Ingrediente necesare

  • cap de miel procesat, copite de miel, stomac de miel, limbă de vițel, ceapă.
  • sos: în 1/2 supă de ciorchini de oțet 2-3 cățele de usturoi stoarse

Reţetă

Vă ofer atenția un alt fel de mâncare din bucătăria noastră națională HESH. Acest fel de mâncare în țara noastră se consumă dimineața devreme pe timp rece în weekend. De ce sâmbătă și duminică? Pentru că după el chiar vreau să dorm. Hash este pregătit pentru noi bărbații, ceea ce este, de asemenea, foarte convenabil. Este adevărat că după ei în bucătărie pentru a nu intra.

astfel încât

Un fel de mâncare în pregătirea unui proces ușor laborios, este preparat cu o zi mai devreme, dar este atât de delicios. Deci, iată-ne.

Mai întâi trebuie să vă pregătiți pentru cap, copite și stomac. În țara noastră sunt de obicei vândute în bazare sunt deja alimente procesate. Dar dacă aveți condițiile (vilă, curte proprie) o puteți face singur. Pe foc salvăm capul și copitele de lână. Apoi cu un cuțit le-a răzuit, adică. duce la strălucire, ca și pas cu pas. Tăiați capul în 4 părți, îndepărtând creierul. Spălați-vă bine capul cu copitele. Stomacul este, de asemenea, tratat, scufundat în apă clocotită și curățat cu un cuțit, astfel încât să devină alb. Toate produsele sunt gata. Acesta este cel mai dificil.

Acum, într-un apartament mai mare! tigaie adăugați capul spălat și cu copite, umpleți cu apă rece, astfel încât să fie acoperite cu apă, aruncați în tigaie capul de ceapă.

Într-un foc mare, provocați inflamații, îndepărtați spuma și puneți puțin - puțin. foc.

Într-o oală separată, fierbeți limba de vițel până se fierbe complet.

Stomacul spălat, tăiat în pătrate, aduceți la fierbere la foc mare, scurgeți, spălați încă o dată și aduceți la fierbere. Stomacul este de obicei pregătit mult timp, 5-6 ore, dacă nu chiar mai mult.

Odată ce capul și copitele sunt gata, scoateți ceapa din tigaie și aruncați-o, iar o parte din cap eliberează carnea. Aruncați oasele și carnea (cu excepția ochilor), tăiate din nou în tigaie. Aici adăugăm și stomacul, dar FĂRĂ bulionul în care a fost fiert.

Limba finită este curățată de piele, tăiată în cuburi și trimite-o la copite și stomac. Totul, bomba noastră de calorii este gata!

Salvarea nu este necesară. Toată lumea sără în bolul lor.

Înainte de utilizare, hash-ul este încălzit, provocând inflamații. Se toarnă pe farfurii. Într-un castron, adăugați sare și adăugați 1 linguriță. sos. Este să gust, poate mai mult.