gamă largă de vitamine B, care joacă un rol important în producerea de energie de către organism și menținerea sănătății emoționale, a dispoziției. Aceste vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9 și B12 - nu se acumulează în organism și, prin urmare, trebuie să se ocupe în mod regulat de alimente.

În plus, carnea de gâscă conține vitaminele A, C și PP. Structura sa include, de asemenea, cupru, mangan, fier, zinc, seleniu, magneziu, fosfor, potasiu, calciu și sodiu.

Grăsimea de gâscă acumulată pe care o simțiți asupra compoziției sale grase chimice orice altă pasăre. Nu conține colesterol, poate elibera radionuclizi și toxine.

Carne de gâscă cu calorii

În ciuda faptului că este suficientă grăsime din carne de gâscă, bogată în calorii, are doar pielea, conținând aproximativ 200 kcal la 100 de grame de produs. Carnea fără piele are un conținut caloric mai scăzut, care este de aproximativ 150 kcal la 100 g

Grăsime actuală din carne de gâscă - 7,1 g, proteine ​​- 25,7 g (toate pe baza de 100 g carne de gâscă) și fără carbohidrați.

Proprietăți utile

Paradoxul francez i-a determinat pe oamenii de știință americani să efectueze cercetări aprofundate în mai multe provincii ale țării. Ca rezultat, studiile au constatat că atunci când utilizarea alimentelor de gâscă este tradițională, speranța de viață este mai mare, iar rata bolilor cardiovasculare la populație este neglijabilă.

Luând în considerare aceste date, precum și studierea compoziției chimice a cărnii de gâscă, proprietățile sale utile pot fi afirmate cu certitudine.

Carnea și grăsimea de gâscă în medicină

De mai bine de 20.000 de ani, în calitate de bărbat crescut de gâscă domesticit, se crede că acesta este - primul pasăre umană. Carnea și grăsimile de gâscă nu sunt doar o sursă valoroasă de hrană, ci și folosite cu succes în scopuri medicinale.

De exemplu, funcționează bine în unguentul de medicină tradițională pe bază de grăsime de gâscă, acestea sunt folosite pentru frecarea pieptului în timpul tusei. Utilizarea eficientă a arsurilor de grăsime de gâscă și degerături, utilizarea acesteia pentru tratamentul bolilor de piele, cum ar fi eczemele.

Consumul de gâscă este o excelentă prevenire a bolilor pulmonare, cardiovasculare și a cancerului. S-a constatat că oligoelementele conținute în carnea de gâscă stimulează producția de bilă, astfel încât utilizarea alimentelor de gâscă este recomandată persoanelor care suferă de colelitiază.

De asemenea, se arată carnea de gâscă pentru consum uman, în funcție de mult stres. Pe lângă medicina tradițională, vă recomandăm să consumați carne de gâscă în diferite otrăviri, deoarece este capabil să scape de toxinele din organism.

Grăsimea și carnea de gâscă în cosmetologie

Grăsime de gâscă folosită pe scară largă în cosmetică, ca bază bună pentru măști de protecție și anti-îmbătrânire pentru față și păr. Măștile cu grăsime de gâscă înmoaie și albesc pielea, saturând-o cu vitamine. Grăsimea de gâscă - protecție excelentă a pielii împotriva factorilor negativi de mediu.

Grăsimea de gâscă folosită și îmbunătățirea măștii de păr: hrănește părul epuizat și îmbunătățește structura acestuia. Fetele din întreaga lume pentru o lungă perioadă de timp și folosesc cu succes acest produs minunat, el are în arsenalul său de frumusețe.

Știați că consumul de mâncare de gâscă este capabil să se înveselească? Și buna dispoziție, după cum știți, este cheia frumuseții!

Dieta cu carne de gâscă

Deoarece creșterea numărului de calorii conținute în ea este pielea de găină, atunci cu diete pentru scăderea în greutate este încă recomandat să folosiți carne pură oshkurennoe, coaptă la cuptor sau înăbușită la foc mic. De asemenea, sunt utile și ușor de digerat și produsele de gâscă, sunt ideale pentru alimente.

