zambet

Să clarificăm la început. Când vine vorba de pui cu orez la cuptor, mai ales în casa noastră, orezul alb este venerat. Aditivii din verdeață, morcovi, ardei, roșii, pătrunjel etc. nu sunt recunoscuți, în ciuda încercărilor constante (ale mele și ale tatălui meu) de a-i învăța pe copiii noștri să le placă legumele în orez. Ei caută orez alb și toți ceilalți invadatori nu sunt bineveniți. A fost o perioadă în care acest fel de mâncare a fost menționat și a început un memento constant - „pui cu orez, dar ca bunica”, pentru a nu pune niște morcovi.

Pe cât de ușor este să gătești pui cu orez în cuptor, am trăit momentul în care a trebuit să îi explic copilului student cum să se hrănească și s-a dovedit că și cele mai simple feluri de mâncare pot fi o provocare.

Iată, fiule - bine ai venit! Fie ca tu, prietenii tăi și toți copiii să fiți în viață și departe de mama! Acum, că am stăpânit secretele omletei, mă așez și încep să scriu toate rețetele la care vă puteți gândi sau la care se pot gândi prietenii dvs., astfel încât toată lumea este binevenită să trimită întrebări și întrebări în orice moment.!

O mare provocare este tăierea unui pui întreg în bucăți. Dacă nu ați făcut-o niciodată, marele Jacques Pepin demonstrează cum să o faceți rapid, ușor și fără a ucide puiul a doua oară.

Produse pentru 4 porții:

  • 4 porții de pui (coapse, coapse sau orice parte din pui pe care decideți să o gătiți)
  • 1 ceapă
  • 1 ceașcă de ceai de orez (aproximativ 200 de grame)
  • 7-8 boabe de piper negru
  • 1 linguriță sare
  • 7-8 linguri de ulei
  • 3 pahare de apă (apa se măsoară cu același pahar cu care se măsoară orezul)
  • un vârf de mentă uscată (gyozum), dacă aveți

Opțional - 1 cub de bulion

Pentru cei care tolerează legumele în orez:

  • 1 morcov (ras sau tocat)
  • 1 piper
  • o mână de mazăre
  • ciuperci, opțional

Porniți cuptorul pentru a preîncălzi 180 de grade fără ventilator (160 dacă este cu ventilator) în timp ce pregătiți tava cuptorului. Lucrările pregătitoare vor dura 10-15 minute, astfel încât cuptorul va avea timp să se încălzească.

Puiul este tăiat în porții, spălat și uscat. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea timp de 3-4 minute de fiecare parte.

Transferați carnea într-o tigaie, adăugați piperul negru.

Se prăjește ceapa tocată în aceeași grăsime timp de 4-5 minute. Indiferent dacă tăiați mici sau mai mari - după cum știți cum! Nu este atât de înfricoșător, chiar dacă este mai mare. Se prajesc morcovii, ardeii, ciupercile sau alte legume impreuna cu ceapa.

Orezul se spală sub apă curgătoare. Cel mai simplu este să-l puneți într-o strecurătoare. Se spală până când amidonul cade și apa curată începe să curgă de jos.

Orezul spălat se adaugă la ceapă și se prăjește până se „glazură”, ceea ce durează 2-3 minute, dar amestecând continuu.

Puneți orezul prăjit în tigaia de pui, turnați apă CALDĂ și sare. Răspund imediat - de ce este cald? Deoarece orezul va sta pe boabe și nu se va lipi împreună în timpul gătitului și va rămâne ca un terci care curge după aceea. Dacă aveți de gând să folosiți bulion dintr-un cub, zdrobiți-l în apă. Rețineți că aceste bulionuri sunt foarte sărate, așa că adăugați mai puțină sare.

Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit pe un grătar mediu și coaceți până când orezul absoarbe apa, ceea ce durează aproximativ 45-50 de minute. Opriți cuptorul și lăsați tigaia înăuntru încă 10-15 minute, astfel încât orezul să absoarbă toată umezeala.

O variantă a rețetei este de a găti carnea în prealabil, iar în timpul gătirii este spumată (se îndepărtează spuma gri care se ridică la suprafață). Puneți sarea și 4-5 boabe de piper negru în apă după ce fierbe puiul. Deci veți avea un bulion, pe care îl veți folosi apoi în loc de apă. Dacă nu ați spumat bulionul, nu este înfricoșător. Se strecoară printr-o sită și gata!

În cele din urmă, în acest fel puteți găti nu numai pui cu orez la cuptor, ci și carne de porc cu orez la cuptor, curcan sau altă carne.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!