orez

Făina de orez nu este foarte populară, cu excepția poate pentru persoanele care au dezvoltat intoleranță sau alergie la gluten. Are o culoare ușor cremoasă, ușor digerabilă și fără gluten. Se prepară din orez mărunțit fin (alb sau maro) și este folosit pentru prăjituri și biscuiți, precum și pentru îngroșarea sosurilor de mâncăruri dulci și sărate.

De la clătite la pâine și deserturi - totul poate fi preparat cu făină de orez. Bineînțeles, este extrem de popular în Japonia, India și țările în care orezul este principala cereală. Oricine a citit Shogunul își va aminti cum Anjin-san mănâncă prăjituri de orez. Din fericire, făina de orez din magazinele noastre este mult mai ușor de găsit decât făina de migdale sau tapioca, de exemplu. L-am cumpărat de la magazinul de legume din cartier. Fursecurile din făină de orez sunt casante, crocante și au o structură foarte diferită de cea cu care suntem obișnuiți, ceea ce este de la sine înțeles. Gustul lor este foarte plăcut și, în general, creează senzația că mâncați din biscuiții recent la modă cu fibre sau fulgi de ovăz. Dintre toate rețetele pe care le-am citit, rețeta de pe acest site mi s-a părut cea mai ușoară și cea mai apropiată de gustul nostru, așa că am ales-o.

Produse din biscuiți din făină de orez:

500 g de făină de orez (asta a fost tăiată în magazin și am folosit-o pe toată)
150 g zahăr pudră
3 galbenusuri de ou
180 g unt
3 linguri de apă de trandafiri
1-2 păstăi de cardamom (opțional)
semințe de mac pentru stropire

Apa de trandafiri este un pic un ingredient controversat în ceea ce privește ce fel este atunci când vine vorba de gătit. Există afirmații că același lucru este folosit pentru gătit, care este vândut în magazinele de produse cosmetice și unii dintre voi îl pot folosi pentru curățarea feței. Deoarece apa de trandafiri este în mare parte populară ca produs cosmetic, am avut încredere în magazinul de alimente organice și am cumpărat o sticlă de acolo. Nu voi intra în discuții și voi da păreri cu privire la ce tip de apă este potrivit pentru gătit și care nu. La propria discreție, căutați în magazinele organice (sau în magazinele arabe, deoarece apa de trandafiri este folosită pe scară largă în rețetele arabe) sau pregătiți-o singur Și dacă sunteți îngrijorat - săriți doar ca ingredient. Cardamomul are o aromă suficient de puternică pentru a da o nuanță estică cookie-urilor.

Pregătirea biscuiților cu făină de orez:

Bateți untul și zahărul pudră până devin pufoase. Gălbenușurile se adaugă unul câte unul.

Făina se adaugă în porții deoarece, în funcție de mărimea gălbenușurilor, poate înghiți o cantitate mai mică. Cardamomul și apa de trandafiri se adaugă odată cu prima parte a făinii. Se obțin firimituri de unt, care sunt frământate manual într-o bilă până când aluatul este colectat. Dacă aluatul devine mai moale, acesta poate fi plasat în folie de plastic și lăsat la frigider timp de 30 de minute.

Cookie-urile se gătesc ușor - faceți bile și apăsați ușor. Pentru a face incizii, am folosit un instrument la îndemână - un capac de plastic dintr-o cutie (nici nu știu care), dar puteți folosi spatele cuțitului, la care nu m-am gândit sau orice altceva lăsați scobituri în aluat.

Coacere - 12 -15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade fără ventilator. Se umflă ușor la coacere, deci - lăsați 2 degete depărtate. Dacă ți se par albe - nu-ți face griji. Trebuie să rămână veverițe. Cel mai important, sunt ușoare, rapide, miros uimitor și sunt un plus excelent pentru o ceașcă de ceai sau cafea.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!