vanilă

100g moscovită
50g de apă
150g ulei de cocos
50g de ulei
500g fulgi de ovăz, mari
100g alune
50g terci
100g afine
1 lingură scorțișoară
100g ciocolata naturala

M-am gândit în ultima vreme ... câte, multe, multe cofetării sunt în Sofia și de ce ne alegeți pe noi.
Pentru că ne cunoști.
Pentru că ne crezi.
Pentru că îți amintești calea spinoasă pe care am parcurs-o ani de zile fără să ne trădăm principiile:)
Și pentru că facem mai mult.
Nu doar vindem.
Noi dam.

Și a oferi gratuit, chiar și în condițiile capitalismului clar exprimat, este o expresie de respect și dragoste pentru cei care nu pot cumpăra. Dar ei pot obține.
Nu numai că vindem prăjituri (care este sarcina noastră principală), dar oferim cunoștințe și rețete pentru acele prăjituri despre care eu, Vanya, cred că au un loc în dieta noastră zilnică. Nu, nu le numesc sănătoase. Acest cuvânt este plin de controverse eterne asupra nenumăratelor diete și diete. Numesc prăjiturile pe care le fac complete.
Și fac întotdeauna exact asta.
Iar cele pe care le vindem.
Și pe cele pe care le dau ca rețete.

Dar nu este cazul pentru toate?
Pentru dragoste, pentru empatie, pentru gesturi amabile față de străini? Cât de des oferim una dintre listări fără să așteptăm nimic în schimb? S-ar spune că atunci când o persoană dă fără așteptări, o face pentru sine - trebuie să dea, există o nevoie nerostită de a face ceva bun, ceea ce transformă automat oferirea gratuită într-un act egoist - eu dau să mă simt mai bine?! Chiar și așa, efectul asupra oamenilor din jurul nostru este pozitiv. Zâmbetul lor va fi real, gestul va fi amintit. Și nu trăim pentru asta - pentru a face pe oamenii din jurul nostru fericiți, iar ei la rândul lor - fără așteptări sau obligații, să facă la fel:) Cred că!

Să trecem la subiectul granola.
După introducerea cu gândurile mele, pe care am vrut să le împărtășesc, este timpul pentru partea practică.

CE ESTE DUR DESPRE GRANOLA ȘI DE CE UNELE OZE PRĂJITE AU NECESITĂ O EXPLICAȚIE DETALIATĂ?

Totul în ordine!

Pentru o granola bună (în opinia mea) există mai multe cerințe:
1. Crocante
2. Dulceață moderată
3. Varietate de arome, arome și chiar forme (nu, nu vom tăia stafide ca stelele)
4. Depozitare ușoară

Și pentru toate cerințele mele personale, secretul nu este un secret, dar este doar coacerea potrivită, ingredientele bine alese și un truc preferat, preferatul meu, care va face ca granola dvs. să fie pur și simplu cea mai bună! Ciocolata, desigur! Dar adăugat la momentul potrivit!

Asadar, haideti sa începem!

MOD DE PREPARARE:

Primul pas și obligatoriu este să se topească la foc mic ulei de nucă de cocos (sau vacă), apă, muscovado și ulei. Se topește până când cristalele de zahăr dispar. Avem nevoie de amestec cald, așa că faceți-l chiar înainte ca celelalte produse să fie gata.

Al doilea pas Eu personal mă schimb mereu, pentru că acesta este momentul pentru a-mi exprima preferințele personale pentru gust și aromă, precum și pentru a obține sălbăticie și a curăța toate resturile din dulapuri: D De multe ori fac exact asta ...
Așadar, în al doilea pas, amestecăm într-un castron mare făina de ovăz cu fructele uscate și nucile pe care le-am ales.
Personal, îmi place să pun nucile întregi, nu tocate sau măcinate.
De asemenea, aleg fructe uscate mai acre, deoarece îmi place nota acră și contrastul în toate deserturile.
În cel de-al doilea pas al meu, confund fulgii de ovăz cu alune, caju și afine. Adaug scortisoara (si putin, foarte putin piper negru). Puteți înlocui nuci și fructe, puteți adăuga cuburi de nucă de cocos sau marshmallows (mure), puteți schimba proporțiile și ce nu ...
Vă sfătuiesc să încercați rețeta mea pentru prima dată și să faceți variante în viitor. Nu degeaba - a devenit iados de delicios!
Odată ce am ales produsele pentru granola, le amestecăm foarte bine cu amestecul topit de la primul pas și le turnăm într-o tigaie mare.

