Nu există nici o îndoială - dacă spui Italia, toată lumea exclamă: „Pizza!” Cu toate acestea, acest lucru este extrem de nedrept față de o mâncare italiană atât de variată și delicioasă, atât de iubită în întreaga lume.
Fanii bucătăriei mediteraneene s-au dezbătut multă vreme dacă este mai bine să mănânci în Italia sau Franța. Dar un lucru este sigur: aromele din orice trattorie pot provoca salivații incontrolabile chiar și celor mai vicioase ființe umane.
Este atât de dificil să enumerăm toate produsele incredibil de delicioase specifice bucătăriei peninsulei Apennin: parmigiano, acheto balsamic, mascarpone, ricotta, capere, omniprezentele paste di grano duro (și toate interpretările lor, cum ar fi spaghete, lasagna, tagliatelle etc.), prosciutto, pesto, ulei de măsline, rucola, mozzarella, nuci de pin, usturoi. Lista este literalmente interminabilă. Adăugați la aceasta faptul că țara este împărțită administrativ în 19 provincii, ceea ce înseamnă tot atâtea bucătării regionale cu produsele și preparatele lor tipice, este un adevărat paradis pentru cunoscătorii bucătăriei.
Trebuie să vă regăsiți într-un mic oraș pescăresc de pe malul nesfârșit al Botușei pentru a experimenta amestecul incredibil de arome de mare, usturoi, rozmarin proaspăt, pâine proaspăt coaptă și ulei de măsline, care poate descriu cel mai bine Italia. Și iubirea, desigur. Nu numai Giacomo Casanova, ci fiecare bărbat italian obișnuit cu vârste cuprinse între 15 și 75 de ani pretinde a fi cel mai bun iubit din lume. Poate că există ceva în mâncare.
Pentru a adăuga, vom adăuga că italienii sunt și moștenitori direcți ai marelui Imperiu Roman, unde pentru o perioadă nu foarte scurtă de timp au fost turnate toate bunurile civilizației. Acest lucru îi face să fie unul dintre cei mai vechi și mai sofisticați bucătari.
Poate că cea mai cunoscută rețetă pentru un fel de mâncare din lume este cea a pizza "Margarita". Merită să-i spunem povestea, deoarece este emblematică atât pentru țară, cât și pentru mâncare: anul este 1889, când regina italiană Margarita, soția lui Umberto I, ajunge să viziteze orașul Pisa. Orașul, astăzi cunoscut în întreaga lume pentru turnul său înclinat moderat, era atunci renumit pentru pâinile plate, pe care localnicii le vindeau pe străzi și piețe încă din secolul al XVIII-lea.
La acea vreme, erau doar niște pâini rotunde mari, împrumutate din plăcintele arabe, care erau consumate fără nimic pentru ei. Regina a cunoscut de mult gustul acestei pâini de la țară și chiar a provocat confuzie în palat, preferând-o multor mâncăruri rafinate ale domnitorului.
Chef Rafaele Esposito a pregătit o pizza în cinstea ei, dar a pus-o deasupra trei lucruri care simbolizează tricolorul italian: roșii pentru roșu, mozzarella pentru alb și busuioc proaspăt pentru verde. Foarte curând pizza a străbătut Italia. La Bologna, i s-a adăugat carne, iar la Napoli, usturoi, condimente, legume, parmezan sau fructe de mare.
Din Napoli, ea călătorește în lume pentru a deveni o mâncare preferată de milioane și nu ar fi o exagerare să spunem miliarde de oameni.
Desigur, spaghetele, lasagna, ravioli și risotto nu sunt mai puțin populare și iubite, precum carpaccio de vită. - carne de vită crudă feliată subțire cu mirodenii și ulei de măsline), precum și imalandzana (fel de mâncare la cuptor cu vinete, roșii și mozzarella) sau prosciutto este un pepene galben, adică celebrul aperitiv de șuncă de Parma cu pepene galben.
Și deserturi de genul tiramisu și Domnule pisică poate fi găsit în cofetăriile din întreaga lume într-o varietate de soiuri și interpretări. Apropo, în peninsula în sine este așa: din Piemont în Sicilia nu veți găsi două tiramisu identice. Fiecare familie are propria rețetă, fiecare restaurant - de asemenea. Mai mult sau mai puțin ca plăcinta bulgară sau mai degrabă ca baklava.
Improvizațiile și adaptarea rapidă a rețetelor simple, dar uimitor de delicioase, fac din bucătăria italiană atât de populară peste tot.
Tot ce trebuie să faceți este ulei de măsline extravirgin, puțin usturoi, parmigiano adevărat și balsamic pentru a transforma orice fel de mâncare într-o improvizație italiană minunată. Adică, maxima cunoscută de toți bucătarii din lume este complet adevărată. Și ea este: "pur și simplu nu poți greși cu bucătăria italiană".
* Iată una idee culinară cu aromă de mare provenită de la Botusha!
de Julia Kostadinova
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- Este posibil să mănânci sănătos și ieftin? Da; criza; ceapa! Chernomore
- Să mâncăm colorat și sănătos
- Jamie Oliver Este obraznic să-i înveți pe cei săraci să mănânce sănătos
- Vedeți cum să mâncați ieftin și sănătos - Știri din Burgas și din regiune
- Combinație de alimente sănătoase Descărcați cartea pdf gratuit; Biblioteca gratuită