dacă sunt dăunătoare sau nu este mai rău

acizii grași

Prima poruncă pentru alimentația sănătoasă este: „Mai puțină grăsime!” Negarea grăsimii ne-a spălat atât de mult pe creier încât alegem instinctiv produse degresate, sperând că organismul însuși își va „lua” lipsa de grăsime din talie sau coapse. Dar, în realitate, se pare că mâncăm mai multe grăsimi și nu cele de care avem nevoie - precum americanii - sau nu mâncăm atât de mult ca japonezii. Unde este mijlocul de aur?

cel mai mare studiu privind „beneficiile unei diete fără grăsimi pentru inimă și vasele de sânge”, început în anii 1940 în Massachusetts, continuă până în prezent. Rezultatele arată că cei care au consumat mai multe grăsimi animale, colesterol dietetic și calorii au avut cel mai bun colesterol din sânge, cea mai mică greutate și au fost cei mai activi fizic. Adică beneficiile dietei nu au fost confirmate.

al treilea nu este de prisos

Cele trei truse pe care se bazează nutriția sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. Dacă raportul normal al elementelor din dietă este perturbat, organismul produce elementul lipsă din celelalte 2. Un bun exemplu al modului în care carbohidrații sunt transformați în grăsimi și proteine ​​este vaca. Se hrănește cu iarbă și produce lapte, care are un conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi. În timpul unei diete fără grăsimi, organismul transformă carbohidrații în grăsimi și nu este util, iar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru sănătate. Mai bine mâncați slănină - riscul pentru feluri de mâncare este mult mai mic.

trupul îi iubește

Le puteți respinge, dar corpul nu este de acord. Nu puteți fi de acord cu aceasta, mai ales că este disponibil rezultatul aplicării unei creme hrănitoare, bogate în lipide. Indienii și eschimoșii își ung părul cu ulei de ricin sau pește și, prin urmare, sunt groși și sănătoși. Vechile canoane orientale pentru menținerea frumuseții dictau, de asemenea, frecarea corpului cu ulei aromat încălzit. La fel ca pielea și părul, organele nu sunt indiferente față de grăsime. Pe lângă furnizarea de substanțe nutritive esențiale, lipidele sunt implicate în metabolism. Funcția lor principală este de a furniza energie pentru activitatea fizică și intelectuală. Sunt, de asemenea, o sursă de căldură. În plus, unele vitamine sunt solubile numai în grăsimi (A, D, E și K). Ca să nu mai vorbim că creierul este format exclusiv din grăsimi. Iar o alimentație deficitară în copilărie, când încă crește, provoacă daune ireparabile intelectului. Deci, chiar dacă urmați o dietă și învățați toate produsele nocive pe de rost, rețineți că unele produse grase, fără îndoială, dăunătoare sunt uneori mai importante decât circumferința coapselor.

grăsimi esențiale omega 3 și omega 6

Așa cum vitaminele sunt indispensabile și unele trebuie obținute din exterior, deoarece nu sunt produse de organism, tot așa există grăsimi de care nu ne putem lipsi. Pentru nevoile sale, organismul produce 20 de acizi grași diferiți. Pentru a le crea, folosește 2 acizi esențiali: unul aparține familiei Omega-3 (îl veți găsi în frunze verzi, semințe de in și uleiul său, pește și ulei de pește), celălalt pentru Omega-6 (în porumb, bumbac, floarea-soarelui și alte uleiuri vegetale).

Alți acizi grași mononesaturați utili se găsesc în uleiul de măsline. Carnea, produsele lactate, uleiul de nucă de cocos și uleiul de semințe de palmier sunt bogate în acizi grași saturați și ar trebui să fie utilizate cu moderare.

totul este în echilibru

grăsimi rele și bune

Dacă, după tot ce ai citit până acum, ai decis că toate grăsimile sunt bune, te înșeli. Studiile din ultimii ani au arătat că acizii grași saturați cresc colesterolul din sânge, cunoscut sub numele de BAD. Provoacă ateroscleroză sau artere înfundate.

Acizii grași polinesaturați nu împovără corpul cu colesterol „rău”, dar nu ajută la creșterea „bunului”.