Al treilea pas este pasul in care totul poate merge prost:)
Coacere.
Granolei îi place să se coacă mult timp, să se amestece, să nu se ardă, dar și să nu rămână „umed” și cu nuci moi.
De aceea, este mult mai ușor să coaceți granola într-un cuptor mixt profesional, mai degrabă decât într-un cuptor de casă. Dar nu este imposibil;)
Iată modul cuptorului meu de acasă: 40 de minute la 160 de grade cu un ventilator și amestecând la fiecare 10 minute.
Este bine să puneți granola într-un cuptor cald, dar nu este necesar.

Al patrulea pas este și contribuția mea la lumea granolei:) Cu siguranță nu găsesc apă caldă, dar ideea mea este atât de reușită încât te sfătuiesc să nu o ratezi!
CIOCOLATĂ!
Aveți nevoie de aproximativ 100g de ciocolată naturală de calitate, cu cel puțin 55% cacao.
Tăiați bucăți mici, presărați granola fierbinte și amestecați doar 2-3 secunde!
Lăsați granola din tigaie să se răcească complet, de exemplu peste noapte.
Și dimineața - oh, ce splendoare ... ciocolata s-a topit ușor și a gustat o parte din granola, dar s-a întărit și va crăpa! Puteți face și cu ciocolată albă. Mizez mereu pe natural.

Al cincilea pas - depozitare.
Dacă granola este bine coaptă și uscată, o puteți păstra într-un borcan mare.
Este captivant.
Și pentru mine personal este cea mai bună opțiune pentru micul dejun, deoarece este delicios cu orice lapte (vacă - proaspăt sau acru, nuci), cald sau rece, cu sau fără adăugarea de fructe proaspete.

Al șaselea pas - servire.
Pentru fiica mea o pregătesc cu lapte cald și cu adaos de puțin polen de albine.
Pentru dvs. - cu iaurt cu un conținut de grăsime de cel puțin 4,5% și adăugarea unor fructe - în acest caz afine congelate.

Aștept cu nerăbdare feedbackul tău ♥
Această rețetă este cadoul meu pentru tine în timpul acestui blocaj nebunesc, birou la domiciliu și grădinițe online ... Moment perfect pentru granola!

3 recenzii “Granola de casă!”

Prima astfel de rețetă bine scrisă pentru granola și ce, cum și de ce se face într-un anumit mod. Mulțumim Vanya pentru că ți-ai făcut timp să ne împărtășești cu noi (și mai ales persoanelor aflate departe de Sofia)

Bună ziua și mulțumesc pentru cuvintele amabile!
Răspund la rând:
1. Poate. Ideea este că granola nu va fi la fel de dură după aceea. Și eu însumi îmi place să adaug ulei de floarea soarelui la coacere.
2. Poate toate opțiunile dacă sunteți îngrijorat. Stafidele pot arde din cauza nemiscării, din cauza lipsei de umiditate. Afinele în sine, pe care le folosesc, sunt pretratate cu ulei de sare (este scris pe etichetă) și, prin urmare, nu se ard. Ele pot fi adăugate de fapt după coacere - fără probleme.
Și agitarea este de a evapora toată umezeala și de a prăji bine nucile;)

Vă mulțumim pentru răspuns:) acestea sunt informații noi pentru uleiul meu. Cu siguranță voi încerca această opțiune:)