pentru

Cum se gătește pește? Cum să gătești corect? Care sunt nuanțele și complexitatea pot apărea?

Recomandări generale pentru gazde

Înainte de a găti știuca sau alte specii - este necesar să pregătiți cu atenție carcasa. Scoateți de pe solzi, îndepărtați branhiile și intestinele (îndepărtarea viscerelor). Asigurați-vă că clătiți cu apă curentă rece. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți - cumpărați o carcasă sau un file curățat.

Este important să ne amintim! Fierbe un întreg poate fi un pește mic. Dacă pasărea este mare, asigurați-vă că o împărțiți în bucăți (altfel nu fierbe).

Peștele ar trebui să fie scufundat în apă fierbinte (nu fierbe). Pregătirea vasului poate fi completată cu frunze de dafin, ceapă tocată, piper, pătrunjel.

Ce să cred?

  • pentru supă cantitatea de apă din tigaie trebuie să fie minimă;
  • Gateste doar la foc mic;
  • dacă apa a început să fiarbă - reducerea energiei termice;
  • dacă doriți sare și condimente, cel mai bine este să le adăugați în apă înainte ca peștele să ajungă acolo.

Sfat! Aveți grijă la gătit și asigurați-vă că apa nu fierbe.

Cum să determinați disponibilitatea cărnii? Dacă gătiți întreaga carcasă, verificați provarkoy la nivelul posibil, străpuns cu o furculiță. Atunci când este împărțit la numărul primelor semne de pregătire, va fi separarea cărnii de oase.

Gatiti pana se inmoaie

  1. În 10 minute capelin gătit, somn, macrou și argint. Acești reprezentanți ai lumii acvatice sunt de dimensiuni mici, așa că gătește repede.
  2. Cum se gătește păstrăvul? 15 minute sunt suficiente pentru a forma o primă clasă este gata. Același timp este necesar pentru a găti somon roz.
  3. Apropo de modul de gătit somon, trebuie să menționăm somonul, care aparține și familiei somonului, dar gătit puțin mai mult: aproximativ un sfert de oră. Aceeași perioadă de timp necesară pentru obținerea unor pești precum somonul și merluciul. Merluciul cu aburi este cunoscut sub numele de farfurie alimentară.
  4. Cum să gătești perdele? Calea finală depinde de tehnologie și de mărimea pieselor. Perdeaua poate fi gătită pe aragaz (gătitul durează 15-20 de minute), în multivarka sau în fund dublu (timpul de gătit va fi mai lung).

Somon de gătit (clasă delicatesă) necesar într-un raport de 2: 1 (2 litri de apă la 1 kg). Subliniați că gustul delicat va ajuta bulionul de legume. Ceapa, morcovii, rădăcinile și șofranul adaugă aromă și culoare. Nu deranjați peștele roșu în tigaie, serviți imediat.

Bine de stiut! Mulți iubitori de bucătărie gătesc pește și fructe de mare aburite. Această metodă vă permite să salvați și mai multe proprietăți utile. Pentru a găti pește cu ajutorul unui cuplu, va trebui să așteptați cu 5-10 minute mai mult decât în ​​gătitul convențional.

Cum se gătește sturionul? Preparat rapid, cu carnea potrivită pentru gătit devine suculent și parfumat. Bulionul este perfect pentru supă sau bulion. Gatiti cu capacul inchis cel mult 20 de minute.

Cum se gătește plăcuța? Gatiti proaspat (daca un miros strain este mai bine sa renuntati la gatit). Cântarele pentru extragerea acestora la cererea pielii pot fi îndepărtate. Dacă apa cade pentru a adăuga ulei vegetal - bucățile rămân într-o bucată întreagă.

Oferă gătit cu fructe de mare

Cum și cât să gătești fructele de mare la timp? Un astfel de produs nu trebuie decongelat: scufundat imediat în apă caldă pentru a găti la foc mic.

Timp de gătit:

  • sepie - 2 minute;
  • Creveți - 5 minute;
  • crabi - un sfert de oră.

Preparatul marin (cocktail) pregătiți nu mai mult de 15 minute. Fructe de mare - perfecte pentru o gustare.

Gătește peștele în mod corespunzător și bucură-te de mâncăruri dietetice delicioase care vor aduce multe beneficii organismului.