Carnea de gâscă în compoziția sa este foarte apropiată de uleiul de măsline, ceea ce duce la proprietățile sale benefice pentru organism. Dar utilizarea sa în diete pentru scăderea în greutate ar trebui să fie adaptată cu atenție și strict dimensiuni.

util de știut

Pe lângă faptul că carnea și grăsimea de gâscă sunt folosite cu succes în gătit, medicină și cosmetică, gâștele au și alte calități umane utile. De exemplu, îmblânzind aceste păsări, oamenii au observat că, culcându-se, o turmă de gâște lasă întotdeauna câteva păsări alerte.

„Ceas” de gâscă pentru a începe să emită zgomote puternice atunci când se apropie de străini pentru a avertiza despre pericolul rudelor. Acest lucru este observat de păsări dreptului omului de a folosi proprietatea ca angajat de încredere al gâscelor pentru a-și proteja casele.

Gus - singura pasăre care poate da pene în timpul vieții sale, în timpul somnului. Pumă de gâscă și pene sunt utilizate pe scară largă ca material de vată pentru cuverturi, perne, cuverturi și saci de dormit. Gâscă foarte valoroasă în fabricarea hainelor izolatoare: costume și jachete.

Este demn de remarcat faptul că invenția înaintea stiloului stilou metalic timp de secole a fost folosită ca instrument de scris. Astăzi pene de gâscă - un simbol al literaturii și poeziei.

Cum să rupi o gâscă

De regulă, gâștele din magazine sau măcelării se vând deja procesate: smulse și eviscerate. Dar, uneori, lovind o pasăre în curtea din spate, de exemplu, sau după ce ați fost prins la vânătoare, s-ar putea să vă confruntați cu nevoia de a rupe și de a înghiți gâsca și carcasa. Există două moduri de a smulge, „usca” și arde.

Dacă vă pregătiți pentru structura păsărilor pentru depozitarea pe termen lung în congelator, trebuie să îndepărtați gâștele „uscate” și rapid, iar carcasa este încă caldă. Apoi, penele sunt îndepărtate relativ ușor. Penele de rupere trebuie să fie în direcția creșterii lor, captând cantități mici la un moment dat pentru a evita deteriorarea stratului.

După îndepărtarea penelor de gâscă picioare separate, aripi și cap, intestine și ars pe foc deschis, această procedură finalizează procesul de îndepărtare a mușchiului și face gustul suculent al cărnii.

În acest caz, dacă trageți cu pene de gâscă, preferând să folosiți metoda de incinerare, este important să luați în considerare că astfel pasărea tratată are o culoare roșie și nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Avantajul acestei metode este că penele după tratamentul termic umed sunt mult mai ușor de separat.

În pregătirea pentru îndepărtarea penelor de gâscă de la ardere, se recomandă să așteptați carcasa să se răcească, să se odihnească 3-4 ore. Apoi este scufundat în apă foarte caldă, 70-80 de grade, nu mai mult de un minut. Apoi, penele de gâscă sunt îndepărtate cât mai curând posibil și tăiate așa cum este descris mai sus.

Pentru a facilita munca de smulgere a păsărilor de curte și a păsărilor sălbatice, sunt deja utilizate cu succes mașini speciale de tăiere a metalelor, ceea ce permite de mai multe ori reducerea manuală a timpului petrecut pe acest proces.

De ce visul gâștelor

Gâștele sunt utile chiar și atunci când cineva visează. Gâsca chicotea, am auzit în visul meu, avertizează asupra posibilelor probleme și totuși vederea unor gâște frumoase și calme care plutesc în ape limpezi sau care pășesc pe o pajiște verde, promite mulțumire și bunăstare.

Ascultă vocea ta interioară și semnele că gâștele sunt servite în somn, una dintre aceste păsări minunate a salvat Roma, este posibil să te ajute și pe tine.

Din păcate, gâscă - este un fel de mâncare rară în dieta zilnică Bolgariyanina. Corectați acest defect și decorați-vă mâncarea cu o gâscă frumos gătită. Aspectul său și gustul uimitor vă vor crește vitalitatea și vă vor întări corpul.

Lăsați mâncarea de masă să fie utilă, gustoasă și variată, iar starea de spirit - bună!