bună

subiecte asemănătoare

- Nu mânca grăsime! este un apel care nu este doar greșit, dar poate fi periculos pentru sănătatea noastră, cel puțin în unele cazuri.

Gras! Nicio conversație despre beneficiile și daunele alimentelor nu este completă fără a lua în considerare grăsimile. Genul de luptă care a izbucnit literalmente între grăsimile bune și cele rele pare să nu aibă sfârșit. Unele grăsimi sunt bune, altele - nu atât de bune și nu atât de rele, iar altele sunt clar definite ca dăunătoare. Dar știm cine sunt cu adevărat!?

Grăsimi bune

Este clar - cu toții am auzit expresii precum „Grăsimea este rea!” - dar acest lucru este doar parțial adevărat (sau parțial fals). Există mai multe tipuri de grăsimi care sunt de fapt benefice și benefice pentru sănătatea noastră generală. Adevărul este că grăsimile sunt absolut necesare pentru ca corpul nostru să funcționeze corect - și aici, desigur, vorbim despre grăsimi bune. Și dacă știm să distingem utilul de ceilalți, în unele cazuri ne poate salva literalmente viețile.

Grăsimi nesaturate

Grăsimile nesaturate sunt așa-numitele. grăsimi bune - cele care sunt utile. Se găsesc în principal în uleiuri vegetale, nuci, semințe, majoritatea peștilor. La rândul lor, acestea sunt subdivizate în mononesaturate și polinesaturate.

• Grăsimile mononesaturate se găsesc mai ales în:
- ulei de rapita;
- unt de arahide;
- ulei de masline;
- avocado;
- diferite semințe (semințe de dovleac, semințe de susan etc.).

• Grăsimile polinesaturate se găsesc în:
- seminte de floarea soarelui;
- nuci;
- semințe de in;
- caju;
- migdale;
- ulei de in;
- ulei de soia;
- pește (atât de popular recent acizii grași omega-3).

Grăsimi nu atât de utile

Grăsimile saturate sunt un tip de grăsime pe care ar trebui să o evităm. Acestea sunt grăsimile găsite în multe tipuri de carne (în special roșii și fructe de mare, dar și în pielea de pui), produse lactate integrale, nucă de cocos și ulei de palmier.

Grăsimile saturate sunt definite ca dăunătoare, deoarece cresc nivelul colesterolului „rău” (LDL). Pe de altă parte, este practic.