În timp ce alimentele bogate în acizi grași mononesaturați reduc „rău” și măresc colesterolul „bun” din sânge.

Dacă nu vă dați seama care sunt dăunătoare, urmați principiul de bază - cu cât este mai natural, cu atât mai bine. Aceasta înseamnă că grăsimile care nu au suferit nicio prelucrare sunt bune. Grăsimile vegetale din semințe, nuci, avocado sau măsline, uleiul de pește din pește sau untura din carne de porc vă garantează cel mai bun dintre grăsimi. Acestea sunt urmate de ușor prelucrate - să zicem uleiuri vegetale, obținute prin metoda presării la rece, nerafinate, în butoaie sau sticle de sticlă întunecată. Dezavantajul este durata lor de valabilitate relativ scurtă și, de regulă, prețul ridicat. Pentru ei putem include atât untul, cât și grăsimea de gâscă.

Uleiurile vegetale incolore și inodore, fără semne de materie primă cu o durată de valabilitate infinită nu sunt recomandate, iar grăsimile vegetale solide sunt interzise. Amintiți-vă că acestea sunt de obicei utilizate în catering.

sfaturi utile:

uleiul de măsline tolerează bine căldura și poate fi folosit pentru prăjire și gătit. Amestecat cu diverse condimente (usturoi, piper, tarhon, patrunjel, busuioc, ceapă etc.), înlocuiește sosurile gata preparate pentru salate, carne și pește.

uleiul de in, pe de altă parte, nu trebuie încălzit, ci trebuie folosit în schimb. La fel ca peștele, este o sursă de acizi grași Omega-3, dar nu sunt interschimbabili, deoarece sunt de un alt tip. Dacă dintr-un anumit motiv nu le poți mânca naturale, înghite-le în perle

Doamnele care calculează totul în kilograme-centimetri ar trebui să știe că acizii Omega-6 câștigă mai mult în greutate decât Omega-3

amintiți-vă că o anumită cantitate de grăsime trebuie să provină în mod necesar din plante. În acest scop, pe lângă avocado, mâncați nuci și semințe crude. Germenii de grâu conțin mult ulei valoros, pe care îl puteți cumpăra de la farmacie. Semințele de in pot fi de asemenea cumpărate, măcinate într-o râșniță de cafea și presărate pe alimente

dacă doriți, cumpărați ulei de cânepă, piersică, cedru, grâu, dovleac, trandafir și altele asemenea. Sunt, desigur, mai scumpe decât cele cu care prăjești. La final, ai nevoie de puțin, nu vei face clătite. O linguriță în morcov ras sau cinci picături într-o mască de față și gata

pentru a furniza pielii acizii grași nesaturați necesari, consumați 3-4 porții de pește gras (ton, sardine, macrou, somon) pe săptămână. Amintiți-vă că chiar și cel mai gras pește este mai util decât carnea slabă. În plus, mâncați 2 linguri în fiecare zi. nuci.

maraton sexual: arahidele conțin acid care stimulează libidoul și erecția

victorie asupra depresiei: unt de arahide și ciocolată. Dacă vă simțiți obosit și nu aveți chef, este posibil să fi mers prea departe cu un stil de viață sănătos și să fi mâncat exclusiv legume aburite, pesmet uscat și ceaiuri. Amintiți-vă că grăsimea ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din meniul zilnic, cu o dietă de cel puțin 15%

unghii și păr sănătos: produsele lactate degresate au un conținut scăzut de calciu, care afectează imediat unghiile. Încep să se stratifice și să se rupă, iar părul pierde strălucire și devine uscat, începe să cadă. Dacă comparați conținutul caloric al laptelui - integral și degresat, diferența este în medie de 30 kcal. Sacrificiul nu merită

o dieta saraca in grasimi ameninta lipsa

estrogeni (hormoni sexuali feminini) și ca o consecință a tulburărilor menstruale și a pielii descuamate. Pe scurt, nu grăsimea este înspăimântătoare, ci cantitatea. În numele dimensiunii 42-44, ar trebui să renunțați la cartofii prăjiți pentru totdeauna.