gnocchi este

Gnocchi sau gnocchi, așa cum sunt mai cunoscuți la noi, este un produs paste care se poate face pe bază de cartofi, făină, gri, un amestec de făină, ou și brânză, undeva pui pesmet în compoziție.

Produsul divers este opera bucătăriei tradiționale italiene. Dar asta nu te surprinde, cred, după ce am menționat „paste”.

Și dacă rămâneți cu impresia că o rețetă în diferite regiuni ale Italiei poate fi pregătită și numită în tot felul de moduri, atunci nu vă înșelați. Cazul gnocchi este similar.

Există diferite modalități de a prepara gnocchi, una dintre cele mai populare este gnocchiul de grâu cu ricotta și spanac, tradițional pentru regiunea toscană. Și ceva de care Italia nu poate lipsi - roșii și busuioc. Știți că, dacă nu vă puteți gândi la o modalitate de a face orice paste, puteți adăuga oricând roșii și busuioc și nu veți greși.

Italienii mănâncă gnocchi ca înlocuitor pentru supă sau paste. În majoritatea cazurilor, gazda pregătește singură pastele mici, dar magazinele oferă și proaspete, gata de gătit, ambalate, refrigerate sau congelate.

Un adaos obișnuit la gnocchi este untul topit amestecat cu salvie, pesto sau alte sosuri. În multe țări europene, se fac găluște și gnocchi sunt definiți drept „strămoșii” lor datorită existenței lor îndelungate în istoria gătitului.

Utilizarea cartofilor în rețetele de gnocchi datează din secolul al XVI-lea și este considerată o practică mult mai nouă. Gnocchii din cartofi sunt tradiționali pentru regiunea Frauli - Veneția Julia, Veneto etc.

O altă opțiune binecunoscută în aceste locuri sunt gnocchi din pesmet. Rețeta depășește granițele Botușa și intră în „analele culinare” din alte țări - Croația, Franța și chiar din America de Sud.