Merisoarele proaspete au un conținut scăzut de carbohidrați, dar produsele preparate nu

uree

Merisoarele au un conținut scăzut de zahăr, în timp ce bogate în fibre și substanțe nutritive. Puteți cumpăra pungi suplimentare de afine proaspete în toamnă pentru a le îngheța și a le folosi pe tot parcursul anului. O problemă cu afinele este că ele însele sunt foarte prostituate, așa că, de obicei, se adaugă mult zahăr la alimentele care folosesc afin. Asigurați-vă că citiți etichetele pentru fiecare sos de afine, suc de afine și alte produse de afine dacă restricționați carbohidrații.

Carbohidrați și fibre

  • 1 gram de afine proaspete: 2 grame de carbohidrați eficienți (neti) plus 1 gram de fibre și 13 calorii.
  • 1/2 cană de afine proaspete tocate: 4 grame de carbohidrați eficienți (neti) plus 2,5 grame de fibre și 25 de calorii.
  • 1/2 cană afine întregi: 4 grame de carbohidrați eficienți (neti) plus 2 grame de fibre și 23 de calorii.

Index glicemic

Așa cum este adevărat pentru fructele cu conținut scăzut de carbohidrați, nu există un studiu științific al indicelui glicemic al afinelor. Unele surse sunt extrapolate din alte alimente similare care ar fi în intervalul scăzut până la moderat. Rețineți că acest lucru este valabil numai pentru afine neîndulcite.

Sarcina glicemică

Sarcina glicemică ia în considerare cantitatea de alimente, precum și indicele glicemic al acesteia. O valoare mai mică de 10 este considerată scăzută și ar trebui să aibă un efect mic asupra glicemiei sau insulinei. Iată încărcarea glicemică calculată pentru afine:

  • 1 uncie de afine proaspete: 0
  • 1/2 cană de afine proaspete tocate: 1
  • 1/2 cană afine întregi: 1

Beneficii și riscuri pentru sănătate

Afinele sunt o sursă foarte bună de vitamina C și mangan. Sunt bogate în fitonutrienți, în special în antioxidanți. Afinele pot avea, de asemenea, un mic efect antibacterian în gură, tractul gastro-intestinal și tractul urinar datorită structurii speciale a fitochimicalelor din ele.

Cercetările în acest domeniu sunt preliminare, cu rezultate mixte pentru prevenirea infecțiilor tractului urinar. Autoritățile sanitare spun că sucul de afine, suplimentele de afine și alte produse de afine nu ar trebui să înlocuiască terapia cu antibiotice dacă aveți o infecție a tractului urinar.

Consumul de cantități mari de suc de afine vă poate supăra stomacul și poate crește riscul apariției pietrelor la rinichi dacă faceți acest lucru pentru o lungă perioadă de timp. Dacă luați Coumadin (warfarină) ca un diluant de sânge, cantități mari de suc de afine pot modifica nivelurile, deci discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră.

Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă limitați carbohidrații, puteți căuta sos de afine fără zahăr pentru a vă bucura de carne, iaurt sau brânză de vaci. De asemenea, puteți face sos de roșii și afine și puteți folosi zahăr aromat care nu este zahăr. Bucurați-vă de micul dejun cu cocktail-uri de afine. La prânz, serviți o salată fără sos de struguri. Apoi pune-ți talentele la lucru, făcând un pui elegant și delicios cu afine și sos de vin roșu pentru cină. Pentru o băutură dulce, coaceți un lot de biscuiți de afine .

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelele internaționale cu indicele glicemic și valorile sarcinii glicemice: 2008. Îngrijirea diabeticilor. 2008; 31 (12): 2281-2283. Doy: 10.2337/dc08-1239.