Prof. Dr. Bozhidar Popov 13 mai 2014 | 0

micul dejun

Prof. Dr. Bozhidar Popov este un om de știință și conferențiar cu mulți ani de experiență profesională ca specialist în nutriție și dietetică. A absolvit doctor la Institutul Medical Superior din Sofia. A lucrat ca asociat de cercetare la Institutul de nutriție de la Academia Bulgară de Științe (inclus ulterior în structura Academiei Medicale - Sofia). S-a specializat la Sankt Petersburg și Moscova, unde a stăpânit metodele moderne pentru studierea digestiei. În acest domeniu și-a susținut teza de doctorat și de doctorat, descoperind și cercetând pentru prima dată așa-numitul „Digestia intercelulară”. Este președinte al Societății bulgare de nutriție și dietetică. Are peste 200 de publicații științifice și a publicat mai multe colecții și manuale sub redacția sa. A participat ca lector la numeroase forumuri de nutriție științifică din Bulgaria, Europa, America de Nord, Asia și Africa.


Cartea sa „Mituri și adevăruri despre alimente, nutriție și diete” oferă cele mai precise și obiective date despre cele mai importante domenii ale științei nutriției.

Iată câteva dintre sfaturile prof. Popov despre cum să mănânci sănătos.

Gustările ca unul dintre principiile alimentației sănătoase

Dieta sanatoasa ocupă un loc semnificativ printre factorii care asigură sănătatea umană. Se presupune că din mod de viata, împreună cu activitate motorie optimă, sunt cruciale pentru bunăstarea sănătății. Pe măsură ce sunt sănătoși, marcăm această dietă, care este adecvate nevoilor metabolice ale organismului, asigură o sănătate bună și longevitate activă.

Distribuția optimă a alimentelor în timpul zilei

Se știe că dieta din majoritatea populației noastre este nesănătos, deoarece în majoritatea cazurilor micul dejun este simbolic sau omis, prânzul este insuficient, iar cina este abundentă și cu energie ridicată. Distribuția optimă a alimentelor în timpul zilei cu toate acestea, ar trebui să fie de cel puțin 4 prize și acestea trebuie distribuite după cum urmează: mic dejun - 20%, prânz - 40%, al doilea mic dejun - 10% și cină - 30% cu cel puțin două ore înainte de culcare. Ca gustare între micul dejun și prânz este recomandat să beți cafea, care tonifică corpul. Unul dintre cele mai importante principii în alimentația sănătoasă pe care oamenii trebuie să le cunoască este acela nu există alimente dăunătoare, există doar cantități dăunătoare.

Bulgarilor le este adesea dor de micul dejun dimineața și iau o cină consistentă. Ambele sunt dăunătoare sănătății. Dimineața, înainte de a merge la serviciu, este necesar să reîncărcați corpul cu energie și substanțe nutritive esențiale necesare activităților profesionale optime ale fiecărei persoane. Consumul de alimente din abundență seara, mai ales înainte de culcare, care este din păcate dieta majorității bulgarilor, împovără corpul cu exces de calorii și prezintă riscuri grave pentru sănătate. Motivul este că organismul nu poate arde caloriile consumate în timpul somnului și sunt metabolizate de obicei ca grăsime de rezervă. În plus, sistemul cardiovascular, rinichii și ficatul sunt deteriorate de nutrienții alimentari neutilizați. De aceea gustarea dintre prânz și cină este atât de importantă. Reîncărcarea cu energie consumând fructe, iaurt, prăjituri de cereale sau o bucată de tort la micul dejun ne va permite să reducem aportul de alimente în timpul cinei.

Distribuție optimă a alimentelor în timpul săptămânii

Este mai bine să compui planul tau de dieta zi de zi, izolat de celelalte zile ale săptămânii sau pentru a le respecta?

Nutriționiștii oferă recomandări specifice pentru varietatea optimă de produse incluse în meniul zilnic. Cu alte cuvinte, dietele se bazează pe un anumit număr mic de grupuri de alimente care nu vor supraîncărca corpul uman și, în același timp, vor oferi organismului nutrienții necesari. Cu toate acestea, există scheme pentru aportul zilnic de 7, 11 și chiar mai multe grupuri de alimente, urmând logica conform căreia aportul de mai multe produse este asociat cu importurile și mai mulți nutrienți esențiali.

Este potrivit în loc de zilnic, nevoile produselor alimentare individuale ar trebui să fie marcate ca săptămânale iar evaluarea aportului optim al acestora să se facă la fiecare 7 zile. Acest lucru oferă oportunități mai mari de varietate în dietă în diferite zile ale săptămânii și optimizare sănătoasă a alimentelor în meniurile săptămânale. Un exemplu de distribuție săptămânală de alimente este:

  • 7 zile legume și fructe
  • 7 zile cereale cu moderatie, cu recomandari pentru a fi cereale integrale
  • 5-6 zile lapte și produse lactate
  • 2-3 zile carne și produse din carne
  • 1-2 zile pește
  • 1-2 zile ouă
  • 1-2 zile leguminoase, nuci
  • 1-2 zile zile vegetariene în care sunt acceptate doar fructe, legume, cereale, leguminoase sau nuci.


Echilibrarea săptămânală a alimentelor permite organismului să nu-și împovăreze potențialul digestiv zilnic și să utilizeze optim majoritatea nutrienților, în funcție de nevoile sale metabolice. Produsele care ar trebui să fie prezente în meniul nostru în fiecare zi sunt fructele, legumele, apoi laptele, produsele lactate și cerealele.

Recomandările prezentate pentru o alimentație sănătoasă sunt cele mai generale principii pentru nutriția adulților - de la 18 la 60 de ani. La adolescenți și vârstnici, precum și în anumite condiții fiziologice sau caracteristici ocupaționale, aceste principii au nuanțe specifice.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.